精品咖啡品牌三頓半估值45億 咖啡飲料行業市場分析與發展前景預測

• 2021年6月25日 ZhouJiaLiang來源：財聯社 華爾街見聞 新浪 搜狐 487 25
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企查查顯示，精品咖啡品牌三頓半(長沙三頓半咖啡有限公司)已完成新一輪數億元融資，中信產業基金領投，IDG、GGV和內向基金跟投，投后估值為45億人民幣。穆棉資本繼續擔任獨家財務顧問。

咖啡品牌三頓半已完成新一輪數億元融資

企查查顯示，精品咖啡品牌三頓半(長沙三頓半咖啡有限公司)已完成新一輪數億元融資，中信產業基金領投，IDG、GGV和內向基金跟投，投后估值為45億人民幣。穆棉資本繼續擔任獨家財務顧問。

資料顯示，三頓半是一個精品咖啡品牌，主要為用戶提供澎湃裝掛耳咖啡、手沖咖啡系列、冷萃咖啡系列、手搖咖啡磨豆機等產品;同時提供各種不同沖煮形式以及各種場景的咖啡器具與咖啡文化交流，并與巴黎、悉尼、東京等世界各地的工作室合作家居、香氛、護理等文創項目;旗下擁有SATURNBIRDCOFFEE品牌。至今，三頓半共完成了5輪融資。三頓半創始人吳駿公開表示，三頓半2021年上半年銷售額已超過2020年全年，而2020年全年三頓半營收將近4億元。過去三年，三頓半基本保持每年2-3倍增長的節奏，復購率近50%。

數據顯示，2020年，速溶咖啡占國內咖啡市場的份額高達71.3%，頭部品牌三頓半、永璞、時萃等均完成多輪融資。今年6月，永璞咖啡完成超過5000萬元的A+輪融資，資方包括眾源資本和麥星投資。

咖啡文化在我國的發展歷程

中國咖啡文化發展與日本具有類似軌跡，新零售推動普及提速。與我國文化相似的日本也經歷了精品咖啡逐漸取代咖啡飲料，便利店咖啡逐漸興起的過程。我國咖啡市場雖然落后于日本20年起步，但是發展較快。雖然按目前經濟條件，短期內不會達到日本的頻率，但借助覆蓋線上線下的新零售模式，咖啡普及化進程可能在對比期內更快，咖啡飲料行業的增長速度非常快。

國內咖啡館市場興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺系咖啡館主要定位為商務休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務場景為主，產品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會為主，環境文藝小資，產品較豐富，包含糕點及簡餐。

在傳統咖啡品牌加速布局的同時，“新人”紛紛爭相跨界入局。老字號轉型咖啡，去年上海百年老字號喬家柵創新推出的以“中式糕點+西式咖啡”為主打的跨界品牌“喬咖啡”;中華老字號同仁堂開出中藥咖啡店，推出的“養生咖啡”。而從速溶咖啡讓國人開始了解咖啡文化的快速消費品品牌也出現了眾多新兵，率先將掛耳咖啡產品引入中國的隅田川、“凍干速溶咖啡”品牌三頓半、銷售冷萃咖啡液的永璞、專注職人咖啡的進口咖啡品牌悠詩詩等，它們從電商平臺走紅，并布局線下零售，逐漸搶占了傳統速溶咖啡的市場份額，走向大眾視野。

咖啡行業市場規模穩定增長

國內居民收入水平的提高，消費者開始偏向高品質的生活方式。同時職場人士的工作壓力較大，生活節奏較快，對咖啡的依賴程度較高。掛耳咖啡能夠滿足消費者對咖啡口感的需要，同時飲用方便，隨時隨地都能享用，其發展較快。2019年，中國掛耳咖啡行業市場規模約為39.1億元，較2018年上漲了10.45%。

隨著居民消費水平的提高及消費習慣的改變，近幾年，國內咖啡廳市場的銷售額也呈現穩定增長的態勢，2015年，國內咖啡廳市場的銷售額約429.4億元，到了2017年已經增長到了567.7億元。從咖啡廳的分布區域來看，我國咖啡廳主要集中在上海、北京、廣州、深圳等一線城市及成都、重慶、杭州、廈門、南京、青島、天津等強二線城市。其中上海是我國咖啡廳數量最多的城市，早在2016年，上海咖啡廳的數量已經超過6000家。

事實上，與發達國家相比，中國人均咖啡消費量依然處于較低水平，2018年中國內地咖啡人均消費量僅為德國的0.71%，美國的1.6%。可見，隨著國民收入的增加與咖啡消費習慣的逐漸培養，我國咖啡的潛在市場空間十分巨大。與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。目前中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費市場規模為12萬億元人民幣。整個中國的咖啡消費仍處于起步階段，增長速度驚人，年銷量3萬噸至4萬噸之間，每年保持在10%-15%之間。

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