2021山楂市場前景如何 山楂行業發展現狀和前景分析調研報告

• 2021年7月7日 zengyan來源：互聯網 1289 84
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隨著國內經濟的發展，山楂市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，山楂企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，山楂行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些山楂細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。

隨著國內經濟的發展，山楂市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，山楂企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，山楂行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些山楂細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。那么，未來山楂行業市場行情如何?

山楂核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

山楂對非特異性和特異性免疫功能均有促進作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細胞轉化率及外周血T淋巴細胞百分率。山楂對小鼠紅細胞免疫黏附功能也有促進作用。

山楂果實為核果，果肉薄，果核硬，可鮮食，也可曬干后食用，還可被加工成各種食品，山楂核不僅可用于榨取植物油，還能制備活性炭，廣泛應用于醫藥、食品及輕工業等領域。

2021山楂市場前景如何 山楂行業發展現狀和前景分析調研報告

從近幾年我國山楂行業的供給情況，出現上升是趨勢，但是上升的幅度很小，原因在于山楂屬于農產品，與氣候、種植面積、政策等關系密切，除非遇到不可抗力，不然行業不會出現大幅度的增加或者減小情況。2020年行業市場規模達到208億元。

山楂在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布。

山楂屬我國特有果樹，近幾年發展速度迅猛，栽培面積已達七百萬畝，約占我國果樹總面積的10%。目前大部分為新栽樹或初結果樹，根據目前產量及栽培管理情況預測，2020年全國山楂總產將達210.6萬噸。現代研究表明，山楂果實、果核、葉子均含有類黃酮、三萜類、維生素和有機酸等多種營養物質，具有多種重要的藥用價值。山楂是一種藥食同源的植物，不僅可以作為日常水果食用，也可以根據其藥理功效，開發成保健品和藥劑制品。

據中研研究院《2020-2025年中國山楂行業深度調研及投資前景預測研究報告》分析

山楂味酸，加熱后會變得更酸，食用后應立即刷牙，否則不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品。孕婦忌食山楂以免誘發流產，脾胃虛弱者.血糖過低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意建議選擇正規山楂茶品牌規避質量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學依據;行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關。山楂的有效成分有機酸、山楂黃酮是其發揮藥理作用的重要物質基礎。山楂果實近球形或梨形，直徑1-1.5厘米，深紅色，有淺色斑點;小核3-5，外面稍具稜，內面兩側平滑;萼片脫落很遲，先端留一圓形深洼。花期5-6月，果期9-10月。

山楂對非特異性和特異性免疫功能均有促進作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細胞轉化率及外周血T淋巴細胞百分率。山楂對小鼠紅細胞免疫黏附功能也有促進作用。

山楂行業財務指標總體分析

一、行業盈利能力分析

圖表：2017-2019年重點企業果干蜜餞類產品收入對比(單位：億)

數據來源：中研普華產業研究院整理

食品加工行業龍頭企業的果干蜜餞銷售收入較為可觀，基本都能銷售過億元，銷售毛利率大約在30-50%之間。

二、山楂行業償債能力分析

資產負債率這個指標反映債權人所提供的資本占全部資本的比例，也被稱為舉債經營比率。一般企業的資產負債率占到45%—65%左右就比較合適。

圖表：2017-2019年山楂食品加工行業重點企業資產負債率對比

數據來源：中研普華產業研究院整理

從上表中我們可以看出，山楂食品加工企業資產負債率都比較低，除了良品鋪子之外，來伊份的資產負債率較低，說明公司未來發生債務危機的風險非常小。公司無長期償債風險。

三、行業營運能力分析

總資產周轉率是考察企業資產運營效率的一項重要指標，體現了企業經營期間全部資產從投入到產出的流轉速度，反映了企業全部資產的管理質量和利用效率。通過該指標的對比分析，可以反映企業本年度以及以前年度總資產的運營效率和變化，發現企業與同類企業在資產利用上的差距，促進企業挖掘潛力、積極創收、提高產品市場占有率、提高資產利用效率、一般情況下，該數值越高，表明企業總資產周轉速度越快。銷售能力越強，資產利用效率越高。

圖表：2017-2019年山楂食品加工行業重點企業總資產周轉率對比

數據來源：中研普華產業研究院整理

一般企業總資產周轉率設置的標準值是0.8，從上表中可以看出，山楂食品加工行業的資產周轉率普遍超過該標準，尤其是良品鋪子，說明山楂食品行業的資產周轉速度較快，銷售能力較好。

四、山楂行業發展能力分析

圖表：2017-2019年山楂食品重點企業營業收入和增速對比(單位：億，%)

數據來源：中研普華產業研究院整理

由上表可以看出來，食品加工行業的營業收入年增長率較高，龍頭企業發展能力較強。

隨著國內經濟的發展，山楂市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，山楂企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，山楂行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些山楂細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。本報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對山楂行業總體市場的供求趨勢及行業前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解產品定位，把握市場特征，發掘價格規律，創新營銷手段，提出山楂行業市場進入和市場開拓策略，對行業未來發展提出可行性建議。為企業中高層管理人員、企事業發展研究部門人員、市場投資人士、投行及咨詢行業人士、投資專家等提供各行業豐富翔實的市場研究資料和商業競爭情報;為國內外的行業企業、研究機構、社會團體和政府部門提供專業的行業市場研究、商業分析、投資咨詢、市場戰略咨詢等服務。

未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國山楂行業深度調研及投資前景預測研究報告》。本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息、山楂行業研究單位等公布和提供的大量資料以及對行業內企業調研訪察所獲得的大量第一手數據，對我國山楂市場的發展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發展趨勢等進行了分析。報告重點分析了山楂前十大企業的研發、產銷、戰略、經營狀況等。報告還對山楂市場風險進行了預測，為山楂生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在山楂行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國山楂行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。

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