我國的番茄醬不斷受到國際市場的青睞 中國番茄醬行業如何占據更大全球市場份額

• 2021年7月9日 LuoYuGui來源：人民網 新浪網等綜合 1173 76
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2020年6月，裝有1025噸番茄醬的“和靜—烏西—俄羅斯”南疆集拼集運中歐班列抵達烏西站，這是2020年南疆開行的首趟番茄醬中歐班列。

番茄醬

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。 西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。

我國番茄醬

2020年以來，河套番茄醬開始“走紅”非洲市場，出口目的地國由原來的喀麥隆和蘇丹2個，增加到現在的8個，新增科特迪瓦、塞內加爾、毛里求斯等6個國家，出口創匯800多萬元。河套平原光熱水土資源稟賦得天獨厚，生產的番茄醬以酸甜適度、營養豐富、風味獨特而聞名中外，是我國第二大番茄生產基地。為了助力河套番茄醬開拓海外新興市場，擴大占有份額，烏拉特海關在“種、產、銷”端采取線性檢驗監管模式，持續提升產品質量，增強市場競爭力。

2020年4月起，隨著南疆各行業復工復產進程加快，新疆鐵路部門與地方政府、企業積極協調，在嚴格落實疫情防控措施的基礎上，對接企業需求、組織開行中歐班列，為南疆產品出口打開通道。2020年6月，裝有1025噸番茄醬的“和靜—烏西—俄羅斯”南疆集拼集運中歐班列抵達烏西站，這是2020年南疆開行的首趟番茄醬中歐班列。

近年來，我國的番茄醬不斷受到國際市場的青睞，中國番茄醬走向世界的步伐再加快。

番茄醬市場

番茄醬在西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調制。美國是世界最大的番茄制品生產國和消費國，其加工番茄主要用于生產番茄醬，而中國番茄醬產量的90%集中在新疆維吾爾自治區，其余的主要在內蒙古和甘肅一帶。

從番茄醬企業來看，國內較大的番茄相關企業主要有中糧糖業、冠農果蔬、新疆天業3家，2019年主營業務收入分別達182.06億元、32.57億元、45.05億元，其中，番茄制品營業收入分別為中糧糖業16億元、冠農果蔬6.77億元、新疆天業0.8億元，其余番茄制品企業規模都較小。

在出口產品上，與全球鮮番茄54.2%、番茄醬20.6%、番茄沙司11.2%、去皮番茄10.2%、番茄汁3.8%的出口結構不同，中國番茄出口市場以番茄醬為主導，占比高達93.9%。2019年出口量達96萬噸，價值722658千美元(約為7.2億美元)，較2018年的92萬噸增加了4萬噸，增幅約為5%。

專家分析，我國調味品市場的終端需求主要來源于食品制造業、家庭消費和餐飲業三方面。基于我國居民飲食習慣正在發生變化，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調味品行業總規模32%的比例估算，預計至2023年調味品行業總規模將突破5000億大關。

《2021-2026年中國番茄醬行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》主要分析了番茄醬行業的市場規模、番茄醬市場供需求狀況、番茄醬市場競爭狀況和番茄醬主要企業經營情況、番茄醬市場主要企業的市場占有率，同時對番茄醬行業的未來發展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業研究經驗，總結出完整的產業研究方法，建立了完善的產業研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數據資源最為強大、市場研究最為深刻的行業研究報告系列。報告在公司多年研究結論的基礎上，結合中國行業市場的發展現狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權威數據資源和長期市場監測的中研普華數據庫，進行全面、細致的研究，是中國市場上最權威、有效的研究產品。

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