罐頭食品(canned food):指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業無菌,常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。
罐頭食品(canned food):指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業無菌,常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存,便于攜帶、運輸和貯存,節省烹調手續,克服了食品品種供應的季節性和地區性限制,而備受消費者喜愛,尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。罐頭食品市場未來發展前景如何?
目前我國已經是世界最大海產品罐頭制造國和出口國。近年來,由于遭遇國內制造成本不斷上升和世界各國貨幣貶值動蕩,以及貿易壁壘增加保護主義抬頭等諸多不利因素的沖擊和影響,海產品罐頭出口總體保持穩定,出口數量雖有小幅回落,但出口金額增長,出口OEM的特征和現狀,造成產能過剩和行業分散。分散容易滋生無序,“降價格、搶原料、拼成本、搶市場”已成常態,帶來了“利潤薄、風險大”的后果,行業無序、競爭無度、惡性循環的現狀。
我國罐頭食品工業的分布多集中在大中城市。其中魚肉罐頭工業,除上海這個集中產地外,還有南京、汕頭、廣州、青島、大連、重慶等地。水果,蔬菜罐頭工業主要分布在汕頭、廣州、海口、廈門、福州、上海、大連、重慶、成都等地。
我國的果蔬罐頭產品已在國際市場上占據優勢和市場份額。水果罐頭年產量可達130多萬t,有近60萬t用于出口,出口量約占全球市場的六分之一,出口額達4億多美元。在出口的諸多產品中,橘子罐頭的產量,約30萬t,占出口量的近50%,占世界產量的75%,占國際貿易量的80%以上;其次是桃子罐頭,每年的出口量在7萬t左右,其未來發展空間很大;再次是菠蘿、梨、荔枝等產品。同時,全行業市場集中度較高,其中,位居行業前10位的企業,占據了30%的市場份額。蔬菜罐頭出口量超過140萬t,其中蘑菇罐頭占世界貿易量的65%,蘆筍罐頭占世界貿易量的70%。
2020年1-9月全國規模以上罐頭食品制造企業營業收入859.8億元,同比下降8.9%;利潤總額45.6億元,同比下降10.2%。1-9月,全國規模以上罐頭食品制造企業產量達到647.7萬噸,同比下降7.7%。其中,9月當月罐頭產量117.4萬噸,同比增長6.9%。
互聯網+海產品罐頭
迅速興起的“互聯網+海產品罐頭”,改變了海產品罐頭食品商超流通的單一傳統銷售模式,線上平臺擴大了海產品罐頭市場覆蓋面,消費人群有所增加,影響力有所提升。
我國已在罐頭食品標準方面建立了180多個國家、行業與產品標準。在果蔬罐頭方面,已經建立了90余個產品標準,內容涉及分類、測定方法、產品標準、技術條件等,涵括了大部分的果蔬罐頭產品,為產品的規范與進入市場提供了法規保障。在質量控制方面,大量企業進行了HACCP安全體系管理的認證,特別是對于出口美國的加工企業必須取得美國FDA審核的HACCP認證。
中研普華研究院利用多種獨創的信息處理技術,對罐頭食品行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞,最大限度地降低客戶投資風險與經營成本,把握投資機遇,提高企業競爭力。報告在總結中國罐頭食品行業發展歷程的基礎上,結合新時期的各方面因素,對中國罐頭食品行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。
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2021-2026年中國罐頭食品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告
罐頭食品指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業無菌,常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存...
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