西安食用農產品達標合格證制度全覆蓋 食品溯源市場分析2021

• 2021年8月10日 LiuMingYue來源：三秦都市報 人民資訊 615 35
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截至目前，已開展2次農產品質量安全例行監測，其中定性檢測完成132624批次，超額完成28%;定量檢測完成2794批次，超額完成43%，檢測合格率99.99%。配合部、省完成種植業農產品質量安全例行監測、監督抽檢2次，畜禽產品例行監測、監督抽檢2次。

截至目前，已開展2次農產品質量安全例行監測，其中定性檢測完成132624批次，超額完成28%;定量檢測完成2794批次，超額完成43%，檢測合格率99.99%。配合部、省完成種植業農產品質量安全例行監測、監督抽檢2次，畜禽產品例行監測、監督抽檢2次。圍繞上半年農產品生產重點產業、重點區域和上市時間，結合例行監測和日常監管，分別開展了草莓、甜瓜、櫻桃、桃、李、杏等6個產品專項抽檢，及時發現風險隱患，強化風險預警。通過專項抽檢，未出現1例不合格樣品，有效保障了地產農產品上市前的質量安全。

截至2020年底，全市1619家企業納入市級追溯平臺管理，可追溯農產品1000余個，累計打印追溯標簽15.8萬余枚，基本實現了省、市、縣追溯平臺互聯互通、數據共享。未來食品溯源市場發展趨勢怎么樣?

食品溯源市場分析2021

國內現行的食品安全溯源技術大致有三種:一種是RFID無線射頻技術，在食品包裝上加貼一個帶芯片的標識，產品進出倉庫和運輸就可以自動采集和讀取相關的信息，產品的流向都可以記錄在芯片上;一種是二維碼，消費者只需要通過帶攝像頭的手機拍攝二維碼，就能查詢到產品的相關信息，查詢的記錄都會保留在系統內，一旦產品需要召回就可以直接發送短信給消費者，實現精準召回;還有一種是條碼加上產品批次信息(如生產日期、生產時間、批號等)，采用這種方式食品生產企業基本不增加生產成本。

工信部主導開發的“嬰配乳粉追溯”小程序，日前已接入76家國內主要嬰配乳粉企業相關數據。消費者可通過小程序，全面了解“產品信息”“消費信息”“企業信息”三大類32項內容。據了解，食品溯源小程序于2019年上線，已覆蓋國內嬰配乳粉年產量的88%，總追溯數據量達11.6億條。食品安全溯源體系的建立由政府主導推動，通過食品產業鏈上的各方參與來進行實現。

目前，我國已開始在食品種養殖和生產加工領域逐漸推廣應用"危害關鍵控制點分析(HACCP)"、"良好農業規范(GAP)"、"良好生產規范(GMP)"等食品安全控制技術，以此來提高食品安全監控水平。在食品溯源體系中，資料的完整、系統地記錄對于實現可追溯特別重要，比如小茶一叢為農產品的整個生長過程建立的完整地生長履歷，詳細記錄農藥、化肥適用以及一些重要農事操作，并真實透明地展現給消費者，改善食品的信息不對稱現狀，有助于促進食品安全。

但目前我國整體上食品溯源技術體系仍然不盡完善，一旦食品安全出現問題，很難實施有效跟蹤與追溯，進行控制和召回，這一問題有待進一步解決。

食品安全溯源體系的建立有賴于物聯網相關的信息技術。具體是通過開發出食品溯源專用的各類硬件設備應用于參與市場的各方并且進行聯網互動，對眾多的異構信息進行轉換、融合和挖掘，實現食品安全追溯信息管理，完成食品供應、流通、消費等諸多環節的信息采集、記錄與交換。

“食品質量安全追溯系統”是一個能夠連接生產、檢驗、監管和消費各個環節，食品溯源讓消費者了解符合衛生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統。

更多行業具體分析，可點擊查看中研研究院出版的《2018-2023年中國食品溯源行業發展潛力分析及投資戰略規劃研究報告》。

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