蔬菜價格高位運行態勢仍會持續 近期蔬菜價格行情走勢分析

• 2021年10月27日 HuangJiang來源：新浪 635 36
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未來一個時期的生活必需品供應特別是蔬菜價格，還面臨著更多挑戰。農業農村部統計數據顯示，10月份(至18日)，重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。

蔬菜價格高位運行態勢仍會持續

從全國來看，蔬菜價格高位運行態勢仍會持續。近期，國內多地出現“菜比肉貴”現象。在同一個超市，出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況，據報道，本輪漲價最貴時每斤菠菜價格高達17.6元。而這樣的態勢還將持續。

未來一個時期的生活必需品供應特別是蔬菜價格，還面臨著更多挑戰。

一是馬上進入冬季供應期，本市蔬菜開始由北菜供應轉向南菜供應，運輸距離加長，再加上煤炭等能源價格的上漲造成北方暖棚費用增加，會導致生產成本上升;

二是疫情防控形勢嚴峻，多地管控措施趨緊趨嚴等不確定性因素增加，會導致運輸成本增加;三是冬奧會及冬殘奧會召開在即，兩節將要到來，需求量逐步上升，會出現節前效應。

近期蔬菜價格為何跳漲?

農業農村部統計數據顯示，10月份(至18日)，重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。其中，黃瓜、西葫蘆、白蘿卜和菠菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運蔬菜的價格保持穩定。

按照往年規律，隨著天氣轉涼，山東壽光、河北張家口等北方蔬菜主產區逐漸進入收尾期，產量有所減少，而各地地產蔬菜大量上市，北菜南運規模進一步縮小，且運輸保鮮費用降低，因而全國蔬菜均價通常呈現小幅下行趨勢。

“菜比肉貴”，“蔬菜價格跳漲”原因之一是生豬價格周期性下跌遭遇蔬菜供應短暫性不暢。

一方面，不良天氣對菜價的影響有短暫的滯后性。由于前期連續陰雨，很多主產地發生澇災，導致產量縮減，采摘不便、運輸成本增高，終端價格普漲。

另一方面，今年1月份開始，豬肉價格連續回落。10月份第2周集貿市場豬肉均價為每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。

蔬菜價格行情走勢分析

山東壽光是我國有名的蔬菜之鄉。目前，壽光市蔬菜種植面積近60萬畝，當地年產蔬菜432萬噸，年蔬菜交易量900萬噸，是全國最大的蔬菜集散中心。也是全國蔬菜價格和交易趨勢的“風向標”。

山東壽光，是國務院命名的“中國蔬菜之鄉”，擁有全國最大的蔬菜生產和批發市場，是全國最大的蔬菜集散中心。壽光蔬菜還躋身世界蔬菜生產先進行列，與美國加利福尼亞、荷蘭蘭辛格蘭、西班牙阿爾梅利亞并稱“世界四大蔬菜區域優勢中心”。

有著中國蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格周指數自9月19日以來，已經連漲四周。壽光地利農產品物流園價格指數中心分析員何曉杰表示，目前蔬菜價格整體上仍呈上漲趨勢，物流園內高價菜出貨量明顯下降，大白菜、土豆等相對便宜的蔬菜出貨量未受影響。

隨著北方暖棚和南方蔬菜上市，預計11月底蔬菜價格整體上會回落。

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