近期,國內多地出現“菜比肉貴”現象,成為很多網友關注的一個熱點。菜價為何突然大漲?還要漲多久?目前蔬菜基本屬于散戶運營模式,不是規模化生產,再加上元旦、春節的到來,需求端有一定的支撐。綜合來看,接下來幾個月蔬菜價格維持高位的可能性較大。
近期,國內多地出現“菜比肉貴”現象,成為很多網友關注的一個熱點。菜價為何突然大漲?還要漲多久?
當前的“菜比肉貴”,一方面,不良天氣對菜價的影響有短暫的滯后性。由于前期連續陰雨,很多主產地發生澇災,導致產量縮減,采摘不便、運輸成本增高,終端價格普漲。另一方面,今年1月份開始,豬肉價格連續回落。10月份第2周集貿市場豬肉均價為每斤10.5元,比1月份下降60.8%,很多地方甚至不到8元。
多雨、低溫對秋季蔬菜供應產生的不利影響分即期和延期兩種:即期影響主要是蔬菜生長速度減緩和采收不便,短時間可恢復;延期影響主要是對蔬菜本身造成的傷害,如根部、枝干部分受損,需要較長時間才能復壯,有的甚至直接損失了上市量。
農業農村部統計數據顯示,10月份(至18日),重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元,較9月底上漲8.7%,較近3年同期均價上漲16.8%。其中,黃瓜、西葫蘆、白蘿卜和菠菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%,相對而言,耐儲運蔬菜的價格保持穩定。
按照常年正常規律,9月末以后,蔬菜供應地將南移。從產地反饋消息看,南方產區蔬菜長勢良好,大部分蔬菜能按期正常上市,夏秋季蔬菜供應地轉換的銜接基本上是好于去年同期的。
雖然我國蔬菜產業競爭力居世界前列,但近年來自身也面臨成本上升的壓力。相比糧食,蔬菜生產機械化率依然較低,從種到收比較費工費時。隨著城鎮化加快,農村青壯年勞動力短缺且薪資上升,土地流轉費用上漲,這都是剛性成本。加之消費者需求日益高端化,新奇特優品種比例擴大。所以,近年來蔬菜價格總體呈穩中略升態勢。
展望后市,今年菜價普遍偏高,種植戶擴種意向較強,北方冷涼地區夏菜種植面積同比增加,耐儲蔬菜供應充足,目前全國在田蔬菜面積1億畝左右,同比持平略增,秋冬蔬菜供給有保障。
那么菜價還會漲多久?隨著降雨減少,蔬菜生產會有所恢復,交通運輸的恢復也有利于蔬菜供給。不過,目前蔬菜基本屬于散戶運營模式,不是規模化生產,再加上元旦、春節的到來,需求端有一定的支撐。綜合來看,接下來幾個月蔬菜價格維持高位的可能性較大。
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