經(jīng)過多年的發(fā)展，當(dāng)前國內(nèi)的雞精消費(fèi)市場競爭格局已經(jīng)基本穩(wěn)定下來，太太樂、家樂兩家企業(yè)是行業(yè)當(dāng)之無愧的頭部企業(yè)，其中太太樂約占雞精消費(fèi)的67.16%，而家樂約占雞精市場的29.38%，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出寡頭壟斷的市場格局。
經(jīng)過多年的發(fā)展，當(dāng)前國內(nèi)的雞精消費(fèi)市場競爭格局已經(jīng)基本穩(wěn)定下來，太太樂、家樂兩家企業(yè)是行業(yè)當(dāng)之無愧的頭部企業(yè)，其中太太樂約占雞精消費(fèi)的67.16%，而家樂約占雞精市場的29.38%，整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出寡頭壟斷的市場格局。
相比于味精而言，雞精的制備過程更加復(fù)雜且產(chǎn)品附加值更高。產(chǎn)品具有煮雞、烤雞、姜蔥清香、高鈣型、高蛋白肉香型、原汁雞骨湯等等不同的風(fēng)味類型，因此能夠更好滿足消費(fèi)者對于提鮮調(diào)味品的市場需求。與味精相比雞精沒有味精食后的那種令人口干的感覺，口味協(xié)調(diào)性好，滋味鮮美醇厚。特別是在餐飲業(yè)雞精的應(yīng)用已經(jīng)深入到整個(gè)行業(yè)的方方面面。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2026年中國雞精行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》分析
雞精行業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿σ廊皇遣惋嫎I(yè)帶來的巨大需求，家庭端市場的消費(fèi)較為零散。我國餐飲業(yè)營收基本保持了10%左右的高速增長態(tài)勢，由于疫情的影響導(dǎo)致2020年國內(nèi)餐飲業(yè)營業(yè)收入下降至39527億元，同比下降15.4%。雞精等調(diào)味品屬于剛性需求，需求增長背后的動(dòng)力是居民生活水平的提高和對消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善的需求。伴隨著我國社零增速回暖和疫情結(jié)束后餐飲業(yè)快速回復(fù)，雞精市場零售終端需求持續(xù)旺盛，對受損的餐飲端形成有效的彌補(bǔ)。
雞精市場分析 雞精行業(yè)市場調(diào)查報(bào)告
近年來，我國雞精(雞粉)行業(yè)產(chǎn)量快速增長，從2014年的22.55萬噸增長到2018年的39.46萬噸，復(fù)合年增長率為11.84%;2019年我國雞精(雞粉)產(chǎn)量為43.42萬噸，較上年增長10.04%。
從需求量上來看，2018年我國雞精(雞粉)行業(yè)需求量達(dá)到39.15萬噸，同比增長33.98%;2019年雞精(雞粉)需求量約為43.14萬噸，同比增長10.19%;估計(jì)到2020年我國雞精(雞粉)行業(yè)需求量將達(dá)46.59萬噸。
由于受到原材料價(jià)格的不斷上漲，導(dǎo)致生產(chǎn)成本提高，市場價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)，影響了復(fù)合調(diào)味品的生產(chǎn)與銷售。另一方面是行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)尚未統(tǒng)一，截至目前，大多數(shù)復(fù)合調(diào)味品沒有統(tǒng)一的強(qiáng)制性食品安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)廠家多 采用的是企業(yè)自身的標(biāo)準(zhǔn)，然而各企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)有較大差異，容易造成混亂。從消費(fèi)市場來看雞精產(chǎn)品在北京、上海等大城市的市場占有率已經(jīng)接近飽和，但是在廣大農(nóng)村占有率仍然很低，由此可見針對中國金字塔型的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，未來鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村將是一個(gè)巨大的潛在市場，有著廣闊的發(fā)展前景。
想要了解更多雞精行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年中國雞精行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。
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2021-2026年中國快餐行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告
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