雞精的主要成分是味精，味精即谷氨酸鈉，又稱味素。按我國制定的產品質量標準，合格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應少于80%。雞精中的其他成分是核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等。
雞精的主要成分是味精，味精即谷氨酸鈉，又稱味素。按我國制定的產品質量標準，合格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應少于80%。雞精中的其他成分是核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等。我國的標準規(guī)定，每百克雞精中的蛋白質含量不能少于10.7 g。那么，未來雞精行業(yè)市場行情如何?
雞精是一種復合鮮味劑，是由兩種或多種增味劑復合而成的。雞精的主要鮮味劑是味精(谷氨酸鈉)，另外還含有食鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等增味劑。雞肉味就是從這些東西里面來的。其中，雞肉粉是從雞肉的汁液中加工而成的。由于其成本比味精貴很多，故雞肉粉在雞精中的含量非常少。
2021年雞精市場價格和容量分析 雞精行業(yè)市場規(guī)模和前景分析調查報告
經過近年來的整合深入，調味品市場正迎來新的成長期。數(shù)據(jù)顯示，“十三五”期間我國調味品行業(yè)總產值將跨越2000億元，2016年我國雞精行業(yè)產值達到125億，2017年有望繼續(xù)增長，估計產值將達到140億元。
數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年間，我國調味品出口較為穩(wěn)定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國調味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計594,454,052美元。
隨著餐飲業(yè)的持續(xù)增長，2016年，餐飲業(yè)全年收入突破3.5萬億，同比增長11.2%，在2020年有望達到5萬億元。我國雞精行業(yè)的產量在近幾年也在持續(xù)的增長。雞精產量已從2010年的不足30萬噸發(fā)展到2016年超過50萬噸的產量。隨著各大雞精企業(yè)在生產線的投入及改造，2017年整個雞精行業(yè)的產能有望突破90萬噸的大關。整個行業(yè)的產值在未來有望突破200億大關。
雞精在海關并沒有單獨的進出口目錄，在統(tǒng)計上被包含在未列名調味汁及其制品;混合調味品大類中。2017年1-10月，我國調味品進口總量為31,697,597千克，總金額為90,853,851美元，數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年間，我國調味品出口較為穩(wěn)定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國調味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計594,454,052美元。從2017年1-8月我國調味品產品的出口結構來看，排名第一的是“檸檬酸”，出口額為5.22億美元，占比為32.88%;其次是“未列名調味汁及其制品;混合調味品”，出口額為4.74億美元，占比為29.85%。
圖表：2017年1-8月我國調味品出口結構
資料來源：中研普華
從我國調味品產品出口去向來看，2017年1-8月，我國向美國出口的調味品總額為1.26億美元，所占比例為7.91%，排名第一;排名第二的是韓國，出口金額為1.04億美元，占比為6.57%;此外，我國向香港地區(qū)、日本以及印度出口的調味品金額均超過7000萬美元。
圖表：2017年1-8月我國調味品出口地區(qū)分布
資料來源：中研普華
伴隨著居民生活水平提升，我國調味品行業(yè)獲得長足成長，告別了此前小規(guī)模、作坊式，慢慢向財產化、品牌化改變。盡管調味品占食品工業(yè)比重不高，但其屬于典型的小產物、大市場，成長后勁無限。雞精行業(yè)也在近期迎來了高速發(fā)展期。
更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年雞精市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。
2020-2025年中國雞精行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告
雞精行業(yè)研究報告主要分析了雞精行業(yè)的國內外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產品價格分析...
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