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2021年雞精市場價格和容量分析 雞精行業(yè)市場規(guī)模和前景分析調查報告

  • 2021年3月18日 zengyan來源:互聯(lián)網 1241 81
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雞精的主要成分是味精,味精即谷氨酸鈉,又稱味素。按我國制定的產品質量標準,合格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應少于80%。雞精中的其他成分是核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等。

雞精的主要成分是味精,味精即谷氨酸鈉,又稱味素。按我國制定的產品質量標準,合格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應少于80%。雞精中的其他成分是核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等。我國的標準規(guī)定,每百克雞精中的蛋白質含量不能少于10.7 g。那么未來雞精行業(yè)市場行情如何?

雞精是一種復合鮮味劑,是由兩種或多種增味劑復合而成的。雞精的主要鮮味劑是味精(谷氨酸鈉),另外還含有食鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等增味劑。雞肉味就是從這些東西里面來的。其中,雞肉粉是從雞肉的汁液中加工而成的。由于其成本比味精貴很多,故雞肉粉在雞精中的含量非常少。

2021年雞精市場價格和容量分析 雞精行業(yè)市場規(guī)模和前景分析調查報告

經過近年來的整合深入,調味品市場正迎來新的成長期。數(shù)據(jù)顯示,“十三五”期間我國調味品行業(yè)總產值將跨越2000億元,2016年我國雞精行業(yè)產值達到125億,2017年有望繼續(xù)增長,估計產值將達到140億元。

數(shù)據(jù)顯示,2012-2016年間,我國調味品出口較為穩(wěn)定,出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月,我國調味品出口總量為312,760,664千克,出口金額總計594,454,052美元。

隨著餐飲業(yè)的持續(xù)增長,2016年,餐飲業(yè)全年收入突破3.5萬億,同比增長11.2%,在2020年有望達到5萬億元。我國雞精行業(yè)的產量在近幾年也在持續(xù)的增長。雞精產量已從2010年的不足30萬噸發(fā)展到2016年超過50萬噸的產量。隨著各大雞精企業(yè)在生產線的投入及改造,2017年整個雞精行業(yè)的產能有望突破90萬噸的大關。整個行業(yè)的產值在未來有望突破200億大關。

雞精在海關并沒有單獨的進出口目錄,在統(tǒng)計上被包含在未列名調味汁及其制品;混合調味品大類中。2017年1-10月,我國調味品進口總量為31,697,597千克,總金額為90,853,851美元,數(shù)據(jù)顯示,2012-2016年間,我國調味品出口較為穩(wěn)定,出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月,我國調味品出口總量為312,760,664千克,出口金額總計594,454,052美元。從2017年1-8月我國調味品產品的出口結構來看,排名第一的是“檸檬酸”,出口額為5.22億美元,占比為32.88%;其次是“未列名調味汁及其制品;混合調味品”,出口額為4.74億美元,占比為29.85%。

圖表:2017年1-8月我國調味品出口結構

資料來源:中研普華

從我國調味品產品出口去向來看,2017年1-8月,我國向美國出口的調味品總額為1.26億美元,所占比例為7.91%,排名第一;排名第二的是韓國,出口金額為1.04億美元,占比為6.57%;此外,我國向香港地區(qū)、日本以及印度出口的調味品金額均超過7000萬美元。

圖表:2017年1-8月我國調味品出口地區(qū)分布

資料來源:中研普華

伴隨著居民生活水平提升,我國調味品行業(yè)獲得長足成長,告別了此前小規(guī)模、作坊式,慢慢向財產化、品牌化改變。盡管調味品占食品工業(yè)比重不高,但其屬于典型的小產物、大市場,成長后勁無限。雞精行業(yè)也在近期迎來了高速發(fā)展期。

更多行業(yè)詳情分析,可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年雞精市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》

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