中國肽飼料行業現狀及發展前景分析

• 2022年1月4日 YeYuJuan來源：互聯網 1355 89
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肽飼料是涉及生物體內多種細胞功能的生物活性物質。外源性生物活性肽多以特定的氨基酸序列肽片段存在于蛋白質中，按其原料來源可分成乳肽、大豆肽、玉米肽、蛋白肽、畜產肽、水產肽、絲蛋白肽、復合肽等。

作為生命體的物質基礎，蛋白質的地位不容質疑，但比蛋白質更精細的成分，是肽。肽是介于氨基酸與蛋白質之間的一種生化物質，它比蛋白質分子量小，又比氨基酸分子量大，是一個蛋白質的片段，亦是蛋白質的活性基因部分。

中國肽飼料行業現狀及發展前景分析

肽飼料是涉及生物體內多種細胞功能的生物活性物質。外源性生物活性肽多以特定的氨基酸序列肽片段存在于蛋白質中，按其原料來源可分成乳肽、大豆肽、玉米肽、蛋白肽、畜產肽、水產肽、絲蛋白肽、復合肽等。

生物活性肽的發現開創了動物營養的新紀元。它的多種重要功能的發現，改變了過去對蛋白質營養功能單純以氨基酸為標準的評價方法，使人們在評價蛋白質的營養價值時須考慮到蛋白質的結構及其在消化道中可能釋放出的生物活性肽的組成和數量。肽較之游離氨基酸的重要性在于可提高動物對日糧氮利用率的巨大潛力，這對于節約蛋白質飼料、減輕環境污染有重要作用。但是，由于生物活性肽的商業化生產技術不夠完善，另外對生物活性肽的安全性尚存有爭議，如生產條件控制不當是否會產生時機體有害的肽類，以至使生物活性肽尚未能大規模應用于肽飼料行業。

飼料中長期添加抗生素類促生長添加劑會產生耐藥菌株、環境污染等嚴重后果。天然抗菌肽來源于動植物體，具有廣譜抗菌作用，對畜禽具有抑菌促生長的功能，屬無毒副作用、無殘留、無致細菌耐藥性的一類環保型飼料添加劑。動物體內的抗菌肽能抑制外源性病原菌的侵害，而對動物腸道存在的正常菌群和細胞無害。

此外，應用生物技術生產肽飼料也具有良好的前景，目前已有一些嘗試利用轉基因酵母或轉基因植物表達生產活性短肽。

生物活性肽飼料添加劑是一種綠色營養型飼料添加劑，是根據分子生物學理論，應用現代生物工程和基因工程技術，以酶解法所得的具有生物活性并可促進動物生長和保健的有機物質。由于它對節約蛋白質飼料。提高動物生產性能具有重要意義，所以應加強有關肽制品的開發與研制。

隨著研究的深入可以預見，肽飼料在畜牧業中將會有巨大的市場，特別在提倡生態農業、綠色飼料和畜牧業可持續發展的對世紀，研究和開發生物活性肽更具廣闊前景。

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