2022中國乳制品行業發展現狀與消費趨勢分析

• 2022年4月21日 HuangJiang來源：新浪 1375 90
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工信部4月21日消息，2022年1-3月，全國規模以上乳制品制造企業產量達到732.4萬噸，同比增長1.9%。其中，3月當月乳制品產量250.1萬噸，同比下降1.9%。

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。《乳制品企業生產技術管理規則》中將乳制品分為以下七類：液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類、其他乳制品類。

2022中國乳制品行業發展現狀與市場消費趨勢分析

中國乳品消費升級趨勢的作用下，消費者已從“喝上奶”向“喝好奶”轉變。乳品行業的產業鏈較長,涵蓋牧草飼料、奶牛養殖、乳制品加工、終端銷售等多個環節。 乳品行業的企業購買牛奶、羊奶和其他原料來生產牛奶和乳制品。

工信部4月21日消息，2022年1-3月，全國規模以上乳制品制造企業產量達到732.4萬噸，同比增長1.9%。其中，3月當月乳制品產量250.1萬噸，同比下降1.9%。

2021年3月全國乳制品產量為250.1萬噸，同比下降1.9%。2022年1-3月全國乳制品產量為732.4萬噸，同比增長1.9%。

根據中研普華研究院《2022-2027年乳制品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

中國乳制品市場整體呈現“兩超多強”的競爭格局，伊利蒙牛市占率之和達48%，競爭格局穩定。縱觀行業發展歷史，乳品行業競爭要素：奶源是壁壘，品牌營銷是關鍵。

目前我國奶牛存欄數以及單產在全球的地位還存在提升空間。巴西、印度屬于奶牛多但單產低的國家，而德國、加拿大、澳大利亞則是相反的形勢，單產量偏高淡存欄數則很低。產生這種情況的原因來自國家不同自然環境原因，導致牛存欄相差較大。而我國則是處于中間水平，但是相比綜合能力靠前的美國，在存欄量以及單產量上還有近一倍的差距。

聯合國糧食及農業組織(糧農組織)4月8日發布的數據顯示，隨著黑海地區沖突對主糧和植物油市場造成沖擊，世界糧食商品價格在3月份大幅躍升，達到歷史最高水平。

糧農組織2022年3月份食品價格指數平均為159.3點，環比上漲12.6%(17.9點)，大幅躍升至該指數自1990年設立以來的最高水平。植物油、谷物和肉類價格指數創下歷史新高，而食糖和乳制品的價格指數亦顯著上漲。

糧農組織乳制品價格指數3月平均為145.2點，環比上漲2.6%(3.7點)，連續7個月上漲，且同比上漲23.6%(27.7點)。乳制品價格漲勢持續，其主因是西歐和大洋洲的奶產量不足以滿足全球需求，市場因而趨緊。近期和遠期交貨的進口需求猛增，尤其是來自亞洲市場的進口需求以及西歐內部的強勁需求造成黃油和奶粉報價急劇上漲。同時，雖然西歐內部對奶酪的需求旺盛，市場也因此面臨供應緊張的局面，但受貨幣走勢的影響，奶酪價格出現小幅回落。

乳品消費羊奶已成消費第二大品類

乳品消費近年逐漸出現“牛轉羊”熱潮，牛奶一家獨大格局被打破，羊奶已成消費第二大乳品類。

據博曉通羊奶電商大數據顯示，電商平臺無論品牌數還是產品數都出現翻倍增長：截止到2022年2月，羊奶電商品牌1230個，同比增長139.3%，總產品數5270件，同比增長100.2%。另有阿里系2021年12月數據發布，羊奶銷量增速同比增加34.6%，僅次于低溫乳制品。

在奶粉智庫《2021羊奶粉發展白皮書》中提到，得益于羊奶自身的天然營養及其結構優勢，消費者對羊奶粉的接受程度較高，不愿意選擇羊奶粉的消費者僅有7.15%，有48.35%的消費者都表示愿意或很愿意選擇羊奶粉。

《2022-2027年乳制品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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