大閘蟹行業市場調研 大閘蟹產業發展前景展望

• 2022年6月29日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 967 61
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我國大閘蟹養殖業主要集中在華東、華中以及東北地區。2019年我國華東地區大閘蟹養殖產量達52.39萬噸，占比全國總產量的比重達67.28%;其次為華中地區大閘蟹養殖產量達16.66萬噸，占比全國總產量的比重達21.40%。

大閘蟹行業市場調研

大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。隨著20世紀80年代初期河蟹人工繁育技術取得突破以后, 我國河蟹的人工養殖就迅速地發展起來，河蟹繁育技術、養殖技術日趨成熟，產業規模空前擴大。根據數據顯示，2019年我國大閘蟹養殖產量達77.87萬噸，2020年我國大閘蟹養殖河蟹產量達80.6萬噸，同比增長3.51%。

我國大閘蟹養殖業主要集中在華東、華中以及東北地區。2019年我國華東地區大閘蟹養殖產量達52.39萬噸，占比全國總產量的比重達67.28%;其次為華中地區大閘蟹養殖產量達16.66萬噸，占比全國總產量的比重達21.40%。

據中研產業研究院報告《2022-2027年中國大閘蟹行業深度調研及投資前景預測研究報告》分析

隨著市場消費能力和養殖產量的同步發展，海鮮產業規模呈逐年上漲態勢，我國現有超21萬余家海鮮相關企業。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關企業的13.3%。產量與銷量暴漲，大閘蟹產業涌入了越來越多的玩家。天眼查數據顯示，目前我國有大閘蟹相關企業超7600家。其中，江蘇省的企業數量最多，超過5300家。

大閘蟹行業屬于極高寡占型，規模經濟較明顯，技術壁壘少，產品差別化水平較高;在市場行為方面：大閘蟹行業差別定價，廣告投入較高，重視品牌投入，兼并存在一定風險;在市場績效方面：受“三公消費”影響大閘蟹行業利潤略微下滑，但生產效率的提高，人均消費將持續上升。

我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。中國市場上的大閘蟹品牌眾多，但只有來自江蘇省蘇州市境內的“陽澄湖大閘蟹”知名度最高。

隨著我國大閘蟹養殖業的快速發展，各大大閘蟹產地爭先搶占市場，導致大閘蟹價格商戰;而我國大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發展態勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業市場需求逐漸延伸。

大閘蟹產業發展前景展望

1.養殖面積增速放緩，產量穩中有升。近幾年政府積極推進圍網清拆、退養還田等工程，各大湖區積極響應號召，縮減大閘蟹湖泊圍網養殖水域面積，改為發展池塘生態養殖模式，預計養殖面積增速將放緩。但隨著池塘生態養殖模式的推廣，養殖技術日趨成熟，產量將有所提升。

2.消費需求和能力持續增長，消費范圍逐漸擴大。隨著人們收入提高與消費觀念改變，消費范圍逐漸擴大。不同品牌與湖區的大閘蟹紛紛入市，為不同消費層次人群提供更多選擇，預計消費市場將進一步擴大，消費能力持續增長。

3.電商平臺銷售渠道延伸，占據主導地位。隨著信息技術高速發展與物流體系日趨完善，電商網絡平臺將逐漸占據大閘蟹銷售市場主導地位，助推大閘蟹銷售鏈延伸。

想要了解更多大閘蟹行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國大閘蟹行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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