菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國主要菜籽油之一, 主產于長江流域及西南、西北等地,產量居世界首位。
菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國主要菜籽油之一, 主產于長江流域及西南、西北等地,產量居世界首位。
中國食用植物油行業的品種較為豐富,主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油等,其中,棕櫚油主要從馬來西亞和印度尼西亞進口,橄欖油則主要從西班牙等地中海國家進口。
根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國菜籽油行業發展分析及投資風險研究報告》顯示:
經常下廚房的人都知道,日常做菜必然少不了用油,常用的食用油有花生油、菜籽油、豆油 等。其中,菜籽油因其獨特風味和較高的營養價值,近年來逐漸成為食用油屆新寵
菜籽油的脂肪酸結構是人體消化吸收最好的,人體對菜籽油的吸收率可達到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油,橄欖油和茶籽油使普通消費者望而卻步,而菜籽油卻是性價比之王。菜籽油屬于風味油種,特別是小榨濃香工藝的的菜籽油,香味獨特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮,是川菜等經典菜系的黃金搭檔。
我國是全球菜籽油第一生產大國和消費國,油菜種植面積達到了1.13億畝,油菜籽產量達到了1493.07萬噸,油菜籽產量不斷攀升,而我國菜籽油壓榨能力不斷提升,帶動了菜籽油產量的不斷增加。油菜作為國內第二大食用油來源,可利用南方廣泛的冬閑田種植,不與水稻等主要糧食爭地,還可滋養地力,在擴大種植規模上具有更大的發展空間和潛力,如能持續提高單產和含油量,我國菜籽油產量可實現倍增,對緩解食用油供需矛盾將大有裨益。
根據數據顯示,2020年大豆油和菜籽油消費量占比分別為43.10%和22.10%,可見,從中國食用植物油的產品消費結構來看,大豆油和菜籽油已成為消費主力。雖然中國是油菜起源地之一,國內每年生產菜籽油(芥花油)幾百萬噸,是全球最大的菜籽油生產國。盡管如此,由于國內消費者對菜籽油的需求量堪稱恐怖,我國每年都需要從外國進口大量的油菜籽。
高油酸菜籽油的熱度既代表了消費者健康食用油的新方向,又是整個行業產業升級的一個標志符號。菜籽油品種多、功能齊,無論是風味口感系列,如原香菜籽油,還是健康營養系列,如雙低菜籽油等,都為消費者提供了豐富的選擇。與之相比,高油酸菜籽油營養更加豐富。高油酸菜籽油的油酸含量應當高于72%,亞麻酸含量2.0-9.3%之間,芥酸含量應當低于3%。普遍認為,油酸含量越高,產品質量越佳。
2020年,加拿大菜籽油的總出口量為340萬噸左右,同比增長7%。業內人士認為,中國進口商的強勁需求是這一增長的主要原因。高端菜籽油風靡市場,也為緩解菜籽油的進口依賴提供了一個窗口,受制于油菜籽的全球供需關系,中國油脂企業成本難把控,利潤不穩定,規模難擴大,中國菜籽油品牌難以成型。高油酸油菜遍地開花,將讓國內油脂企業占據品牌價值高地,進而增強在全球供應鏈中的話語權,真正實現將油瓶子抓在自己手中。
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2022-2027年中國菜籽油行業發展分析及投資風險研究報告
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