2022中國內蒙古餐飲行業調研及市場前景分析

• 2022年10月14日 LiuMingYue來源：內蒙古餐飲與飯店行業協會 236 7
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內蒙古餐飲行業市場前景及現狀如何?內蒙古自治區標準化院與內蒙古餐飲與飯店行業協會共同出版了里程碑式巨著《蒙餐--中國第九大菜系》，此書被國家科技部評為“2019年全國優秀科普作品”，在業內引起強烈反響，到2022年蒙餐體系基本建成;助力內蒙古餐飲品牌茁壯成長，

內蒙古餐飲行業市場前景及現狀如何?內蒙古自治區標準化院與內蒙古餐飲與飯店行業協會共同出版了里程碑式巨著《蒙餐--中國第九大菜系》，此書被國家科技部評為“2019年全國優秀科普作品”，在業內引起強烈反響，到2022年蒙餐體系基本建成;助力內蒙古餐飲品牌茁壯成長，涌現出小肥羊、西貝、小尾羊、巴音浩日媧、女神、浩翔、草原紅太陽、額爾敦等一批知名餐飲品牌企業走向全國、走向世界，使內蒙古味道香飄九州。

202中國內蒙古餐飲行業調研及市場前景分析

內蒙古餐飲與飯店行業協會會長郎立興主持會議并做主題發言，郎立興會長首先介紹了協會取得的不俗成績，在2002年內蒙古餐飲與飯店行業協會換屆大會上，工作報告中正式提出了“打造具有內蒙古民族特色的餐飲體系”的奮斗目標，拉開了20年來的蒙餐菜系體系化建設的歷史進程：協會通過舉辦節慶活動和專業技能大賽，開發整理、創新挖掘出近2萬多道菜品，評出近1000桌具有內蒙古地區文化特色的宴席。

“內蒙古味道”是以美食為引領的綜合工程，品牌推廣專委會可以美食為媒介，將旅游目的地景點、歷史文化和農村牧區的綠色食材結合起來，注重游客體驗，增強游客在目的地的儀式感、文化感、互動感，創造情境化旅游，實現美食旅游目的地差異化，讓內蒙古味道的美食美景走向更多人的視線當中。

內蒙古餐飲協會成立31年來，發揮橋梁與紐帶作用，引領內蒙古餐飲行業健康規范發展，圍繞綠色農畜產品向餐飲轉化，蒙古餐飲行業打造蒙餐-中國第九大菜系及品牌建設方面取得的成績給予充分肯定。希望協會繼續發揮好行業引領作用，將政府出臺的系列幫扶紓困及消費促進政策，宣傳、推動、落實到企業;蒙古餐飲行業做好“老字號”的挖掘和推薦工作;做好餐飲業標準化建設和品牌建設，推動餐飲業提質增效，為自治區經濟高質量發展貢獻力量。

前三季度，內蒙古包頭市地區生產總值完成2990億多元，同比增長6.6%，增速高于內蒙古全區1.6個百分點，總量全區排名第二。其中，一二三產業分別增長3.6%、5.8%、7.6%;固定資產投資完成2720億元、增長6.7%，高于全區5.6個百分點，總量全區排名第二;社會消費品零售總額完成1079億多元、增長8.5%，高于全區0.1個百分點，總量全區排名第二;內蒙古餐飲行業一般公共預算收入完成169.8億元，下降25.8%，總量全區排名第三;城鄉居民收入33480元和11138元，都增長8%，總量全區排名第一和第四。

餐飲業主要分為旅游飯店、餐廳(中餐、西餐)、自助餐和盒飯業、冷飲業和攤販五大類。具體又分為三種類型：便利型大眾餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。內蒙古餐飲行業市場都是大眾消費;高檔型餐飲市場二級、三級城市非常多，尤其在三級城市里;氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。

內蒙古餐飲行業市場消費額分析

全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%，限額以上單位餐飲收入9213億元，同比增長6.0%，兩者增速分別較上年同期降低0.9%、1.0%。不過，餐飲業發展速度仍位于合理區間，餐飲收入總規模占到社會消費品零售總額的10.8%，比重持續回升。

內蒙古餐飲市場對整個消費市場增長貢獻率達到11.1%，拉動消費市場增長1.2%。餐飲行業穩增長、促消費的作用依然不容小覷。內蒙古餐飲行業消費額為1027.3億元，同比增長10.6%。

餐飲業在不斷細化市場，提供特色服務的過程中，新思維、新概念會隨之而來。新餐飲名牌會不斷涌現，老字號也有可能易手。在不斷聯合的過程中，也偶爾會出現某種形式的解體。即有些大集團購入某些牌子后，可能又轉手出讓，比如一些小公司可能加以收購，從而逐漸壯大，形成全球網絡。

內蒙古餐飲行業報告在總結中國碳排放發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。內蒙古餐飲行業報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為相關企業在激烈的內蒙古餐飲行業市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

更多內蒙古餐飲市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業研究院的《2018-2023年中國內蒙古餐飲行業調研及市場前景分析報告》。

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