2023藥食同源行業發展前景預測 產業規模有廣闊增長空間

• 黃文玉 2023年1月31日 來源：互聯網 353 16
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“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的。

隨著大眾健康理念增強，人們對飲食需求從過去的吃飽、吃好到現在的吃“健康”，越來越多的藥食同源產品正在豐富普通人的餐桌。中藥材除了可用于人體疾病防治，在保障畜禽產品安全中也提供其“中國式”守護，不僅被用于畜禽動物“治未病”，在“治已病”中也發揮重要作用。有數據顯示，40歲以下人群已成為健康消費的主力軍，在消費人群中占比達72%。同時，養生保健意識的增強也直接刺激了藥食同源產品的消費。據統計，人參、三七、構祀子、花茶等藥食同源品種近兩年保持了8%以上的銷售增幅。

近兩年對于中醫藥的關注度一直很高，尤其“口罩”事件以來，對于中醫藥的熱度更是不減，因此也為藥食同源市場的發展提供了一個新的契機，很多藥食同源的產品也被更多母嬰渠道認可和選擇。隨著國家對于中醫藥的支持力度的不斷加大，人們對于中醫藥的關注度也越來越高，也將迎來中醫藥的風口。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國藥食同源市場現狀分析及發展前景預測報告》顯示：

“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的。《淮南子·修務訓》稱：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避。

藥食同源品種發展勢頭強勁，相關品種需求總量同比增長9.5%，遠高于非藥食同源品種。隨著中藥飲片監管力度不斷加強，越來越多的企業開始轉型布局藥食同源類產品，將一些滋補類藥材用于食品、保健食品，從而刺激此類藥材銷量不斷增加。藥食同源”食療產品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉向食療。截至2019年，全國保健品市場，包括“藥食同源”產品產值已達3000億元以上，每年以14%的速度增長。

藥食同源市場現狀分析

2018年4月，國家衛健委發布《關于征求黨參等9種物質作為按照傳統既是食品又是中藥材物質管理意見的函》，決定將黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質生產經營試點工作，根據各地試點實施情況，將研究論證把上述物質納入藥食同源目錄管理的可行性。

以藥食同源產業為例，相關數據顯示，與之相關的市場每年實現兩位數的增長，我國一些地方也對中醫藥大健康產業積極探索，依托當地豐富的中醫藥資源，不斷推動“中醫生活化”和“生活中醫化”，讓傳統的中醫藥文化浸潤普通人的生活，守護更多人的健康。

在國家衛生健康委就黨的十八大以來中醫藥政策體系完善和服務能力提升有關情況舉行的發布會上，國家中醫藥管理局政策法規與監督司司長余海洋指出，黨的十八大以來，黨中央、國務院把中醫藥擺在更加突出的位置，在完善政策體系方面，重視支持力度前所未有，出臺文件規格之高、數量之多、領域之廣也前所未有。

藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物，是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用;既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。

根據魔鏡數據顯示，藥食同源市場規模呈現階段性上升趨勢。淘寶天貓藥食同源市場2021.9-2022.8銷售額近234億元，市場規模同比增長22.3%。市場終端的需求也在不斷助推藥食同源賽道的發展。金木集團是安國最早開發“藥食同源”產品的企業之一。集團先后開發多款藥膳營養餐和菜肴制作調料包，年銷售額可達2000萬元。

江中藥業幾乎家喻戶曉的胃腸品類明星單品——健胃消食片，使用的原材料山藥、山楂、炒麥芽都屬于藥食兩用產品。米內網數據顯示，健胃消食片在中國三大終端6大市場的銷售收入逐年上漲，2021年超過14億元，其中網上藥店終端銷售額同比增幅超過43%。

藥食同源發展前景預測

藥食同源食品和飲品發展前景可觀。這對于具備傳統中醫藥產業優勢的地區來說，是一個新興的賽道。中醫藥產業發展迎來了前所未有的機遇。

隨著國家政策持續發力，我國藥食同源品種消費需求總量持續上漲，遠高于非藥食同源品種。預計到2023年我國大健康產業規模可達14萬億元，藥食同源產業規模尚有廣闊增長空間。

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  2023-2028年中國藥食同源市場現狀分析及發展前景預測報告

  “藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是...

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