2023年國際肉類供需均呈偏緊態勢 我國肉類產量創近十年新高

• 黃江 2023年3月14日 來源：新浪 525 28
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2022年全球牛肉供需持平略寬松，羊肉供需持平偏緊，貿易增速相對較快;預計2023年全球牛、羊肉供需均呈偏緊態勢。2022年國際牛、羊肉價格主要呈先漲后跌走勢，但因美國牛肉產量下降顯著，美國牛肉價格持續走高。

2月份國際肉類價格小幅下跌0.1%。盡管禽流感仍在主要生產生產國爆發，但在供應充足需求疲軟的影響下，國際禽肉價格已連續第八個月下跌。不過，生豬價格上漲有一定彌補作用，而牛肉、羊肉價格則趨于穩定。

從國內市場來看，由于春節期間家庭有儲備肉的習慣，且2月份部分時間仍屬于假期，肉類需求處于季節性淡季，而供應又相對較為充裕，導致肉類價格整體表現出下跌趨勢，其中豬肉價格下降幅度較大，根據農業農村部監測數據，2月份畜禽產品價格指數環比下跌3.87%。

2023年國際肉類供需均呈偏緊態勢

受中國恢復性增產拉動，2022年全球豬肉產量增加、貿易量下滑、供需整體寬松;由于部分主產國能繁母豬存欄處于高位，預計2023年豬肉產量持平略增、貿易量繼續減少，供需保持寬松平衡格局。受烏克蘭危機、能源價格和飼料原料價格攀升等因素影響，2022年國際豬肉價格連續上漲;考慮到因新冠疫情影響的餐飲行業逐步恢復帶動及季節性因素，預計2023年上半年國際豬肉價格高位震蕩、略有回落。2022年中國豬肉進口速度和規模整體放緩，進口量同比減少五成以上;由于生豬產能保持高位，預計2023年進口量將繼續下降，但幅度縮小。

2022年全球牛肉供需持平略寬松，羊肉供需持平偏緊，貿易增速相對較快;預計2023年全球牛、羊肉供需均呈偏緊態勢。2022年國際牛、羊肉價格主要呈先漲后跌走勢，但因美國牛肉產量下降顯著，美國牛肉價格持續走高;預計2023年一季度受節日消費提振、傳統屠宰淡季及疫后消費恢復等因素影響，國際市場價格將有所回升，進入二季度預計開始趨弱。2022年中國牛肉進口規模持續高位，羊肉進口降幅收窄;預計2023年牛肉進口增速有所放緩，羊肉進口形勢好轉。

肉類價格預計上半年小幅下跌。豬肉方面，受巴西等主產國生豬屠宰產能充足影響，預計豬肉價格上半年總體呈現跌勢。牛肉和禽肉方面，進口需求繼續增長，牛肉和禽肉價格將穩中有漲。羊肉方面，由于大洋洲肉羊存欄增加，預計羊肉價格漲幅有限。

2023年1月份，禽肉、牛肉和豬肉價格下跌，羊肉價格則上漲，FAO肉類價格指數持續下跌。數據顯示，FAO肉類價格指數(基期為2014—2016年)自2020年10月份以來總體呈現漲勢，自2022年6月達到歷史最高位后，連續7個月下跌，從1月份的112.15漲至6月份的125.92后下跌，2023年1月份下跌至113.60，環比下跌0.1%，同比增長1.3%。

具體看，1月份，盡管禽流感疫情影響廣泛，但主產國出口供給量增速超過進口需求增速，禽類價格小幅下跌，禽肉價格指數118.21，環比下跌0.7%(連續7個月下跌)，同比上漲9.3%(連續23個月高于上年同期)。大洋洲可供屠宰肉牛增加，牛肉價格持續下跌，牛肉價格指數111.56，環比下跌0.3%(連續7個月下跌)，同比下跌15.9%(連續6個月下跌)。受巴西和美國生豬屠宰供應充足以及中國2023年春節前進口低于預期的影響，豬肉價格小幅下跌，豬肉價格指數108.68，環比下跌0.4%(連續2個月上漲后下跌)，同比上漲26.7%(連續11個月高于上年同期)。受全球進口需求增加影響，羊肉價格持續大幅上漲，羊肉價格指數134.91，環比上漲5.4%(連續3個月上漲)，同比下跌3.9%(連續9個月低于上年同期)。

澳大利亞的價格下降緩慢。去年從12月中旬開始，產量會恢復正常。

美國市場平靜。山羊和羊肉的崩潰對美國市場產生了巨大的影響，一些進口商沒有幸存下來。大多數人仍在消化庫存，遠遠高于當前的需求。

印度尼西亞進口許可證尚未發放，一旦看到這些許可證，市場將會穩定下來。巴西剛剛批準了另外11家工廠進入這個國家。

根據中研普華研究院《2022-2027年進口肉類產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：

中國的購買將穩定市場，并可能會推高價格。目前價格一直很低，但在接下來的12個月內將繼續上漲。

巴拉圭由于需求疲軟，生產水平下降。一些削減計劃面臨出售壓力。牛肉切塊價格優惠，也便于快速發貨。

巴西價格仍然高于巴拉圭。在中東，大量的報價并不多。中國的購買量可能會從現在開始回升。

澳大利亞自去年中旬以來，價格已降至可行水平。羊肉是跌幅最大的一種。中國正在購買他們目前能買到的所有羊肉。中國與中東等其他市場之間的價格差距很大，而歐洲和南美的報價極具競爭力。然而，澳大利亞的價格現在已經下降到比其他來源更具競爭力的水平。這種情況已經很多年沒有見到了。這也很大程度上取決于美國市場。如果它能夠復蘇，它將與中國一起提振羊肉市場。世界上沒有其他國家具備這種能力。

南美洲由于中國的需求低迷，這個季節非常慘淡，并且即將結束。直到現在，中國才開始對羊羔肉等產品表現出購買興趣，這些產品在過去3~4個月里一直很難銷售。

歐洲羊肉供應充足，但需求很少。西班牙以外的大多數價格仍然太高，市場無法承受。意大利和羅馬尼亞以合理的價格供貨，但買家目前只對最低價的商品感興趣。

我國肉類產量創近十年新高

2022年我國肉類產量創近十年新高，其中豬肉和禽肉產量占總產量的比重維持在85%左右，牛羊肉占比相對較為穩定，這與我國的肉類消費習慣——紅肉為主、白肉為輔密切相關。2023年生豬出欄量存在減少預期，肉雞、肉鴨等主要家禽出欄量將增加，預計年內肉類產量繼續增長或有壓力。

國家統計局最新數據顯示，2022年我國豬牛羊禽肉產量9227萬噸，比上年增長3.8%，且達到近十年最高水平，年均復合增長率為0.67%。其中，豬肉產量5541萬噸，增長4.6%;肉禽產量2443萬噸，增長2.6%。從近年的肉類產量結構來看，除2019年和2020年，豬肉產量占肉類總產量的比重達到60%-65%，但占比整體是下降趨勢;禽肉產量占比一般為20%-27%，且整體是增加趨勢;牛羊肉產量占比穩定在12%-14%，整體變化幅度較小。

作為肉類生產的直接上游，畜禽活體的出欄量直接影響肉類產量。統計局數據顯示，近十年家禽出欄量呈現穩步增加的趨勢，年均復合增長率為2.73%，尤其是2019-2020年生豬出欄量減少的兩年增速較明顯;生豬出欄量則表現為減少跡象，2021-2022年雖不斷恢復，但年均復合增長率為-0.23%。從圖3中可看出，2022年家禽出欄量達到161.4億只，處于近十年最高水平;生豬出欄量為6.99億頭，較近十年最高點2014年的7.35億頭減少3600萬頭。所以家禽出欄量創近十年新高以及生豬出欄量繼續恢復，是2022年我國肉類產量再上新臺階的主要原因。

《2022-2027年進口肉類產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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