核污水對海鮮行業的影響：韓國多個海鮮市場幾乎空無一人 海鮮市場行業分析

• 郭夢 2023年8月25日 來源：互聯網 538 29
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在日本周四(24日)啟動核污染水排海當天，韓國多個海鮮市場幾乎空無一人，漁民對未來生計表示擔憂。韓聯社報道稱，韓國釜山最著名的海鮮市場札嘎其市場，以及附近的民樂生魚片城(以生魚片餐廳眾多而聞名)，周四幾乎空無一人。濟州島南部的東門魚市場也沒有什么顧客。

核污水對海鮮行業的影響

當地時間8月24日13時，日本福島第一核電站啟動核污染水排海。8月24日，商務部、外交部、生態環境部等多部門對此表示堅決反對、強烈譴責。

目前，各方應對已然啟動。8月24日，海關總署已發布《關于全面暫停進口日本水產品的公告》，決定自8月24日起，全面暫停進口原產地為日本的水產品。

此外，生態環境部(國家核安全局)相關負責人表示，生態環境部高度重視日本福島核污染水排海問題。當前，生態環境部按照監控重點區域、覆蓋管轄海域、掌握關鍵通道的思路，正在組織開展2023年度我國管轄海域海洋輻射環境監測，后續將持續加強有關監測工作，及時跟蹤研判福島核污染水排海對我海洋輻射環境可能的影響，切實維護我國家利益和人民健康。

韓國多個海鮮市場幾乎空無一人

在日本周四(24日)啟動核污染水排海當天，韓國多個海鮮市場幾乎空無一人，漁民對未來生計表示擔憂。韓聯社報道稱，韓國釜山最著名的海鮮市場札嘎其市場，以及附近的民樂生魚片城(以生魚片餐廳眾多而聞名)，周四幾乎空無一人。濟州島南部的東門魚市場也沒有什么顧客。

海鮮市場行業分析

近年來隨著國民經濟的發展，人們可支配收入的增加，海水產品的消費能力不斷提高。到目前我國是世界上海鮮消費量最大的國家之一。預計到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右，海鮮市場正在迎來黃金期。預計到 2030 年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產階級的迅速崛起成為推動海鮮產品消費的中堅。

海鮮對于居住在沿海地區的人來說幾乎是每頓飯都必不可少的食物。由于海鮮的存放和保鮮較為困難，以及過去交通和物流的滯后，遠離海岸線的內陸消費者很難享受到新鮮的海鮮，對他們來說，每一種新鮮的海鮮都是一種奢侈品。每當過年或其他節日來臨時，沿海的批發市場總是人聲鼎沸。

海鮮就是海產食物，隨著生活水平的提高，這些常見的海鮮都是我們餐桌的常客，也不陌生。很多人對海鮮的認識就是海參、鮑魚、龍蝦、扇貝，海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等。

海鮮餐飲行業產業鏈上下游分別為海鮮的供給與海鮮的消費。海鮮的供給一是人工養殖，一是海洋捕撈。中國已經連續20多年成為世界第一漁業大國，我國的海洋捕撈、海水養殖維持較高水平。海鮮的消費包括了個人、家庭消費者及企業消費者。

從海鮮消費場景角度來說，主要是有2個，一個是個人/家庭消費，另外一個渠道就是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、海鮮連鎖店等場景。目前海鮮餐飲是海鮮消費中最大的應用場景。

中國是世界上海鮮消費量最大的國家之一，同時也是海產進出口大國。蓬勃發展的中國海鮮市場為國際海鮮出口商提供了巨大的機遇。中國不斷增長的消費需求，加上國內水海產品供應的緊缺，使得中國的海鮮進口量逐年增加。

另一方面，百姓收入的穩步增長、消費的頻率增加以及海鮮消費者的數量增長，成為近年來中國民眾對水、海產需求的增加主要推動力。

隨著消費升級不斷，餐飲智能化、數字化、創新化成為海鮮餐飲業未來發展的重點。從全國范圍來看，海鮮餐飲行業正在經歷巨大變革，除不斷數字化、年輕化，奮力迎合當代主力消費軍的喜好，還逐漸向著降本增效的智能化方向前進。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國海鮮行業競爭分析及發展前景預測報告》分析

近年來隨著城鎮化步伐的加快，人民水平的提高、消費觀念的改變，海鮮餐飲消費的上漲勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間。可見目前我國海鮮餐飲行業處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發展，市場仍將繼續保持增長。

我國海鮮餐飲行業目前增長率在10-30%之間，處于成長期。預計到 2030 年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產階級的迅速崛起成為推動海鮮產品消費的中堅。

統計數據顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領域將獲得更多的機會，同時也將給養殖業帶來一些深刻的變化。目前，國內大型海鮮餐飲連鎖經營發展勢頭強勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團體供餐發展迅速，連鎖經營已經成為許多地區餐飲業的主導經營模式。

品牌化和連鎖化確實推動了餐飲企業的實際增長，不過，當連鎖化進程逐漸走向鼎盛，海鮮餐飲業將會開始傾向到更講究個性化、多樣化的單店品牌發展。

《中國農業展望報告》預計到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右。可以說，海鮮市場正在迎來黃金期。統計數據顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長。

海鮮行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析海鮮未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘海鮮行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于海鮮行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國海鮮行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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