中國有機食品市場規模有望超1000億元 有機食品行業前景研究分析

• 吳澳燕 2023年9月24日 來源：中研報告 互聯網 628 36
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全球有機食品市場正在向著更為健康、環保、科技和貿易化的方向發展，預計全球有機食品市場規模將在2026年之前增長到3270億美元以上。 在中國，國家對有機農業的支持、農村電商的帶動和消費者對食品質量的高需求都將帶動有機食品的持續上漲。預計到2024年，我國有機食品

有機食品通常來自于有機農業生產體系，有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統一的提法。根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品等在食品等級金字塔中，相比無公害食品、綠色食品，有機食品的等級還要更高。

有機食品無論從種植環境、生產標準、加工檢測，到成品檢驗，都有極為嚴苛的要求，自然在健康、安全程度上無可比擬。

隨著社會發展變遷和消費水平升級，有機生活方式逐漸盛行，人們關注并追求高品質的健康生活。國家層面更是作出實施健康中國戰略的重大決策部署，讓營養與健康成為食品產業發展的共識，也為具有“自然、安全、營養、健康”的有機食品帶來了新的發展機遇。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國有機食品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：

中國有機產業正在經歷快速發展階段，2021年已成為全球第四大有機消費市場，承擔了全球11%的有機產品銷售額。而中國消費者對食品的消費理念也發生了轉變：從“吃得飽”到“吃得好”，再到“吃得健康”。

《2023年有機消費新趨勢》顯示，有73%的消費者關注是否“真有機”;54%的消費者選擇購買有機商品的動機是因為“有優惠活動”和“價格合適”;52%的消費者希望可以買到更多的有機消費商品;而是否能“一站式購齊”，對于肉禽蛋奶、母嬰用品等多元化需求也在逐步抬升。值得注意的是，超過半數的有機消費者在購買商品時會關注是否“環境友好型”，說明越來越多的消費者愿意為“美麗中國”買單。

有機食品行業發展現狀

隨著農業供給側改革的深入推進，當前我國農業已開始從‘數量型’向‘質量型’轉變。從社會需求來看，人們對食品安全和品種、品質要求越來越高，對有機農產品越來越青睞。2022年中國有機產品銷售額高達877.6億元，中國已成為全球第四大有機農業種植國。

我國有機食品產業已具備了一定的發展基礎，品牌影響力不斷擴大，并形成了以有機豆類為主的東北、以有機蔬菜為主的山東省、以有機茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生產區域。

哈爾濱是農村占比較大的省會城市，耕地面積超過200萬公頃，所轄縣(市)自然條件優越，河流縱橫，土地肥沃，具有生產綠色食品的天然優勢。

近年來，哈爾濱把推進農業標準化生產作為促進現代農業發展的重要手段，綠色食品標準化基地建設規模不斷擴大，農產品質量和食品安全提檔升級。截至目前，哈爾濱市共制定、修訂地方農業標準93項，覆蓋了種植業、養殖業、加工業等多個領域，涉及糧食、蔬菜、肉類、蛋類、水產等主要農副產品的生產和加工，并包含產前、產中、產后等各生產環節。目前，哈爾濱市綠色(有機)食品認證面積達1030萬畝，約占全市耕地總面積的1/3。

發展有機產品能夠提高食品質量和安全，促進農業可持續發展。而市面上一些普通農產品傍名牌、蹭“有機”，檢測監管環節漏洞百出等亂象屢禁不止。在有機消費供需兩旺的機遇下，消費者面臨的最大困難在于如何從魚龍混雜的產品中挑選出真正的有機產品。

有機產品認證標志、有機碼和認證機構相關信息三者缺一不可，一些企業和種植基地建立起自查標準，能夠追溯到種子來源、播種及收獲時間等全過程生產信息。

有機食品行業前景研究分析

消費市場的需求是有機產業發展的主要動力，近年來隨著互聯網的普及，人們對“有機”這個概念不再陌生，但目前我國有機產品消費能力相較其他國家還有差距。報告統計，2019年全球人均消費有機食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費有機食品2683元，并列第一，而中國人均消費有機食品57元，僅為全球水平的一半左右。

與此同時，居民對質優物美的有機食品的追求程度不斷提高。充分開發有機食品產業，增加有機食品的附加值，提升產業深度和廣度，走有機食品行業精深加工之路，是有機食品行業未來的必然趨勢。

全球有機食品市場正在向著更為健康、環保、科技和貿易化的方向發展，預計全球有機食品市場規模將在2026年之前增長到3270億美元以上。 在中國，國家對有機農業的支持、農村電商的帶動和消費者對食品質量的高需求都將帶動有機食品的持續上漲。預計到2024年，我國有機食品銷售額將達到768億元。中國有機食品市場規模有望超1000億元。

本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，并對多位業內資深專家進行深入訪談的基礎上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個有機食品行業的市場走向和發展趨勢。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國有機食品行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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