雜糧行業供需格局及發展前景分析2023

• 吳澳燕 2023年9月24日 來源：中國食品報 910 56
• 繁體

我國是世界上比較重要的雜糧主產國之一，目前我國是世界上最大的雜糧生產國和出口國。已經尤其是谷子的種植面積和總產量居世界第一位，谷子、蕓豆、小豆、蕎麥等雜糧品種，在世界糧食貿易中有較強的競爭優勢。

雜糧行業概況

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。

我國是世界上比較重要的雜糧主產國之一，目前我國是世界上最大的雜糧生產國和出口國。已經尤其是谷子的種植面積和總產量居世界第一位，谷子、蕓豆、小豆、蕎麥等雜糧品種，在世界糧食貿易中有較強的競爭優勢。

雜糧食品具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越來越受到消費者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗糧飲料也正在成為市場新寵。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內雜糧行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：

2022年的雜糧產量為983萬噸，較2021年的1042萬噸下降5.7%;豆類產量為2351萬噸，較2021年的1966萬噸增長19.6%;薯類產量(折干糧)為2978萬噸，較2021年的3043萬噸下降2.1%。

在2016年，原農業部就發布《全國雜糧生產指導意見》，將全國雜糧種植劃分為東北、華北、西北、青藏、西南五個區，專門推動小雜糧的生產，加大對雜糧產業發展支持力度，滿足消費需求，雜糧產業迎來發展機遇。

全國雜糧種植劃分為五個區，過去我國的糧食生產最主要抓的是小麥、大米等大宗作物，小雜糧類的，像高粱、蕎麥也比較多，現在隨著消費的要求，從國家層面支持擴大種類繁多的小雜糧生產，小雜糧的生產量必然不斷增加。生產量的不斷增加，讓市場在交易方面小雜糧的數量就越來越多。

雜糧行業供需格局及發展前景分析2023

雜糧和全谷物發展緩慢、居民消費不足，已成為制約主食結構多樣性與營養均衡的重要因素。農業農村部食物與營養發展研究所植物食物與營養政策研究中心主任黃家章指出，雜糧和全谷物攝入不足帶來巨大健康隱患。

我國居民雜糧攝入與推薦標準存在很大差距。黃家章提到，近年來，隨著生活水平提高，以及過分追求風味口感，居民習慣吃精米白面，而注意粗細搭配的人數較少，與膳食指南推薦標準差距較大，已成為實現均衡膳食的重要短板。

據農業農村部食物與營養發展研究所全國5個省份實地調查，居民每餐搭配粗雜糧的人數占比不足20%。據《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》，居民全谷物及雜糧攝入不足，只有20%左右的成人居民雜糧攝入能達到日均50克以上。據2015—2017年中國居民營養與健康狀況監測數據，我國居民雜糧薯類攝入量在谷薯類攝入量中的占比比僅有17.9%。

農業是以谷物為主，谷物是人類食物的基礎，隨著大健康理念日漸深入人心，雜糧作為食藥同源的新型食物資源，在現代綠色保健食物中也愈來愈占有重要地位。

雜糧品種多、富含多種礦質元素和維生素，具有糧藥兼用功能，營養特性得到廣泛認可，出現了“雜糧熱”的飲食時尚，市場對雜糧的需求也開始多樣化，消費群體也相應發生了較大的變化。

隨著我國消費水平的提升，對雜糧認知發生了改變，市場銷售也越來越好，小雜糧市場發展前景看好。國外優質的高粱、大麥、蕎麥、薏仁米、燕麥、藜麥等進入我國市場，將初步形成小雜糧市場的全球供應鏈。

根據全國《特色農產品優勢區建設規劃綱要》指導原則，在黃土高原區、內蒙古及長城沿線區、東北地區、西北風沙干旱區、太行山沿線區、西南石漠化區等，積極發展雜糧、雜豆和薯類種植。二是大力發展雜糧加工業，完善上下游產業鏈。推動傳統雜糧食品的標準化規模化生產，通過“二產”帶動“一產”和“三產”。

探索推行產業鏈“鏈長制”等制度創新，建立涵蓋育種推廣專家、生產、加工、貿易、流通、零售企業的對接平臺，實現創新鏈與產業鏈深度銜接。三是大力提高種植效益，提高雜糧生產積極性。探索雜糧產業優質優價實現機制，推動傳統雜糧食品走出民間、走出主產區，走向全國大市場，擴大消費，進而提高農民種植效益。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及雜糧專業研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內雜糧行業發展趨勢及發展策略研究報告》。報告對我國雜糧行業作了詳盡深入的分析，為雜糧產業投資者尋找新的投資機會。為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年國內雜糧行業發展趨勢及發展策略研究報告

  雜糧行業研究報告主要分析了雜糧行業的市場規模、雜糧市場供需求狀況、雜糧市場競爭狀況和雜糧主要企業經營情況、雜糧市場主要企業的市場占有率，同時對雜糧行業的未來發展做出科學的預測。中研...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡