商務部重點監測餐飲企業銷售額同比增長近兩成，重慶、杭州、武漢同比分別增長30.3%、19.3%和16.3%，團圓家宴、親朋聚餐、婚慶喜宴等成為餐飲消費熱點。
國慶雙節成績單
據文旅部，今年中秋國慶8天長假，國內旅游出游人數8.26億人次，實現國內旅游收入7534.3億元，按可比口徑比2019年分別增長4.1%和1.5%。實現國內旅游收入7534.3億元，按可比口徑同比增長129.5%，按可比口徑較2019年增長1.5%。
商務部商務大數據監測，假期前七天，全國重點監測零售和餐飲企業銷售額同比增長9%。假期前七天，全國示范步行街客流量同比增長94.7%，36個大中城市重點商圈客流量同比增長164%。商務部重點監測零售企業糧油食品、飲料、金銀珠寶、通信器材銷售額同比增長10%以上，汽車、化妝品銷售額同比增長7%左右。
全國電影票房收入突破25億元，同比增長近七成。
新的消費趨勢，音樂節成為今年中秋國慶假期文旅消費的一大亮點，據不完全統計顯示，今年國慶假期全國有60多場音樂節，除了演唱會之外，各地博物館也再次迎來客流高峰。
同程旅行數據顯示，2023年中秋國慶假期期間，國內博物館旅游熱度環比上漲超過4倍，出境游市場也迎來了重要復蘇節點，中秋國慶假期期間出境游酒店、機票預訂量均超過疫情前同期水平。
此外，商務部重點監測餐飲企業銷售額同比增長近兩成，重慶、杭州、武漢同比分別增長30.3%、19.3%和16.3%，團圓家宴、親朋聚餐、婚慶喜宴等成為餐飲消費熱點。
餐飲業今年上半年迎來春天，開店擴張的景象再次上演。根據《2023中國餐飲加盟行業白皮書》(以下簡稱《報告》)，美團數據顯示，在2018-2022年餐飲連鎖門店地域分布中，一線、新一線、二線城市的門店數分布比例整體略有收縮趨勢，三線、四線、五線城市的連鎖門店分布提升顯著。
根據中研普華研究院撰寫的《2023-2027年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》顯示：
餐飲行業發展分析
過去三年，中國餐飲連鎖化率有所增長。根據《2023中國餐飲加盟行業白皮書》，2018至2022年，中國餐飲連鎖化率持續走高，從2018年的12%至2022年的19%，中國餐飲市場連鎖化進程不斷加快。
美團連鎖餐飲總經理程悅悅注意到：“在近兩年門店增長速度最快的品類里面，絕大部分跟燒烤、火鍋沾邊，這里面不斷涌現出更大的細分賽道，讓整個賽道的容量又持續擴大。此外，現在做火鍋的品牌不單只是做火鍋，做燒烤的品牌也不單只是做燒烤，更多用戶會愿意在整個消費場景上嘗試更豐富、更多元化的就餐場景，比如在火鍋店里面吃攤品，面店吃燒烤。餐飲業創新的嘗試空間持續擴大。”
業內專家指出，小吃餐飲品牌在疫情期間也表現不錯，說明滿足了當下消費者需求。其背后強大的數字供應鏈，亦是規模化效應體現的重要推手，加速了餐飲品牌實現直營模式的快速擴張。
近年來中國餐飲市場連鎖化進程不斷加速。
業內專家指出，新一代餐飲消費品牌借助數字化供應鏈，快速擴張，實現規模化效應。朱丹蓬認為，未來餐飲企業甚至包括所有快消品企業的競爭核心在于供應鏈的完整度。“供應鏈的成熟發展為餐飲業帶來了巨大紅利，推動行業的細分化，實現了資源整合、降本增效。”
節假日向來是餐飲業大展拳腳，拉動消費的良機。餐飲業在剛歷經今年傳統銷售淡季后，很多餐飲老板對今年最后一個“長假期”給予了厚望。
“雙節”期間，呷哺呷哺將通過新店擴張、儲值抽獎、產品滿贈促銷等方式，多舉措拉動消費。“我們通過豐富的、多品類的肉類產品來滿足消費者的需求，希望通過產品差異化、豐富化來拉動業績的增長。”呷哺呷哺相關負責人表示。
據紅餐網不完全統計，日前，四川新雅軒食品、何廚道味醬料、菜幫主食品、大笨象甜飲品等多家餐飲供應鏈品牌齊齊喊話餐飲企業，“可按照自身需求提前進行備貨。”
小龍坎品牌方向紅餐網表示，得益于國家政策扶持、消費者支持，以及同行相互激勵，目前餐飲市場已恢復至2019年水平，并有突破趨勢。目前小龍坎全國門店包間訂座率較高，預計十一黃金周內，小龍坎全國門店翻臺率將大大提升。
在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。餐飲行業報告對中國餐飲行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。
本報告同時揭示了餐飲市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。
想了解關于更多餐飲行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2027年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》。
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2023-2027年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告
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吳亞楠
餐飲行業全景調研報告2023：國慶中秋假期餐飲企業銷售額增長近2成 
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