2023產季蘋果產銷形勢分析：今年蘋果產量預計與去年持平

• 吳澳燕 2023年10月12日 來源：國際商報 中研網 1437 95
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蘋果產業對推進我國農業供給側結構性改革、實現精準脫貧、助力鄉村振興和生態文明建設發揮了重要作用，成為“興一個產業、富一方百姓”，一縣一業、一業脫貧、一業富民的產業扶貧典型模式。蘋果產業的發展還帶動了果品加工、物流運輸、酒店旅游等相關產業的發展。

蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木，果實富含礦物質和維生素，營養價值高。蘋果作為我國廣泛種植的水果種類，實惠又營養，中國是蘋果生產大國，同時也是消費大國。

由于蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。果實一般呈紅色，也有綠色、黃色等顏色，具體需視品種、果實成長期而定。一般早熟品種成長期為65~87天，中熟品種成長期為90~133天，晚熟品種成長期則為137~168天。在一般情形下，蘋果樹栽種后可有15~50年壽命。

2021年我國蘋果種植面積達197.54萬公頃。渤海灣產區、西北黃土高原產區、黃河故道和秦嶺北麓產區、西南冷涼高地產區為我國蘋果四大產區，其中以陜西為代表的西北黃土高原產區地勢較高，白天日照充足，晝夜溫差;以山東煙臺為代表的渤海灣產區雨水充足，氣候適宜，土壤肥沃，是我國最適宜種植蘋果的兩大產區，已經成為中國蘋果產業發展的標桿，兩個區域蘋果栽培面積分別占全國的44%和34%。

中國果品流通協會日前發布《2023產季蘋果產銷形勢分析報告》，報告顯示，從全國反映的情況來看，在沒有極端天氣影響的情況下，預計新產季蘋果總產量將會與去年持平。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國蘋果行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

各產區情況不同。陜西省蘋果總量基本與去年持平，雖然花期遭受低溫、多雨、降雪、冰雹等災害天氣的影響，但不同產區所受影響差異較大。災害性天氣對南部產區影響較大，對北部產區影響較小，加上新果園掛果面積增大，預計全省產量與去年持平。

山東省新季蘋果平均產量與去年基本持平或略有減少。其中棲霞、牟平持平略增，蓬萊、龍口、萊州有一定幅度減產。沂源、青島增產幅度較大，威海市減產20%。甘肅平涼地區靜寧、莊浪主產區霜凍導致部分產區受自然災害影響比較嚴重，品質和數量雙下降;山西、河南產區風調雨順，產量穩定增長;河北局部減產，遼寧產區小幅增產;云南昭通產區預計增產10%以上。

價格方面，早熟嘎啦、美八、玉華富士、紅將軍在不同產區的價格有差異，價格與去年持平或小幅增長，總體銷售順暢。參考早熟蘋果價格的情況并結合全國蘋果的產量，以及消費市場的變化，預計新產季的價格將與去年總體持平，優質優價，以質論價，區域性價格差異明顯。受雙節帶動影響，估計采收前期價格會高于2022產季同期，采收中期開始入庫后價格會趨于平穩。

蘋果行業未來發展策略分析

蘋果產業對推進我國農業供給側結構性改革、實現精準脫貧、助力鄉村振興和生態文明建設發揮了重要作用，成為“興一個產業、富一方百姓”，一縣一業、一業脫貧、一業富民的產業扶貧典型模式。蘋果產業的發展還帶動了果品加工、物流運輸、酒店旅游等相關產業的發展。

近年來，我國蘋果產業大力開展原始創新和集成創新研究，科技支撐和服務產業能力不斷提升。科技創新對我國蘋果產業省工省力化和節本增效起到了重要推動作用。新品培育方面，培育了秦脆、瑞雪、魯麗、華碩等400余個具有自主知識產權的新品種。品種結構上，形成了以富士系列為主體，威海金、瑞雪、秦脆為優質化、特色化的品種體系。

蘋果為人們提供了豐富的食物來源，富含膳食纖維、微量營養素，是平衡膳食的重要組成部分。蘋果是人們最喜愛的水果之一，我國人口不斷增長，國民生活條件日漸改善，健康飲食的觀念深入人心，對蘋果的需求量逐漸提升。

此外，蘋果加工環節，注重多元化產品的開發和產品質量的提升，形成以濃縮蘋果汁加工為主，蘋果酒、蘋果醋、蘋果脆片、蘋果粉、蘋果罐頭及果膠等產品為輔的多元化產品體系。

挖掘蘋果功能性食品的價值，轉變營銷方式，從改善消費者飲食結構，營養保健的角度出發，打造行業新的營銷賣點。另外，近年來，果茶果飲市場十分火爆，要密切關注新賽道，全方位拓展銷售渠道。

當前80、90后年輕人正引領著下沉市場的消費需求，由于他們受教育程度普遍較高，他們更期望生活品質能逐步提升，且該群體的消費意愿與消費能力也相對較強。要充分利用電商平臺、直播電商等渠道，加大農村市場的開拓力度，增加適合農村市場、符合農村消費特點的供給，促進農村消費提質擴容，激發農村消費的活力。

目前我國大部分蘋果還是用作鮮食，且賣價平平、效益低廉，加工量只有10%左右，遠遠低于西方國家40%的比例。缺乏專用加工蘋果品種，是制約我國蘋果加工業發展的首要因素。將蘋果進行深加工，既可以增值，也可以減緩因為貯藏保鮮而付出的財力和人力，又能大大滿足當前市場對蘋果深加工產品的需求，市場前景極好。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國蘋果市場進行了分析研究。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國蘋果行業供需分析及發展前景研究報告》。

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