一次性餐具市場發展情況：2022年國內一次性餐具行業銷售額達1376.73億元

• 侯賀 2023年10月25日 來源：互聯網 1188 77
• 繁體

近年來，外賣市場的“火爆”以及廣大鄉村地區紅白喜事宴請，使得一次性餐具的需求呈現出較快的增長；但受環保政策的影響，低碳環保類一次性餐具將成為未來的發展趨勢。

一、一次性餐具的分類

1.紙制類一次性餐具

紙制類一次性餐具又分為紙漿模塑型餐具和紙板涂膜型餐具。紙漿模塑型餐具以蘆葦、麥草等草本植物或木材漿為主要原料，在模具中一次成型、烘干而成。紙板涂膜型餐具是以300-350克的漂白硫酸鹽木漿紙板為原料，通過類似鈑加工的沖壓成型工藝進行模切黏合或模切壓制、定型等工序制成。

紙制類餐具原材料易降解、可循環利用，但從生產全過程來說，此類餐具也有明顯不足。一是生產紙漿時會嚴重污染環境，污染程度甚至超過塑料。二是使用草漿產品質量差，達標困難而且代價太高。如果使用木漿必然會消耗大量木材，大量砍伐數目也不符合我國國情。三是紙板涂膜型餐具為防止其滲油或滲水，要在其表面淋膜或施用化學助劑。在生產與使用過程中對人體是無毒、無副作用的。但對于紙板的質量要求較高，隨之成本也提高。

2.植物淀粉型一次性餐具

以小麥、玉米、土豆、紅薯、木薯等植物淀粉為主要原料，加入特殊的添加劑，經過化學和物理方法處理后壓制而成。它采用生物復配、聚糖交聯、鈣離子螯合等技術精制而成，有致密層、內防水層、膠網層和外防水層四部分構成。此類餐具淀粉含量高，降解速度比較快，如以紅薯、土豆為主要原料開發出得餐具，降解率可達到95%以上，但原料成本偏高。

3.植物纖維型一次性餐具

植物纖維餐盒具是以稻草、稻谷殼、甘蔗渣等提取的植物纖維作為原料，加入成型劑、黏合劑、耐水劑等助劑攪拌通過成型機成型，加以干燥、整形、消毒等后期加工而成。這些農業的下腳料可成為工業原料，有助于農業資源的綜合利用。但該種技術也存在一些細微問題，一方面植物纖維的木素和抽出物中具有多種發色基團，經熱壓成型后一般帶有一定顏色，從深褐色到淺黃色不同，由于在生產工藝中沒有采用化學方法去除這些色素，產品的顏色和外觀還不很理想，尚需要進一步改善和提高;另一方面，植物纖維餐具的柔韌性較差，脆性大，容易破裂。

4.塑料型一次性餐具

可降解塑料是在塑料(PE、PP、PS等)的生產過程中加入一定量的添加劑，主要包括淀粉類和非淀粉類，采用四種分解方式，即生物降解、氧化降解、光降解和水溶性降解。其制品在使用后廢棄在大自然中暴露數月后，經風吹日曬、雨淋侵蝕，可由完整的形狀裂解成碎片，降解性能有一定程度提高。可降解塑料餐具的根本問題時降解時間太長，這項技術最大的缺陷時，這些已裂解的塑料碎片不能繼續降解，還是會附著在土壤中，對土壤的破壞力更大，不能從根本上消除“白色污染”帶來的危害。

5.可降解EPS一次性餐具

由加拿大Styrochem可發的可生物降解的EPS(聚苯乙烯)制成的一次性餐具是可生物降解的發泡餐具。可降解是此類餐具區別于傳統EPS發泡餐具最大的特點。4年可以做到生物降解92%，隨著時間越來越長，最終可以達到100%。擁有這一特性的發泡餐具可以完美避開“白色污染”的困擾。

另一方面，它可以做到在生產過程中無水污染，無空氣污染;在后續廢物處理，既可以如傳統的一次性材料進行燃燒，也可以生物降解。可生物降解發泡餐具不僅僅可用于平時日常吃用，還可以做到微波爐加熱，不燙手，保溫的作用。

二、一次性餐具市場分析

近年來，廣大鄉村地區紅白喜事宴請，下游外賣行業的快速發展以及國內餐飲行業的恢復，對國內一次性餐具行業的銷售額提供了支撐。2022年國內一次性餐具行業銷售額達1376.73億元，同比2021年增長了133.63億元，同比增幅達11.96%。

圖表：2019-2022年國內一次性餐具行業銷售額（單位：億元）

資料來源：深圳市中研普華產業研究院

三、一次性餐具行業產業鏈結構

一次性餐具行業產業鏈上游主要是紙漿、植物淀粉以及PLA（聚乳酸）等材料；產業鏈中游是一次性餐具的生產加工環節；下游則是以快餐、中餐、火鍋、麻辣燙等為代表的的餐飲行業。

圖表：一次性餐具行業產業鏈結構示意圖

資料來源：深圳市中研普華產業研究院

四、一次性餐具未來發展趨勢

1、簡約時尚

近年來，古雅的中國水晶餐具的重新出現被視為中國人的“文化回歸”。一個能夠體現中國文化魅力的古雅設計，通常可以像博大精深的中國飲食文化一樣精致、豐富、令人難忘。水晶餐具的設計中運用了中國文化中的圖騰和婚俗，在制作中有意無意地留下了工藝的痕跡，顯示出其民族魅力和人情味。復古中夾雜著創新的理念，簡約中透露著時尚的魅力。

從時尚回歸到復古餐具，采用傳統與現代的結合，完美體現了中國傳統飲食文化與現代時尚的融合，品味獨特，既增添了一份古風文化趣味，又為餐廳增添了一絲溫馨。

2、適應現代生活方式

現代一次性水晶餐具的設計應該能夠適應當今社會的快節奏，在短時間內滿足用餐者的需求。目前，許多人會選擇方便快捷的用餐形式，要么是為了節省時間，要么是和朋友一起吃飯，要么是通過用餐來延續自己短暫的商務活動，將餐桌作為會議桌或談判桌，促進了中式快餐的發展。

中國菜有各種各樣的類型，所以我們可以在餐具設計上做出很大的努力來展示中國菜的特點。

3、現代一次性水晶餐具應該在功能上更加全面

除了主餐具，還需要盛湯的小碗，飯前的小盤，飯后的水果沙拉小盤。這些餐具不會給人帶來功能疊加的瑣碎感，反而會覺得每一個小盤都是這個餐具不可缺少的一部分。

4、低碳環保

隨著我國環保政策的趨嚴，塑料污染防治將進一步加強，未來我國一次快餐盒將由不可降解塑料材料向更環保可降解的材料轉換。2020年1月19日，國家發展改革委、生態環境部公布《關于進一步加強塑料污染治理的意見》指出在餐飲外賣領域推廣使用符合性能和食品安全要求的秸稈覆膜餐盒等生物基產品、可降解塑料袋等替代產品。到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管;地級以上城市建成區、景區景點的餐飲堂食服務，禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國一次性紙餐具行業競爭分析及發展前景預測報告

  隨著國內經濟的發展，一次性紙餐具市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，一次性紙餐具企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，一次性紙餐具行業有進一步洗牌的強烈要求，但...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡