2023年中藥發酵飼料產業鏈分析

• 袁靜美 2024年1月19日 來源：中研網 1305 85
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中藥發酵飼料產業鏈分析

1、中藥發酵飼料產業鏈結構

禽飼料，是指禽類的食物總稱。在我國，禽飼養的對象主要包括雞、鴨、鵝等其他家養禽類，禽飼料根據所喂養禽類的用途可以分為肉禽飼料和蛋禽飼料。禽飼料產業不僅我國國民經濟的重要組成部分，同時也是我國種植業，家禽養殖業發展的關鍵產業。

中藥發酵飼料產業鏈來看，其上游主要是中藥原材料，由原生中草藥神曲、麥芽、山楂、陳皮、枳殼、黃芪、柴胡、益母草、野菊花、松針粉、馬齒莧、杜仲組成。行業中游則是中藥發酵飼料;其下游則是為以雞、鴨、鵝等為主的家禽養殖業。

2、中藥發酵飼料主要應用領域

隨著社會經濟的高速發展和人們生活水平的不斷提高，食品安全問題引起大家關注，其中畜禽產品的安全生產尤為重要。近年來，抗生素的濫用，一方面引起動物胃腸道菌群平衡失調，免疫力低下及致病。另一方面造成細菌產生耐藥現象和藥物殘留問題，導致嚴重的食品安全問題，間接危害人類的健康。而發酵中藥具有天然性、高效性、低毒性、無殘留等優點，更符合現代養殖的需要和發展，在畜禽養殖上的應用越來越廣泛。

在豬類的應用：

發酵中藥飼料在豬上的應用主要針對免疫功能、生長性能、提高肉質及替代抗生素方面。有實驗研究了乳酸菌固體發酵黃芪在斷奶仔豬上的應用。結果表明，相比抗生素組，添加0.4%、0.6%、0.8%的發酵黃芪可以提高仔豬生長性能，同時血清中IgG、IgA的含量也有所增加。而IgG、IgA在機體內發揮著抗菌、抗病毒、抗毒素等免疫活性，在體液免疫中發揮最為重要的作用。在探究微生態制劑對肥育豬胴體性狀及肉品質的影響的實驗中，用60頭60kg左右的育肥豬，隨機分成2組，對照組飼喂無抗基礎飼糧，試驗組飼喂無抗基礎飼糧+微生態制劑600mg/kg，試驗期為4天。結果顯示，胴體性狀：試驗組皮厚較對照組顯著降低13.33%，試驗組板油率顯著降低10.00%;肉品質方面：與對照組相比，宰后45min，試驗組豬肉紅度(a*)、黃度(h*)分別提高42.05%、24.48%。由此可知，肥育豬飼糧中添加微生態制劑600mg/kg對豬胴體性狀及肉品質具有一定的改善效果。

在禽類的應用

有實驗制備一種乳酸菌發酵的扶正解毒散復合制劑，并探索其對肉雞生長性能和免疫器官發育的影響。實驗結果顯示，試驗期1~42天發酵中藥組、未發酵組與對照組相比平均日增重分別提高17.84%、8.22%，料肉比均低于對照組;21天、42天發酵中藥組、未發酵組免疫器官指數均高于對照組，以發酵組數值最優。說明發酵中藥液對肉雞有促生長、增強免疫器官的發育的作用。而比較中藥(發酵組、未發酵組)與抗生素對照組肉雞生產性能和肉質品質的影響的實驗中。由結果來看，組10(由松針，女貞子，神曲，黨參，蒼術，甘草，杜仲，黃芪，淫羊蕾等中藥發酵后)，以0.3%的含量添加代替抗生素綜合性能最好，且在嫩度及脂肪、蛋白等重要品質的因素均高于未發酵組和抗生素組。說明中藥發酵后一方面有益于動物吸收、增加有益菌而抑制有害菌的生長，另一方面中藥發酵后更能降低藥物毒性，從而提高藥效。

在反芻動物的應用

有實驗為了研究中藥微生態制劑對威寧黃牛雜交肉牛育肥效果和肉質的影響，分為對照組、試驗I組、II組，其中對照組為基礎日糧中，試驗I組、II組分別在基拙日根中添加1.0%和1.5%的中藥微生態制劑。結果表明，試驗組日增重、粗蛋白含量顯著高于對照組;試驗II組系水力、大理石評分、粗脂肪含量顯著高于對照組;對照組、試驗I組、II組日凈利潤分別為14.3元、14.8元、17.4元。綜合考慮添加1.5%中藥微生態制劑對威寧黃牛雜交肉牛最好。諸多實驗研究結果表明，日糧中添加微量中藥發酵制劑可使泌乳牛在熱應激狀態下日均單產奶量提高0.93kg，可明顯降低乳中體細胞數量，改善牛群乳房炎的發生。

在水產動物的應用

中草藥對水產動物的促生長作用被認為有兩方面，一方面指中草藥對水產動物的誘食作用，另一方面表現為中草藥本身富含營養物質和生物活性成分的直接作用。有學者研究益生菌發酵復方中藥制劑對黃河鯉的生長、免疫性能的作用，試驗結果：發酵復方中藥(中劑量)組的體重增重率較陽性中藥對照組提高了11.7%;與陰性對照組比較，益生菌發酵復方中藥中劑量組、高劑量組的SOD、MDA、LSZ、TP、ALB、脾臟指數均差異顯著。

中藥已有數千年的歷史，是我國人民長期同疾病斗爭的智慧結晶、經驗總結，是中華民族的歷史瑰寶。中藥發酵技術的研究仍處于初級階段，篩選更多的適合發酵的中藥豐富發酵中藥內容、選育更多的優良的發酵菌種提高發酵效益、優化中藥發酵條件使之藥效等發揮極致水平是今后中藥發酵技術的主要任務和方向。相信隨著研究的深入、水平的提高發酵中藥在實際應用中的優勢會越發顯著，發揮更強大的作用。

3、中藥發酵飼料上下游運行情況分析

上游中藥材：

圖表：2020-2022年中國中藥材產量(萬噸)

2022年中國中藥材產量為521.0萬噸，較2021年增長25.8萬噸。現在各種資源正在急劇減少，環境保護的聲音也越來越高，所以很多中藥材不能僅僅只依靠野生采摘，必須要進行大量的人工栽培才能滿足市場的需求，因此中藥材種植市場前景廣闊。

下游禽畜業：

畜禽養殖業是指利用畜禽等已經被人類馴化的動物，通過人工飼養、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉變為動物能，以取得禽、畜肉產品、蛋、奶、羊毛、羊絨等畜禽產品的生產部門。畜禽養殖業是農業的重要組成部分。

畜禽養殖行業具有顯著的行業特性，分別是周期性、地域性和季節性。畜禽動物具有一定的生命周期，同時畜禽養殖業也具有一定的周期性與季節性。根據禽畜動物的生理特性，一般在每年春季開始引進、繁育子代，年底子代即成長完全可進入流通市場。此外，禽畜產品價格具有一定的周期性和季節性。畜禽養殖行業的生產經營具有一定區域性，不同區域所經營的品種存在差異。

2013年以來，中國禽蛋禽肉產量總體呈上升態勢。2022年，全國家禽出欄161.4億只，比上年增加4.0億只，增長2.5%;禽肉產量2443萬噸，增加63萬噸，增長2.6%;禽蛋產量3456萬噸，增加48萬噸，增長1.4%。2022年末全國家禽存欄67.7億只，比上年末下降0.2%。

2013年以來，我國豬牛羊禽肉產量總體保持增長態勢，其中2019年和2020年出現陷入低谷，2021年我國豬牛羊禽肉產量出現大幅回升，達到了8887萬噸，同比增長16.34%。2022年全國豬牛羊禽肉產量9227萬噸，比上年增加339萬噸，增長3.8%。豬肉、牛羊肉、禽肉、禽蛋和牛奶產量均不同程度增長。

隨著我國經濟的快速發展，居民生活水平隨之不斷提升，使得我國消費結構不斷優化和改善，水產品在膳食結構中的比重不斷增加，促進了我國水產品需求量的持續增長，進而推動了我國水產品總產量的不斷提升。2021年我國水產品產量達到6690.29萬噸，同比增長2.16%，其中海水產品產量3387.24萬噸，淡水產品產量3303.05萬噸。

欲了解更多行業的未來發展前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國家禽行業發展前景及投資戰略分析報告》。

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