【出版日期】 2012年12月

【報告頁碼】 420頁

【圖表數量】 215個

【中文印刷】 8500元

【中文電子】 8500元

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【版權聲明】 本報告由中國行業研究網出品，報告版權歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權，任何網站或媒體不得轉載或引用，否則中研普華公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯系本網站，以便獲得全程優質完善服務。中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數量最多，規模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發布大量產業經濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

→內容簡介

食品是人類生存的必需品，隨著食品工業的快速發展和人們消費水平及對食品認識的提高，人們對食品的要求不再是單單提供新陳代謝和機體生長所必需的營養物質，而是更加關注食品調節身體機能，促進身體健康等方面的作用。隨著生活節奏的加快，生活水平的提高，患肥胖癥、冠心病、糖尿病的人群不斷增加，亞健康問題凸顯，在此背景下，功能性食品必將越來越受到消費者的歡迎。我國經濟的高速發展，也為消費者有力購買功能性食品提供了經濟保證。因此，今后一段時期將是功能性食品發展的黃金階段，功能性食品必將在促進全民身體健康方面凸顯其獨有魅力并發揮重要作用。

功能性食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品經歷了三代的發展。第一代功能性食品是根據基料的成分推斷產品的功能，沒有經過驗證，缺乏功能性評價和科學性。第二代功能性食品是指經過動物和人體實驗，證實其確實具有生理調節功能。第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎上，進一步研究其功能因子結構、含量和作用機理，保持生理活性成分在食品以穩定形態存在。雖然我國保健食品企業的總體規模偏小，但這一問題正在逐步改善。2010年年底中國約有2000家保健食品企業，投資總額在1億元以上的大型企業占1.45%，投資總額在5000萬元至1億元的中型企業占38%，投資在100萬元至5000萬元的企業占6.66%，投資在10萬元至100萬元的小型企業占41.39%，投資不足10萬元的作坊式企業占12.5%，大中型企業所占比例在逐年提高。

“十二五”規劃跨越2011年至2015年，將以國家戰略宣言的形式，為這個崛起中的東方國度未來五年的邁步立指針。未來的“十二五”將是“中國制造”實現產業轉型和跨越提升的關鍵時期，中國企業更需要未雨綢繆，按照營養與保健食品“十二五規劃”，到2015年末我國營養與保健食品產值將達到1萬億元，年均增長20%。形成10家以上產品銷售收入在100億元以上的企業。在功能性產品飽受非議的背景下，如何突破發展瓶頸使功能性產品產業實現可持續健康發展？未來，功能性產品行業必須強調產品的高品質，強調產品的營養性和安全性，在品質標準、工藝技術、公眾科普等方面聚集全行業的力量，以加速推進行業的成長從而實現新的發展目標。定企業未來五年的發展戰略和實施規劃。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發改委、國家海關總署、質檢總局、工商總局、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、國家農業部、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料，首先介紹功能性產品的定義、分類等，然后分析功能性產品行業的發展現狀，接著深度研究功能性產品行業產銷及市場發展形勢。隨后闡述功能性產品行業的競爭格局和分析重點企業經營狀況，最后分析功能性產品行業的發展前景與趨勢，同時對功能性產品行業進行全面的投資分析。本報告是功能性產品生產、經營及相關研究單位極具價值的投資分析咨詢報告。

→報告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業發展環境
第一章 功能性產品行業相關概述
第一節 功能性產品的定義及分類
一、功能性產品的定義
二、功能性產品的分類
三、功能性產品的特性
第二節 功能性產品行業供給分析
一、需求變化因素
二、廠商產能因素
三、原料供給狀況
四、技術水平提高
五、政策變動因素
第三節 功能性產品行業需求分析
一、下游行業的發展
二、產品價格因素
三、產品替代因素
四、關聯行業發展因素
 
第二章 2011-2012年功能性產品行業全球發展分析
第一節 全球功能性產品行業發展分析
一、2011年全球功能性產品行業發展分析
二、2012年全球功能性產品行業發展分析
第二節 2012年全球市場分析
一、全球需求分析
二、歐美需求分析
三、中外市場對比
第三節 2011-2012年主要國家或地區功能性產品行業發展分析
一、美國
二、日本
三、歐洲
 
第三章 我國功能性產品行業發展環境分析
第一節 2011-2012年功能性產品行業產業環境分析
一、功能性產品行業政策環境
二、功能性產品行業社會環境
三、功能性產品行業消費環境
第二節 2011-2012年功能性產品行業經濟環境分析
一、GDP歷史軌跡分析
二、固定資產投資規模
第三節 2011-2012年功能性產品技術環境分析
一、功能性產品制作工藝
二、功能性產品行業技術運用
三、低能量食品的功能性產品
四、最新功能性產品技術
 
第二部分 行業運行狀況
第四章 2011-2012年功能性產品行業運行現狀
第一節 2011-2012年功能性產品行業經營情況分析
一、2011-2012年功能性產品行業償債能力分析
二、2011-2012年功能性產品行業盈利能力分析
三、2011-2012年功能性產品行業發展能力分析
四、2011-2012年功能性產品行業資產及變化趨勢
五、2011-2012年功能性產品行業負債及變化趨勢
六、2011-2012年功能性產品行業銷售及變化趨勢
七、2011-2012年功能性產品行業費用及變化趨勢
八、2011-2012年功能性產品行業企業數量及變化趨勢
第二節 2011-2012年功能性產品企業發展分析
一、功能性產品企業發展動態分析
二、功能性產品企業發展存在的問題
三、功能性產品企業戰略發展分析
第三節 2011-2012年功能性產品行業出口情況
一、行業出口總體情況
二、行業出口產品結構
第四節 2011-2012年功能性產品行業進口情況分析
一、行業進口總體情況
二、行業進口產品結構
 
第五章 功能性產品產業鏈分析
第一節 功能性產品上游產業鏈分析
一、功能性食品添加劑及配料行業發展分析
二、中藥材行業發展情況分析
三、中草藥提取物行業發展分析
第二節 功能性產品下游產業鏈分析
一、行業主要消費人群
二、行業消費心理特征
三、行業消費需求趨勢
 
第六章 2011-2012年中國功能性產品行業市場發展分析
第一節 2011-2012年功能性產品行業市場分析
一、2008-2012年中國功能性產品市場規模及增速
二、影響功能性產品市場規模的因素
三、市場需求現狀及發展趨勢
第二節 2011-2012年中國功能性產品行業技術發展分析
一、中國功能性產品行業技術發展現狀
二、功能性產品行業技術特點分析
三、功能性產品行業技術發展趨勢分析
第三節 2011-2012年功能性產品行業區域市場分析
一、華北市場
二、東北市場
三、華中市場
四、華東市場
五、華南市場
六、西南市場
七、西北市場
 
第七章 2011-2012年中國功能性產品行業細分市場分析
第一節 功能性糖果市場
一、功能糖果概述
二、國內糖果市場與消費情況的分析
三、功能性糖果的市場分析
第二節 功能性食用油市場
一、功能性食用油概述
二、功能性食用油的發展概況
三、中國功能性食用油市場分析
第三節 功能性烘焙食品市場分析
一、全球功能性烘焙食品的發展現狀
二、國內功能性烘焙食品的發展現狀
三、功能性烘焙食品的主要功能性配料
四、目前國內主要的功能性烘焙食品品牌及其訴求
第四節 蜂產品市場
一、蜂產品市場現狀分析
二、蜂產品市場前景預測
第五節 功能性冰激凌市場
一、功能性冰激凌的種類
二、國內冷凍飲品市場的發展現狀及其趨勢
 
第八章 功能性產品行業市場營銷分析
第一節 功能性產品行業經營模式
一、經營模式概述
二、經營模式分類
三、服務接待形態
四、品牌化運營分析
第二節 功能性產品行業市場營銷戰略分析
一、功能性產品基本營銷策略
二、功能性產品節日營銷策略
 
第三部分 功能性產品行業競爭格局
第九章 功能性產品行業競爭格局分析
第一節 行業競爭結構分析
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業集中度分析
三、區域集中度分析
第三節 2011-2012年功能性產品行業集中度分析
一、功能性產品市場集中度分析
二、功能性產品區域集中度分析
三、功能性產品企業集中度分析
第四節 2011-2012年功能性產品市場競爭分析
一、功能性產品市場競爭現狀分析
二、功能性產品企業競爭動態分析
三、功能性產品行業競爭策略研究
 
第十章 功能性產品企業競爭策略分析
第一節 功能性產品市場競爭策略分析
一、2012年功能性產品市場增長潛力分析
二、2012年功能性產品主要潛力品種分析
三、現有功能性產品競爭策略分析
四、潛力功能性產品品種競爭策略選擇
五、典型企業產品競爭策略分析
第二節 功能性產品企業競爭策略分析
一、2013-2017年我國功能性產品市場競爭趨勢
二、2013-2017年功能性產品行業競爭格局展望
三、2013-2017年功能性產品行業競爭策略分析
 
第十一章 功能性產品行業主要企業生產經營狀況分析
第一節 福建雅客食品有限公司經營情況分析
一、企業概況
二、企業經營狀況
三、企業競爭力分析
四、企業未來發展策略
第二節 冠生園（集團）有限公司經營情況分析
一、企業概況
二、企業經營狀況
三、企業競爭力分析
四、企業未來發展策略
第三節 浙江紹興東靈保健食品有限公司經營情況分析
一、企業概況
二、企業經營狀況
三、企業競爭力分析
四、企業未來發展策略
第四節 海南椰島（集團）股份有限公司經營情況分析
一、企業概況
二、企業經營狀況
三、企業競爭力分析
四、企業未來發展策略
第五節 汪氏蜂業集團經營情況分析
一、企業概況
二、企業經營狀況
三、企業競爭力分析
四、企業未來發展策略
 
第四部分 行業發展預測
第十二章 功能性產品行業投資風險與機會
第一節 功能性產品行業投資風險
一、政策風險
二、技術風險
三、供求風險
四、金融風險
第二節 功能性產品行業投資特性分析
一、功能性產品行業進入壁壘分析
二、功能性產品行業盈利模式分析
三、功能性產品行業盈利因素分析
第三節 功能性產品行業投資機會
一、功能性產品行業投資前景
二、功能性產品行業投資熱點
三、功能性產品行業投資區域
四、功能性產品行業投資吸引力分析
 
第十三章 功能性產品行業趨勢預測
第一節 2013-2017年功能性產品行業前景預測
一、2013-2017年功能性產品市場發展趨勢分析
二、2013-2017年功能性產品市場發展前景預測
第二節 2013-2017年功能性產品市場發展前景分析
一、2012年功能性產品市場走勢分析
二、2013-2017年功能性產品市場發展趨勢分析