第一章 主題酒店產業相關概述 1

第一節 酒店的介紹 1

一、酒店業的特點及發展 1

二、酒店的部門設置 4

三、酒店部門的職能 5

四、酒店房間類型的分類 8

第二節 主題酒店概念闡釋 9

一、主題酒店特色 9

二、主題酒店與特色酒店的異同 10

三、主題酒店的靈魂 12

第三節 主題酒店的一般類型 16

一、自然風光酒店 16

二、歷史文化酒店 16

三、城市特色酒店 16

四、名人文化酒店 16

五、藝術特色酒店 16

第四節 創建主題酒店的意義 17

一、引發注意力 17

二、深化記憶力 18

三、創造文化力 18

四、形成品牌力 19

五、培育競爭力 21

 

第二章 2011-2012年中國酒店業整體運行態勢分析 22

第一節 國際酒店業運營概況 22

一、國際飯店業發展的趨勢 22

二、全球連鎖酒店發展分析 25

三、影響全球酒店產業因素 28

四、世界酒店業呈現回暖跡象 28

五、2012年全球酒店平均房價上漲情況分析 29

六、國際賓館酒店業的管理綜述 30

第二節 2011-2012年中國酒店業發展 32

一、中國飯店業與中國經濟同步前進 32

二、2012年中國現代酒店業發展分析 42

三、中國酒店業與國際一流酒店業的差距 44

第三節 2011-2012年中國酒店業運營現狀 46

一、中國酒店業熱點透視 46

二、中國酒店業逐漸回暖 49

三、2012年中國星級酒店發展狀況分析 49

四、中國酒店業趨向多元化發展 60

五、中國酒店業人才狀況調查 61

六、2011年經濟型酒店經營情況分析 70

七、2012年國際酒店業巨頭加速在華擴張版圖 73

第四節 2011-2012年中國酒店業深度剖析 74

一、2011年度我國酒店業用戶行為分析 74

二、2011年全國星級酒店開業統計報告 76

三、2012年我國酒店預訂價格指數分析 79

四、2012年中國酒店業發展展望 81

五、2012年我國酒店業發展前景展望 82

 

第三章 2011-2012年中國主題酒店產業發展環境分析 84

第一節 2011-2012年中國宏觀經濟環境分析 84

一、中國GDP分析 84

二、中國酒店產業在國民經濟中的地位 84

三、消費價格指數分析 85

四、城鄉居民收入分析 86

五、社會消費品零售總額 87

六、全社會固定資產投資分析 88

七、進出口總額及增長率分析 91

第二節 2011-2012年中國主題酒店產業發展政策環境分析 93

一、《旅游飯店星級的劃分與評定》（2010） 93

二、《中國旅游飯店行業規范》（2009年8月修訂） 104

三、中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級的規定 108

四、《旅游涉外飯店星級的劃分與評定》 132

第三節 2011-2012年中國主題酒店產業發展社會環境分析 159

一、人口環境分析 159

二、教育環境分析 159

三、文化環境分析 161

四、生態環境分析 161

 

第四章 2011-2012年國外主題酒店發展透析 163

第一節 2011-2012年國外主題酒店的發展綜述 163

一、國外主題酒店的發展與演進 163

二、主題酒店構成世界酒店產業的亮麗風景 165

三、主題酒店在歐洲與美國市場上逐漸興起 166

四、國外正興起科學主題酒店 166

第二節 2011-2012年國外主題酒店發展亮點聚焦 168

一、酒店規模大集團化程度高 168

二、重視環境營造及突出強調水元素 168

三、娛樂及體驗性高 169

四、酒店建筑富有特色 169

第三節 2011-2012年美國主題酒店的發展探析 169

一、主題酒店最早出現于美國 169

二、美國拉斯維加斯是世界“主題酒店之都” 169

三、拉斯維加斯主題酒店的發展現狀 170

四、拉斯維加斯主題酒店的經營特點 170

第四節 世界各地主題酒店大觀 172

一、主題酒店之都——拉斯維加斯 172

二、雅典衛城酒店 172

三、維也納公園酒店 173

四、巴厘島搖滾音樂主題酒店 173

五、巴厘島硬石酒店 173

 

第五章 2011-2012年中國主題酒店產業運營新形勢分析 174

第一節 主題酒店是中國酒店業發展的必然選擇 174

一、酒店業標準化向個性化發展 174

二、市場細分是酒店業大勢所趨 178

三、酒店市場競爭逐步升級 178

四、主題酒店是中國文化產業發展的需要 179

第二節 2011-2012年中國主題酒店產業發展總況 179

一、主題酒店在中國的興起 179

二、中國主題酒店的發展階段 180

三、中國主題酒店的發展現狀及特點 180

四、中國主題酒店主題開發建設覆蓋面較廣 182

五、國家新政策鼓勵主題酒店發展 183

第三節 近兩年中國主題酒店發展熱點聚焦 183

一、景德鎮青花主題酒店開業 183

二、中國首家奧運主題酒店開業 184

三、中國出現首家博物館式主題酒店 184

四、山東濟寧首家太白文化主題酒店開業 184

第四節 2011-2012年中國主題酒店熱點透析 185

一、中國首個主題酒店群在深圳落成 185

二、國內首家五星級珠寶主題酒店開業 185

三、深圳華僑城打造嶺南文化主題酒店 186

四、長沙各種主題酒店頻繁開業 188

五、四川主題酒店發展分析 188

六、2012年天津打造全球首家航母主題酒店 189

第五節 民族文化與主題酒店 193

一、中國酒店缺乏傳統文化元素 193

二、民族文化是主題酒店的最佳選擇之一 194

三、民族文化主題酒店發展現狀 194

四、民族文化主題酒店問題分析 195

五、民族文化主題酒店設計的建議 196

 

第六章 主題酒店的策劃和設計 198

第一節 建設主題酒店的三要素 198

一、服務功能 198

二、特色文化 198

三、以人為本 199

第二節 主題酒店產品設計與開發的基本思路 199

一、準確獨特的主題定位——尋找主題 199

二、和諧的主題環境與氛圍——展示主題 200

三、配套的主題設施與產品——傳遞主題 201

四、誘人的主題活動與服務——深化主題 202

第三節 主題酒店設計的關鍵及要點 203

一、主題的確定需滿足四個基本條件 203

二、主題酒店的規劃設計的步驟 204

三、主題酒店的策劃開發的要點 204

四、主題酒店策劃設計的策略 205

第四節 主題酒店的設計案例簡析——廣州長隆酒店 207

一、廣州長隆酒店簡介 207

二、準確的主題定位 207

三、多方位的主題展示 208

四、主題的深化與傳遞 209

第五節 主題酒店空間設計的趨勢 209

一、發掘地域民族文化精髓 209

二、巧妙利用著名景觀建筑風格 210

三、回歸自然的人本主義 210

四、科技、藝術、文化符號等元素層出不窮 210

 

第七章 2011-2012年中國主題酒店競爭新格局剖析 212

第一節 中國主題酒店市場的競爭概況 212

一、主題酒店與經濟型酒店競爭升級 212

二、健康主題酒店引導健康生活理念 212

三、主題藝術酒店引領城市新銳生活時尚 213

四、游艇主題酒店打造海洋魅力旅游 214

第二節 中國主題酒店競爭力提升對策探析 214

一、酒店競爭力的概念 214

二、主題酒店競爭力的影響要素分析 215

三、主題酒店提升競爭力的對策 217

四、營造文化主題差異化避免同質競爭 221

第三節 2013-2017年中國主題酒店競爭趨勢分析 222

 

第八章 國外精品主題酒店分析 223

第一節 丹麥?哥本哈根?福士酒店 223

一、酒店概況 223

二、主題特色 223

第二節 全球首間海底酒店POSEIDON UNDERSEA RESORTS 223

一、酒店概況 223

二、主題特色 224

第三節 迪拜Burj Al-Arab 226

一、酒店概況 226

二、主題特色 226

第四節 博伊西Anniversary Inn 231

一、酒店概況 231

二、主題特色 231

第五節 原始森林wildwood-inn 234

一、酒店概況 234

二、主題特色 234

第六節 柏林怪異旅館Propeller Island City 241

一、酒店概況 241

二、主題特色 241

第七節 金字塔酒店Luxor hotel 244

一、酒店概況 244

二、主題特色 244

第八節 紐約圖書館酒店Library Hotel 245

一、酒店概況 245

二、主題特色 246

第九節 瑞典冰旅館Ice Hotel 247

一、酒店概況 247

二、主題特色 247

第十節 巴厘島Hard Rock Hotel Bali 249

一、酒店概況 249

二、主題特色 249

 

第九章 主題酒店代表企業點評 251

第一節 深圳威尼斯皇冠假日酒店 251

一、酒店概況 251

二、主題特色 252

第二節 深圳山水酒店 253

一、酒店概況 253

二、主題特色 253

第三節 深圳丹楓白露酒店 255

一、酒店概況 255

二、主題特色 255

第四節 香港JIA（JIA Boutique Hotel） 257

一、酒店概況 257

二、主題特色 257

第五節 長城腳下的公社（原稱：建筑師走廊） 259

一、酒店概況 259

二、主題特色 260

第六節 中山真善美大酒店 285

一、酒店概況 285

二、主題特色 285

第七節 百仗峽酒店 286

一、酒店概況 286

二、主題特色 286

第八節 長沙2599愛情主題酒店 288

一、酒店概況 288

二、主題特色 288

 

第十章 2013-2017年中國主題酒店的前景趨勢分析 289

第一節 2013-2017年中國酒店業的發展前景及趨勢 289

一、中國酒店業未來前景廣闊 289

二、未來九類酒店需求將擴大 289

三、中國酒店業未來發展趨勢分析 289

四、中國未來酒店業具體發展方向 292

第二節 2013-2017年中國主題酒店的發展前景展望 298

一、中國主題酒店具有巨大發展空間 298

二、中國主題酒店業前景值得期待 299

三、未來主題酒店或將成為中國酒店業的標志 299

四、中國主題酒店市場還有待探索 300

第三節 2013-2017年中國主題酒店全面發展的新趨勢 300

一、集團化酒店和經濟型酒店的主題化發展趨勢 300

二、主題酒店的“酒店+景點”新型發展模式 301

三、主題酒店向主題景區的演變 302

四、高科技在主題酒店中的應用成為時尚 302

 

第十一章 2011-2012年中國主題酒店的投資和經營研究 303

第一節 2011-2012年中國主題酒店的投資現狀 303

一、投資主題酒店是順應市場發展趨勢 303

二、投資主題酒店需要長遠眼光 303

三、市場定位是主題酒店投資經營的關鍵 303

四、投資主題酒店要考慮生命周期 304

第二節 2011-2012年中國主題酒店的經營特點 305

一、投資規模以高檔酒店為主 305

二、酒店行業組織的參與 305

三、環境制約性強 306

四、主題選擇以歷史文化為主 306

第三節 中美主題酒店經營特點比較 307

一、酒店的規模和數量 307

二、集團化程度 308

三、行業組織的參與 308

四、酒店主題化程度 309

五、主題文化的選擇 309

第四節 2013-2017年中國主題酒店經營模式的建議 310

一、中國主題酒店經營模式本土化發展處于探索階段 310

二、經濟型的主題酒店 310

三、三星級酒店的轉型 310

四、高星級主題酒店 311

第五節 企業邊界擴展與主題酒店經營管理創新 311

一、企業邊界理論概述 311

二、企業邊界擴展在主題酒店企業的表現 311

三、企業邊界擴展對主題酒店企業的影響及對策分析 312

 

第十二章 2013-2017年中國主題酒店發展戰略研究 314

第一節 2011-2012年中國主題酒店發展的優勢 314

一、自然資源和文化資源豐富 314

二、主題酒店具有很大的發展空間和市場潛力 314

三、主題酒店建設步入標準化發展進程 314

第二節 2011-2012年中國主題酒店產業熱點問題探討 314

一、主題酒店與特色酒店混為一談 314

二、過分西化不考慮所處地域的形象 315

三、一味依賴主題輕視其他 315

四、過于追求大規模大投入 315

五、星級低、宣傳欠缺及知名度不高 315

第三節 2013-2017年中國主題酒店的發展對策 316

一、中國主題酒店發展需要長時間探索 316

二、主題酒店需要準確的主題定位及市場定位 316

三、中國主題酒店發展的主要對策 316

四、中國主題酒店進一步發展的建議 317

五、對特色文化主題酒店的幾點思考 319

 

圖表目錄

圖表 2010年全球飯店集團排名 26

圖表 2010年全球飯店特許經營集團排行榜（前五名） 27

圖表 2010年全球飯店受托管理集團排行榜（前五名） 27

圖表 2010年全球自主擁有飯店集團排行榜（前五名） 28

圖表 2010年全國各省區市旅游總收入排行榜 40

圖表 2011年第四季度全國星級飯店經營情況統計表（按星級分） 50

圖表 2011年第四季度全國星級飯店經營情況平均指標統計表（按星級分） 51

圖表 2011年第四季度三大區域星級飯店經營情況平均指標統計表（按星級分） 52

圖表 2011年第四季度三大區域星級飯店經營情況平均指標統計表（按星級分） 52

圖表 2011年第四季度重點旅游城市星級飯店平均房價前十名情況表（按星級分） 53

圖表 2011年第四季度重點旅游城市星級飯店平均出租率前十名情況表（按星級分） 54

圖表 2011年第四季度全國星級飯店經營情況平均值比較（按星級分） 55

圖表 2011年星級飯店第四季度與第三季度經營情況三大區域平均指標比較（按星級分） 56

圖表 2011年第四季度與2010年第四季度三大區域星級飯店經營情況平均指標比較（按星級分） 56

圖表 2011年第四季度重點旅游城市星級飯店環比增長前十名 57

圖表 2011年第四季度重點旅游城市星級飯店環比下降前十名 57

圖表 2011年第四季度重點旅游城市星級飯店同比增長前十名 58

圖表 2011年第四季度重點旅游城市星級飯店同比下降前十名 59

圖表 2011年中國經濟型酒店發展速度 71

圖表 2011年中國經濟型酒店經營財務業績 71

圖表 2011年中國經濟型酒店經營指標 72

圖表 2011年度國內酒店各項指標評分 74

圖表 2011年度各類型酒店綜合評分對比 75

圖表 2011年各類型酒店各項指標評分對比 75

圖表 2012年4季度全國星級酒店開業統計(按地區，3星以上) 76

圖表 2012年4季度全國星級酒店開業統計(按星級，3星以上) 77

圖表 2012年4季度全國星級酒店開業統計(按品牌類別，3星以上) 78

圖表 2013-2017年國內生產總值及其增長速度 84

圖表 2012年1-12月居民消費價格月度漲跌幅度 86

圖表 2012年居民消費價格比上年漲跌幅度 86

圖表 2013-2017年全年農村居民人均純收入及其實際增長速度 87

圖表 2013-2017年全年農村居民人均純收入及其實際增長速度 87

圖表 2013-2017年全社會消費品零售總額及其增長速度 88

圖表 2013-2017年全社會固定資產投資及其增長速度 89

圖表 2012年分行業固定資產投資（不含農戶）及其增長速度 89

圖表 2012年固定資產投資新增主要生產能力 90

圖表 2012年房地產開發和銷售主要指標完成情況及其增長速度 91

圖表 2012年貨物進出口總額及其增長速度 91

圖表 2013-2017年貨物進出口總 92

圖表 2012年非金融領域外商直接投資及其增長速度 92

圖表 2012年年末人口數及其構成 159

圖表 2013-2017年普通高等教育、中等職業教育、普通高中招生人數 160

圖表 主題酒店的一般類型 194

圖表 飯店戰略性資源的構成 215

圖表 主題酒店分類表 301