第一章 中國食品行業電子商務市場發展綜述 22

1.1 電子商務行業概況 22

1.1.1電子商務行業定義 22

1.1.2電子商務行業結構分析 22

1.1.3電子商務發展歷程分析 23

1.2 電子商務優勢分析 26

1.2.1成本優勢 26

1.2.2市場反應靈敏 27

1.2.3消費便捷時尚 27

1.2.4低門檻或者零門檻進入 27

1.3 食品行業電子商務概況 28

1.3.1食品行業進入電子商務必要性分析 28

1.3.2食品行業電子商務現狀分析 29

1.3.3食品行業電子商務特征分析 30

第二章 中國食品行業電子商務市場PEST分析 32

2.1 政策環境（P） 32

2.1.1電子商務業相關政策與規劃 32

（1）《電子商務模式規范》 32

（2）《關于促進電子商務規范發展的意見》 32

（3）《國務院辦公廳關于加快電子商務發展的若干意見》 33

（4）《關于加快流通領域電子商務發展的意見》 34

（5）《關于網上交易的指導意見（暫行）》 35

（6）《網絡商品交易及有關服務行為管理暫行辦法》 36

（7）《關于加強銀行卡安全管理預防和打擊銀行卡犯罪的通知》 38

（8）《非金融機構支付服務管理辦法》 39

（9）中國電子商務行業“十二五”規劃 40

（10）上海市電子商務行業規劃 41

（11）杭州市電子商務行業規劃 41

（12）廣州市電子商務行業規劃 41

（13）北京市電子商務行業規劃 41

（14）深圳市電子商務行業規劃 42

（15）廈門市電子商務行業規劃 42

2.1.2食品業相關政策與規劃 42

（1）《中華人民共和國食品安全法》 42

（2）《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011） 42

（3）衛生部質檢總局關于規范食品添加劑標準管理的公告（2012年第6號） 43

（4）《輕工業調整和振興規劃》 44

（5）中國食品行業“十二五”規劃 46

2.2 經濟環境（E） 47

2.2.1國際經濟環境 47

2.2.2國內經濟環境 49

2.3 社會環境（S） 54

2.3.1居民消費結構 54

2.3.2居民消費觀念 55

2.3.3居民食品消費現狀 58

2.3.4居民食品購買渠道 59

2.4 技術環境（T） 60

2.4.1電子商務技術 60

2.4.2食品物流技術 64

2.4.3食品制造行業技術水平 65

第三章 食品行業電子商務產業主體發展分析 68

3.1 食品工業現狀 68

3.1.1食品工業概況 68

（1）行業發展概況 68

（2）行業經濟地位分析 68

3.1.2食品工業主要經濟指標情況 69

（1）產銷規模 69

（2）盈利規模 69

（3）企業數量 70

（4）成本費用結構 70

3.1.3食品工業運營績效分析 71

（1）成長能力 71

（2）盈利能力 71

（3）償債能力 72

（4）運營能力 72

3.2 電子商務業現狀 73

3.2.1全球電子商務行業發展分析 73

（1）全球電子商務行業發展概況 73

（2）全球電子商務行業市場規模分析 73

（3）全球電子商務行業市場競爭格局分析 73

（4）國際電子商務行業成功經驗借鑒 77

3.2.2中國電子商務行業發展分析 78

（1）中國電子商務行業發展規模 78

1）中國電子商務行業發展概況 78

2）中國電子商務網站規模 79

3）中國電子商務行業市場規模 79

（2）中國電子商務行業市場競爭格局分析 80

（3）中國電子商務行業發展主要特點 81

（4）中國電子商務行業信息安全及誠信體系 83

1）中國電子商務行業信息安全發展狀況 83

2）中國電子商務行業誠信體系 86

3.3 食品物流業現狀 90

3.3.1中國物流行業發展分析 90

（1）物流行業的產業階段分析 90

（2）物流行業的盈利能力分析 91

（3）物流行業的競爭狀況分析 92

（4）物流行業的運行指標分析 95

1）物流總額增幅及構成情況 96

2）物流總費用增幅及構成情況 97

3）物流業增加值增幅及貢獻情況 98

4）物流固定資產投資及增長情況 99

5）全國重點企業物流統計調查情況 100

3.3.2中國冷鏈物流行業發展分析 109

（1）中國冷鏈物流發展現狀分析 109

1）冷鮮產品損耗率分析 109

2）產品冷鏈流通率分析 110

3）冷鏈物流設施設備分析 110

4）與國外冷鏈物流的比較 111

（2）中國冷庫資源發展狀況分析 113

1）中國冷庫保有量分析 113

2）冷庫建筑結構與特點 115

3）冷庫的發展趨勢分析 119

（3）中國冷鏈物流外包情況分析 121

1）第三方冷鏈物流企業數量 121

2）第三方冷鏈物流發展特點 121

3）冷鏈物流外包必要性分析 122

4）第三方冷鏈物流發展建議 123

3.3.3中國食品物流業發展分析 124

（1）中國食品物流業發展概況 124

1）食品物流必要性分析 124

2）食品物流特征分析 125

（2）中國食品物流業發展現狀 126

1）中國食品物流規模 126

2）中國食品物流成本剖析 126

3）中國食品行業物流現存問題 128

4）中國食品行業物流改進對策 129

（3）中國食品物流業供應鏈分析 130

1）中國食品物流業供應鏈發展現狀 130

2）中國食品物流業供應鏈改進策略 131

?

第四章 食品行業電子商務市場發展與競爭分析 132

4.1 中國食品行業電子商務市場發展分析 132

4.1.1中國食品行業電子商務應用現狀分析 132

（1）行業電子商務應用方式分析 132

1）企業網上宣傳 132

2）網上市場調研 132

3）網絡分銷聯系 132

4）網上直接銷售 133

5）網上營銷集成 133

（2）行業電子商務規模分析 133

（3）行業進出口電子商務市場分析 134

4.1.2中國食品行業電子商務價值鏈構成分析 134

（1）商品供應 134

（2）銷售、發貨后勤 134

（3）信息服務 135

4.1.3中國食品行業電子商務成本構成分析 135

（1）技術成本 135

（2）客戶成本 135

（3）物流成本 136

（4）交易成本 136

4.2 中國食品行業電子商務細分市場分析 136

4.2.1行業電子商務細分市場概況 136

4.2.2行業垂直型電子商務市場分析 137

（1）市場概況 137

（2）目標客戶 137

（3）采購特征 138

（4）物流特征 138

4.2.3行業綜合型電子商務市場分析 138

（1）市場概況 138

（2）目標客戶 138

（3）采購特征 139

（4）物流特征 139

第五章 中國食品行業電子商務模式分析 140

5.1 中國食品行業電子商務模式概況 140

5.1.1 B2B模式 140

5.1.2 B2C模式 140

5.1.3 C2C模式 142

5.2 中國食品行業B2B電子商務模式分析 142

5.2.1市場概況 142

5.2.2盈利模式 143

5.2.3目標客戶 144

5.2.4采購特征 144

5.2.5物流特征 144

5.2.6成本分析 145

5.3 中國食品行業B2C電子商務模式分析 145

5.3.1市場概況 145

5.3.2盈利模式 146

5.3.3目標客戶 147

5.3.4采購特征 148

5.3.5物流特征 149

5.3.6成本分析 150

5.4 中國食品行業C2C電子商務模式分析 151

5.4.1市場概況 151

5.4.2盈利模式 152

5.4.3目標客戶 153

5.4.4采購特征 153

5.4.5物流特征 154

5.4.6成本分析 155

第六章 中國食品行業電子商務營銷分析 156

6.1 中國食品行業營銷分析 156

6.1.1食品品牌營銷分析 156

（1）食品行業品牌現狀分析 156

（2）食品行業主要品牌營銷策略 161

1）單一品牌策略 161

2）多種品牌策略 161

（3）地方特色食品品牌策略 161

1）地方特色食品品牌營銷問題 161

2）地方特色食品品牌策略分析 163

（4）食品品牌發展戰略 164

6.1.2食品包裝營銷分析 165

（1）食品包裝設計特點分析 165

（2）食品禮品包裝分析 166

6.1.3食品廣告營銷分析 169

（1）食品廣告投放現狀分析 169

（2）食品營銷廣告媒體種類分析 170

6.1.4食品行業節日營銷分析 170

（1）節日營銷的概念 170

（2）節日的消費特點 171

（3）節日營銷的要點 171

6.1.5食品行業渠道營銷分析 173

（1）食品銷售渠道概述 173

1）傳統渠道模式 173

2）網絡銷售渠道模式 175

（2）食品銷售渠道模式變遷 175

（3）傳統渠道電子商務渠道關聯分析 178

1）利好關聯 178

2）不利關聯 179

3）解決方案 179

6.2 中國食品行業電子商務營銷方式分析 180

6.2.1搜索引擎營銷 180

（1）搜索引擎營銷結構分析 180

（2）搜索引擎營銷現狀分析 182

（3）搜索引擎營銷成本收益分析 183

（4）食品行業搜索引擎營銷案例分析 184

6.2.2論壇營銷 184

（1）論壇營銷結構分析 184

（2）論壇營銷現狀分析 186

（3）論壇營銷成本收益分析 187

（4）食品行業論壇營銷案例分析 187

6.2.3博客營銷 188

（1）博客營銷結構分析 189

（2）博客營銷現狀分析 189

（3）博客營銷成本收益分析 189

（4）食品行業博客營銷案例分析 190

6.2.4微博營銷 191

（1）微博營銷結構分析 191

（2）微博營銷現狀分析 192

（3）微博營銷成本收益分析 193

（4）食品行業微博營銷案例分析 193

6.2.5視頻營銷 194

（1）視頻營銷結構分析 194

（2）視頻營銷現狀分析 196

（3）視頻營銷成本收益分析 196

（4）食品行業視頻營銷案例分析 197

6.2.6問答營銷 198

（1）問答營銷結構分析 198

（2）問答營銷現狀分析 198

（3）問答營銷成本收益分析 199

（4）食品行業問答營銷案例分析 200

6.2.7權威百科營銷 200

（1）權威百科營銷結構分析 200

（2）權威百科營銷現狀分析 201

（3）權威百科營銷成本收益分析 201

（4）食品行業權威百科營銷案例分析 202

6.2.8企業新聞營銷 202

（1）企業新聞營銷結構分析 203

（2）企業新聞營銷現狀分析 204

（3）企業新聞營銷成本收益分析 204

（4）食品行業企業新聞營銷案例分析 205

第七章 中國食品行業電子商務市場前景與投資分析 207

7.1 中國食品行業電子商務市場前景分析 207

7.1.1行業電子商務應用趨勢分析 207

7.1.2行業電子商務市場前景預測 208

7.2 中國食品行業電子商務投資特性分析 208

7.2.1進入壁壘 208

7.2.2盈利模式 209

7.2.3盈利因素 210

7.3 中國食品行業電子商務投資要素分析 211

7.3.1企業自身的發展階段認清 211

7.3.2企業開展電子商務的目標要明確 212

7.3.3企業電子商務發展的認知要正確 212

7.4 行業消費者電子商務消費調研分析 213

7.4.1調研背景 213

7.4.2調研內容 213

（1）消費者食品網購頻率 213

（2）消費者食品網購問題分析 213

（3）消費者食品網購商家選擇 214

（4）消費者食品網購信息獲取渠道 214

（5）消費者食品網購滿意度 215

7.5 網絡購物行業物流配送體系投資分析 215

7.5.1中國食品行業電子商務物流配送投資分析 215

（1）自建物流 216

1）電商企業自建物流的時機選擇 216

2）電商企業自建物流的發展現狀 216

（2）外包物流 217

1）快遞業務量完成情況 217

2）快遞業務的收入情況 218

3）快遞業的競爭格局分析 220

7.5.2自建與外包物流投資對比分析 221

7.5.3食品行業電子商務物流配送體系投資相關建議 223

7.6 食品行業內企業電子商務平臺投資分析 224

7.6.1食品企業電子商務平臺投資方式分析 224

（1）借助第三方平臺 224

1）企業與第三方電子商務平臺合作方式分析 224

2）企業借助第三方平臺優劣勢分析 224

3）第三方電子商務平臺應用分析 225

4）第三方電子商務平臺趨勢及前景分析 226

（2）建設獨立的自有平臺 227

1）電子商務自有平臺建設方式分析 227

2）企業建立自有網購平臺優劣勢分析 227

3）電子商務自有平臺發展現狀分析 228

4）電子商務自有平臺發展趨勢與前景分析 228

7.6.2中國食品行業電子商務投資風險及WOKI建議 228

（1）食品行業電子商務風險預警 228

（2）食品行業電子商務投資建議 230

第八章 中國食品行業領先電子商務網站運營分析 232

8.1 食品企業自建電子商務網站個案分析 232

8.1.1中糧我買網 232

（1）網站簡介 232

（2）網站主營業務分析 232

（3）網站首頁布局分析 232

（4）網站營銷策略 233

（5）網站盈利模式 234

8.2 食品行業垂直電子商務網站個案分析 246

8.2.1食品商務網 246

（1）網站簡介 246

（2）網站主營業務分析 246

（3）網站首頁布局分析 246

（4）網站營銷策略 247

（5）網站盈利模式 247

（6）網站經營狀況分析 247

8.2.2紅圖食品網 248

8.3 食品行業水平型電子商務網站個案分析 279

8.3.1京東商城 279

（1）網站簡介 279

（2）網站主營業務分析 279

（3）網站首頁布局分析 280

（4）網站營銷策略 280

（5）網站盈利模式 281

（6）網站經營狀況分析 281

（7）網站最新發展動向分析 281

圖表目錄

圖表1 2009-2014年美國經濟數據及預測（單位:%） 48

圖表2 2009-2014年歐洲經濟數據及預測（單位:%） 49

圖表3 2009-2013年我國GDP增長情況（單位:%） 50

圖表4 2012年我國居民消費物價月度同比漲幅（單位:%） 50

圖表5 2006-2013年農村居民人均純收入（單位:元） 51

圖表6 2012年農村居民人均純收入構成（單位:%） 51

圖表7 2012年城鎮居民人均純收入構成（單位:%） 52

圖表8 2012年城鄉居民人均收入平均數和中位數比較情況（單位:元） 52

圖表9 2006-2013年人口及其自然增長率變化趨勢（單位:萬人，%） 53

圖表10 2009-2013年我國GDP同比增速走勢及預測（單位:%） 54

圖表11 2010-2013年我國GDP貢獻率預測（單位:%） 54

圖表12 2008-2013年中國社會消費品零售總額月度同比增長速度（單位:%） 55

圖表13 XML解析器應用框架 63

圖表14 2005-2013年中國食品工業工業總產值占GDP的比重及其變化情況（單位:億元）69

圖表15 2012年中國食品工業產銷規模分析（單位:億元，%） 69

圖表16 2012年中國食品工業盈利規模（單位:億元，%） 70

圖表17 2012年中國食品工業盈利規模（單位:億元，%） 70

圖表18 2012年中國食品工業成本費用結構（單位:%） 71

圖表19 2010-2013年中國食品工業發展能力分析（單位:%） 71

圖表20 2010-2013年中國食品工業盈利能力分析（單位:次） 72

圖表21 2010-2013年中國食品工業償債能力分析（單位:%，倍） 72

圖表22 2010-2013年中國食品工業運營能力分析（單位:次） 73

圖表23 2008-2015年中國電子商務交易規模及其預測（單位:萬億元，%） 80

圖表24 物流行業的產業階段 91

圖表25 物流行業競爭格局 92

圖表26 外資物流企業進入中國市場途徑 93

圖表27 外資并購國內物流企業案例 93

圖表28 2005-2013年中國物流行業三大指標運行狀況（單位:億元） 96

圖表29 2005-2013年中國社會物流總額及增長情況（單位:億元，%） 96

圖表30 2012年社會物流總額及增減變化情況（單位:萬億元，%） 97

圖表31 2005-2013年中國社會物流總費用（單位:億元，%） 98

圖表32 2005-2013年中國物流業增加值統計（單位:億元，%） 98

圖表33 2010-2013年物流業固定資產投資及增長變化情況（單位:億元，%） 99

圖表34 重點調查企業行業分布情況（單位:%） 100

圖表35 重點調查企業登記注冊類型分布情況（單位:%） 101

圖表36 重點調查企業物流成本增長情況（單位:%） 102

圖表37 重點調查企業物流成本構成情況（單位:%） 102

圖表38 2009-2013年重點調查企業物流費用率情況（單位:%） 103

圖表39 2005-2013年重點調查企業物流費用率情況（單位:%） 103

圖表40 重點調查企業物流外包情況（單位:%） 104

圖表41 2009-2013年重點調查企業平均倉儲面積情況（單位:%） 105

圖表42 2009-2013年重點調查企業平均倉儲面積情況（單位:%） 106

圖表43 重點調查物流企業收入規模分布情況（單位:%） 106

圖表44 重點調查物流企業主要經營指標增長情況（按物流企業類型分）（單位:%） 107

圖表45 重點調查物流企業主要經營指標增長情況（按登記注冊類型分）（單位:%） 107

圖表46 重點調查物流企業收入利潤率分布情況（單位:%） 108

圖表47 重點調查物流企業資產規模分布情況（單位:%） 109

圖表48 中國與發達國家農產品腐損率比較（單位:%） 109

圖表49 中國與發達國家冷鏈流通率比較（單位:%） 110

圖表50 主要國家人均冷庫容量對比（單位:立方米/人） 111

圖表51 國內外冷鏈發展情況對比（單位:%，萬立方米，萬輛） 112

圖表52 主要國家冷鏈狀況比較（單位:%） 112

圖表53 冷庫種類及用途對比 113

圖表54 2012年中國冷庫容量構成（按冷庫種類分）（單位:萬立方米） 114

圖表55 2012年中國冷庫容量構成（按冷庫功能屬性分）（單位:%） 114

圖表56 2012年中國冷庫容量構成（按冷庫主要儲存商品分）（單位:%） 115

圖表57 中外冷藏庫耗電量對比（單位:千瓦時/立方米?年） 120

圖表58 2012年中國農副食品加工業調查企業物流成本構成（單位:%） 127

圖表59 2012年中國與日本農副食品加工業物流費用率比較（單位:%） 127

圖表60 2012年中國與日本農副食品加工業物流外包情況比較（單位:%） 128

圖表61 2012年食品電子商務網站市場份額占比圖（單位:%） 143

圖表62 2012年食品行業B2C產品市場結構（單位:%） 146

圖表63 2012年食品行業B2C網站市場份額占比圖（單位:%） 146

圖表64 熟肉制品各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 156

圖表65 桶裝水各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 157

圖表66 醬腌菜各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 157

圖表67 禽蛋各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 158

圖表68 食用油各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 158

圖表69 飲料各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 159

圖表70 白酒各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 159

圖表71 啤酒各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 160

圖表72 方便面各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 160

圖表73 冷凍食品各品牌消費者信賴度占比（單位:%） 161

圖表74 中國食品行業直銷式渠道 173

圖表75 中國食品行業網絡式渠道 174

圖表76 中國食品行業平臺式渠道 174

圖表77 中國食品行業農貿批發市場向周邊自然輻射渠道模式 175

圖表78 搜索引擎營銷結構模式圖 182

圖表79 論壇營銷結構分析 185

圖表80 博客營銷結構分析 189