第一章 調味品行業發展背景? 1

第一節 調味品行業定義及分類? 1

一、行業概念及定義??? 1

二、行業主要產品大類?????? 6

1、味精? 6

2、醬油、食醋及類似制品? 7

3、其他調味品、發酵制品? 8

三、行業在國民經濟中的地位??? 9

第二節 調味品產業鏈結構簡述? 9

一、調味品上游市場分析??? 9

1、大豆產銷情況與價格走勢???? 9

2、小麥產銷情況與價格走勢???? 9

3、大米產銷情況與價格走勢???? 10

4、玉米產銷情況與價格走勢???? 10

5、肉制品原料市場發展分析???? 10

6、調味品包裝市場發展分析???? 11

二、調味品下游需求市場分析??? 12

1、調味品消費終端需求分析???? 12

2、調味品流通環節需求分析???? 14

第二章 調味品行業市場環境及影響分析（pest）? 16

第一節 調味品行業政治法律環境（p）?? 16

一、行業管理體制?????? 16

二、行業法律法規?????? 16

三、行業相關標準?????? 17

四、政策環境對行業的影響?????? 17

第二節 行業經濟環境分析（e）?????? 17

一、宏觀經濟形勢分析?????? 17

二、宏觀經濟環境對行業的影響分析?????? 28

第三節 行業社會環境分析（s）?????? 29

一、調味品產業社會環境??? 29

二、社會環境對行業的影響?????? 42

第四節 行業技術環境分析（t）?????? 42

一、調味品技術分析??? 42

二、調味品技術發展水平??? 42

三、行業主要技術發展趨勢?????? 43

四、技術環境對行業的影響?????? 44

第三章 中國調味品行業運行現狀分析 45

第一節 中國調味品行業發展狀況分析???? 45

一、中國調味品行業發展階段??? 45

二、中國調味品行業發展概況??? 49

三、中國調味品行業發展特點??? 49

四、中國調味品行業市場規模??? 50

第二節 新零售背景下調味品企業商業模式探究???? 51

一、調味品企業發展現狀??? 51

二、調味品企業商業模式swot分析????? 52

三、新零售背景下調味品企業的商業模式分析?????? 53

1、用戶價值主張? 53

2、運營模式? 53

3、營銷模式? 54

4、盈利模式? 54

四、新零售背景下調味品企業的商業模式實施策略?????? 54

第三節 調味品行業經營情況分析???? 56

一、調味品行業盈利能力分析??? 56

二、調味品行業運營能力分析??? 56

三、調味品行業償債能力分析??? 57

四、調味品行業發展能力分析??? 57

第四節 調味品行業經濟指標分析???? 58

一、調味品行業經濟效益影響因素??? 58

1、宏觀經濟? 58

2、原材料價格???? 58

3、政策因素? 58

二、調味品行業經濟指標分析??? 58

三、不同性質企業經濟指標分析?????? 59

四、不同地區企業經濟指標分析?????? 59

第四章 調味品行業市場運行狀況分析 64

第一節 2017-2019年調味品市場情況分析???? 64

一、中國調味品市場總體概況??? 64

二、中國調味品產品市場發展分析??? 65

三、中國調味品產品價格走勢分析??? 66

第二節 調味品行業供需平衡分析???? 67

一、全國調味品行業供給情況分析??? 67

二、各地區調味品行業供給情況分析?????? 68

三、全國調味品行業需求情況分析??? 68

四、各地區調味品行業需求情況分析?????? 68

五、全國調味品行業產銷率分析?????? 70

第三節 國內調味品行業進出口分析? 70

一、調味品行業進出口狀況綜述?????? 70

二、調味品行業出口市場分析??? 70

三、調味品行業進口市場分析??? 70

四、調味品行業進出口前景及建議??? 71

第五章 調味品重點子行業市場狀況分析???? 72

第一節 味精市場發展狀況分析? 72

一、味精行業運行指標分析?????? 72

1、味精行業產值規模分析? 72

2、味精行業銷售規模分析? 72

3、味精行業供需平衡分析? 72

4、味精行業財務狀況分析? 72

二、味精行業產品結構分析?????? 73

三、味精行業競爭格局分析?????? 73

四、主要味精品牌成功經驗?????? 73

五、味精行業發展威脅分析?????? 74

六、味精行業產能變化分析?????? 74

七、味精行業市場規模預測?????? 75

第二節 醬油、食醋市場發展分析???? 75

一、醬油、食醋行業運行指標分析??? 75

1、醬油、食醋行業產值規模分析???? 75

2、醬油、食醋行業銷售規模分析???? 75

3、醬油、食醋行業供需平衡分析???? 75

4、醬油、食醋行業財務狀況分析???? 75

二、醬油、食醋行業產品結構分析??? 76

三、醬油、食醋行業競爭格局分析??? 76

四、主要醬油、食醋品牌成功經驗??? 77

五、醬油、食醋行業發展威脅分析??? 77

六、醬油、食醋行業產量變化分析??? 77

七、醬油、食醋行業市場規模預測??? 77

第三節 香辛料市場發展分析???? 77

一、運行指標分析?????? 77

二、香辛料行業產品結構分析??? 78

三、香辛料行業競爭格局分析??? 79

四、主要香辛料品牌成功經驗??? 79

五、香辛料行業發展威脅分析??? 80

六、香辛料行業產能變化分析??? 80

七、香辛料行業市場規模預測??? 80

第四節 醬類市場發展狀況分析? 80

一、醬類行業運行指標分析?????? 80

二、醬類行業產品結構分析?????? 80

三、醬類行業競爭格局分析?????? 80

四、主要醬類品牌成功經驗?????? 81

五、醬類行業發展威脅分析?????? 81

六、醬類行業產量變化分析?????? 81

七、醬類行業市場容量預測?????? 81

第五節 復合調味料市場分析???? 82

一、復合調味料行業運行指標分析??? 82

二、復合調味料行業產品結構分析??? 82

三、復合調味料行業競爭格局分析??? 82

四、主要復合調味料品牌成功經驗??? 82

五、復合調味料行業發展威脅分析??? 83

六、復合調味料行業產量變化分析??? 83

七、復合調味料行業市場規模預測??? 84

第六章 調味品行業區域市場產銷需求分析 85

第一節 華北地區調味品行業產銷情況分析???? 85

一、華北地區調味品市場規模分析??? 85

二、華北地區調味品產品市場結構分析??? 85

三、華北地區調味品產銷量分析?????? 86

四、華北地區調味品消費者偏好分析?????? 87

五、華北地區調味品市場發展趨勢??? 87

第二節 東北地區調味品行業產銷情況分析???? 87

一、東北地區調味品市場規模分析??? 87

二、東北地區調味品產品市場結構分析??? 88

三、東北地區調味品產銷量分析?????? 89

四、東北地區調味品消費者偏好分析?????? 89

五、東北地區調味品市場發展趨勢??? 89

第三節 華東地區調味品行業產銷情況分析???? 90

一、華東地區調味品市場規模分析??? 90

二、華東地區調味品產品市場結構分析??? 90

三、華東地區調味品產銷量分析?????? 91

四、華東地區調味品消費者偏好分析?????? 92

五、華東地區調味品市場發展趨勢??? 92

第四節 華中地區調味品行業產銷情況分析???? 92

一、華中地區調味品市場規模分析??? 92

二、華中地區調味品產品市場結構分析??? 93

三、華中地區調味品產銷量分析?????? 94

四、華中地區調味品消費者偏好分析?????? 94

五、華中地區調味品市場發展趨勢??? 95

第五節 華南地區調味品行業產銷情況分析???? 95

一、華南地區調味品市場規模分析??? 95

二、華南地區調味品產品市場結構分析??? 95

三、華南地區調味品產銷量分析?????? 96

四、華南地區調味品消費者偏好分析?????? 97

五、華南地區調味品市場發展趨勢??? 97

第六節 西南地區調味品行業產銷情況分析???? 97

一、西南地區調味品市場規模分析??? 97

二、西南地區調味品產品市場結構分析??? 98

三、西南地區調味品產銷量分析?????? 99

四、西南地區調味品消費者偏好分析?????? 99

五、西南地區調味品市場發展趨勢??? 99

第七節 西北地區調味品行業產銷情況分析???? 100

一、西北地區調味品市場規模分析??? 100

二、西北地區調味品產品市場結構分析??? 100

三、西北地區調味品產銷量分析?????? 101

四、西北地區調味品消費者偏好分析?????? 102

五、西北地區調味品市場發展趨勢??? 102

第七章 調味品行業競爭格局與進出口分析 103

第一節 國外調味品市場發展概況???? 103

一、主要國家及地區市場分析??? 103

1、歐洲調味品市場發展分析???? 103

2、美國調味品市場發展分析???? 104

3、日本調味品市場發展分析???? 104

4、韓國調味品市場發展分析???? 106

5、越南調味品市場發展分析???? 106

二、國外調味品市場發展趨勢??? 107

三、跨國調味品企業在華布局??? 109

1、日本龜甲萬株式會社（kikkoman）在華投資布局分析??? 109

2、英國聯合利華公司（unilever）在華投資布局分析?? 109

3、瑞士雀巢公司（nestle）在華投資布局分析????? 111

4、日本味滋康集團（mizkan）在華投資布局分析 113

5、美國亨氏（heinz）食品集團在華投資布局分析?????? 113

第二節 國內調味品行業競爭狀況???? 115

一、國內調味品行業競爭格局??? 115

二、國內調味品行業集中度分析?????? 116

1、行業銷售集中度分析???? 116

2、行業資產集中度分析???? 116

3、行業利潤集中度分析???? 117

三、調味品行業五力分析??? 117

1、調味品行業對上游議價能力分析? 117

2、調味品行業對下游議價能力分析? 118

3、調味品行業現有企業競爭分析???? 119

4、調味品行業潛在進入者威脅分析? 121

5、調味品行業替代品威脅分析? 121

6、調味品行業五力分析總結???? 122

第三節 行業投資兼并與重組整合分析???? 123

一、國際調味品企業在華投資兼并與重組整合?????? 123

二、國內調味品企業投資兼并與重組整合?????? 123

第八章 調味品行業領先企業經營形勢分析 124

第一節 佛山市海天調味食品股份有限公司???? 124

一、企業發展簡況?????? 124

二、企業經營情況?????? 126

三、企業銷售渠道?????? 126

四、企業產品結構?????? 127

五、企業競爭優勢?????? 128

六、企業產業布局?????? 130

第二節 上海太太樂食品有限公司???? 131

一、企業發展簡況?????? 131

二、企業經營情況?????? 132

三、企業銷售渠道?????? 132

四、企業產品結構?????? 133

五、企業競爭優勢?????? 133

六、企業產業布局?????? 134

第三節 李錦記（中國）銷售有限公司???? 134

一、企業發展簡況?????? 134

二、企業經營情況?????? 138

三、企業銷售渠道?????? 139

四、企業產品結構?????? 139

五、企業競爭優勢?????? 139

六、企業產業布局?????? 140

第四節 北京二商王致和食品有限公司???? 140

一、企業發展簡況?????? 140

二、企業經營情況?????? 140

三、企業銷售渠道?????? 141

四、企業產品結構?????? 142

五、企業競爭優勢?????? 142

六、企業產業布局?????? 142

第五節 駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司???? 143

一、企業發展簡況?????? 143

二、企業經營情況?????? 144

三、企業銷售渠道?????? 144

四、企業產品結構?????? 144

五、企業競爭優勢?????? 145

六、企業產業布局?????? 145

第六節 廣東美味鮮調味食品有限公司???? 146

一、企業發展簡況?????? 146

二、企業經營情況?????? 146

三、企業銷售渠道?????? 147

四、企業產品結構?????? 147

五、企業競爭優勢?????? 147

六、企業產業布局?????? 149

第七節 江蘇恒順集團有限公司? 151

一、企業發展簡況?????? 151

二、企業經營情況?????? 152

三、企業銷售渠道?????? 152

四、企業產品結構?????? 153

五、企業競爭優勢?????? 153

六、企業產業布局?????? 154

第八節 加加食品集團股份有限公司? 155

一、企業發展簡況?????? 155

二、企業經營情況?????? 156

三、企業銷售渠道?????? 156

四、企業產品結構?????? 157

五、企業競爭優勢?????? 158

六、企業產業布局?????? 160

第九節 上海味好美食品有限公司???? 161

一、企業發展簡況?????? 161

二、企業經營情況?????? 162

三、企業銷售渠道?????? 163

四、企業產品結構?????? 163

五、企業競爭優勢?????? 164

六、企業產業布局?????? 164

第十節 四川李記食品有限公司? 164

一、企業發展簡況?????? 164

二、企業經營情況?????? 164

三、企業銷售渠道?????? 165

四、企業產品結構?????? 165

五、企業競爭優勢?????? 165

六、企業產業布局?????? 165

第九章 調味品行業發展前景與投資建議???? 167

第一節 調味品行業發展趨勢分析???? 167

一、品項創新細分、多元化?????? 167

二、行業技術研發高端化??? 167

三、渠道運營多樣化??? 167

四、產品綠色化??? 168

第二節 2020-2025年中國調味品行業供需預測???? 168

一、2020-2025年中國調味品企業數量預測?? 168

二、2020-2025年中國調味品市場規模預測?? 168

三、2020-2025年中國調味品市場產銷量預測?????? 169

四、2020-2025年中國調味品市場需求預測?? 169

五、2020-2025年中國調味品行業供需平衡預測?? 170

第三節 調味品行業發展路徑分析???? 170

一、調味品品牌專營化發展路徑?????? 170

二、調味品渠道多樣化運營路徑?????? 170

三、區域調味品品牌全國化路徑?????? 170

第四節 調味品行業市場拓展策略???? 171

一、醬油行業市場拓展策略?????? 171

二、食醋行業市場拓展策略?????? 171

三、復合調味料市場經營策略??? 171

四、調味醬市場營銷策略??? 174

第五節 調味品行業產品開發建議???? 176

一、營養強化系列產品開發建議?????? 176

二、營養調整系列產品開發建議?????? 176

三、特殊人群系列產品開發建議?????? 176

四、溫馨家庭系列產品開發建議?????? 177

五、健康素食系列產品開發建議?????? 177

第十章 2020-2025年調味品行業投資分析? 178

第一節 調味品行業投資特性分析???? 178

一、調味品行業進入壁壘分析??? 178

二、調味品行業盈利因素分析??? 178

三、調味品行業盈利模式分析??? 178

第二節 調味品行業投融資情況? 179

一、行業資金渠道分析?????? 179

二、固定資產投資分析?????? 180

三、兼并重組情況分析?????? 181

四、調味品行業投資現狀分析??? 182

第三節 2020-2025年調味品行業投資機會???? 185

一、產業鏈投資機會??? 185

二、細分市場投資機會?????? 185

三、重點區域投資機會?????? 186

四、調味品行業投資機遇??? 187

第四節 2020-2025年調味品行業投資風險及防范 194

一、政策風險及防范??? 194

二、技術風險及防范??? 195

三、供求風險及防范??? 196

四、宏觀經濟波動風險及防范??? 197

五、關聯產業風險及防范??? 197

六、產品結構風險及防范??? 199

七、其他風險及防范??? 199

第五節 中國調味品行業投資建議???? 200

一、調味品行業主要投資建議??? 200

二、中國調味品企業融資分析??? 201

1、中國調味品企業ipo融資分析???? 201

2、中國調味品企業再融資分析? 202

第十一章 調味品行業發展戰略研究???? 203

第一節 調味品行業發展戰略研究???? 203

一、戰略綜合規劃?????? 203

二、技術開發戰略?????? 205

三、業務組合戰略?????? 206

四、區域戰略規劃?????? 208

五、產業戰略規劃?????? 209

六、營銷品牌戰略?????? 209

七、競爭戰略規劃?????? 210

第二節 對中國調味品品牌的戰略思考???? 211

一、調味品品牌的重要性??? 211

二、調味品實施品牌戰略的意義?????? 213

三、調味品企業品牌的現狀分析?????? 213

四、中國調味品企業的品牌戰略?????? 215

五、調味品品牌戰略管理的策略?????? 217

第三節 調味品經營策略分析???? 221

一、調味品市場細分策略??? 221

二、調味品市場創新策略??? 222

三、品牌定位與品類規劃??? 224

四、調味品新產品差異化戰略??? 227

第四節 調味品行業投資戰略研究???? 229

一、2020-2025年調味品行業投資戰略?? 229

二、2020-2025年細分行業投資戰略?????? 233

圖表目錄

圖表：調味品行業主要法律法規?????? 16

圖表：調味品行業主要相關標準?????? 17

圖表：2015-2019年國內生產總值及其增長速度?? 18

圖表：2017-2020年1月中國pmi走勢? 18

圖表：2013-2019年中國進出口貿易總值及增速?? 19

圖表：2013-2019年中國進口貿易總值?? 19

圖表：2013-2019年中國出口貿易總值?? 20

圖表：2019年中國各季度進出口貿易總值占比???? 21

圖表：2019年中國外貿季度進出口總值? 21

圖表：2019年中國進出口貿易總值企業類型占比? 22

圖表：2013-2019年中國貿易順差趨勢?? 23

圖表：2019年中國貿易伙伴進出口貿易總值結構占比? 24

圖表：2019年中國與主要貿易伙伴的進出口總額? 24

圖表：2014-2019年中國民營企業進出口總額及增速?? 25

圖表：2018-2019年中國不同類型企業進出口格局?????? 26

圖表：2015-2019年全國居民人均可支配收入及其增長速度?????? 28

圖表：2019年年末人口數及其構成? 29

圖表：2015-2019年城鎮新增就業人數?? 29

圖表：2014-2019年我國男性人口數量?? 30

圖表：2014-2019年我國女性人口數量?? 30

圖表：2019年年末中國男女人口數占比? 31

圖表：2014-2019年60周歲及以上老年人口及其占全國總人口比重 32

圖表：第四季度全國地表水水質類別比例?????? 33

圖表：2019年全國地表水水質類別比例? 33

圖表：第四季度七大流域和西南、西北諸河及浙閩片河流水質類別比例??? 34

圖表：2019年七大流域和西南、西北諸河及浙閩片河流水質類別比例???? 34

圖表：2019年全國337個地級及以上城市各級別天數比例 37

圖表：2019年全國337個地級及以上城市六項指標濃度及同比變化 37

圖表：2019年社會消費品零售總額十強城市（單位：億元）???? 39

圖表：2019年全國規模以上文化及相關產業企業營業收入情況? 40

圖表：2015-2019年普通本?？?、中等職業教育及普通高中招生人數（單位：萬人）?? 41

圖表：調味品行業技術專利情況（件）??? 42

圖表：2017-2019年調味品行業市場規模?????? 50

圖表：2017-2019年調味品行業盈利能力?????? 56

圖表：2017-2019年調味品行業運營能力?????? 56

圖表：2017-2019年調味品行業償債能力?????? 57

圖表：2017-2019年調味品行業發展能力?????? 57

圖表：2017-2019年中國調味品產業工業總產值（億元）?? 59

圖表：2019年中國調味品產業不同所有制企業工業總產值（億元）? 59

圖表：華北地區調味品企業市場規模（單位：億元）??? 59

圖表：東北地區調味品企業市場規模（單位：億元）??? 60

圖表：華東地區調味品企業市場規模（單位：億元）??? 61

圖表：華南地區調味品企業市場規模（單位：億元）??? 61

圖表：華中地區調味品企業市場規模（單位：億元）??? 62

圖表：西南地區調味品企業市場規模（單位：億元）??? 62

圖表：西北地區調味品企業市場規模（單位：億元）??? 63

圖表：2017-2019年調味品行業市場規模?????? 65

圖表：2012-2019年調味品類商品零售價格指數?? 66

圖表：2020-2025年調味品價格指數預測?????? 66

圖表：各地區主要企業?????? 68

圖表：2017-2019年中國調味品行業產銷率（%）?????? 70

圖表：2018-2020年華北地區調味品市場規模情況?????? 85

圖表：華北地區調味品行業投資風險指標圖??? 86

圖表：2018-2020年華北地區調味品產銷量情況?? 86

圖表：2018-2020東北地區調味品市場規模情況?? 88

圖表：東北地區調味品行業投資風險指標圖??? 88

圖表：2018-2020年東北地區調味品產銷量情況?? 89

圖表：2018-2020年華東地區調味品市場規模情況?????? 90

圖表：華東地區調味品行業投資風險指標圖??? 91

圖表：2018-2020年華東地區調味品產銷量情況?? 91

圖表：2018-2020年華中地區調味品市場規模情況?????? 93

圖表：華中地區調味品行業投資風險指標圖??? 93

圖表：2018-2020年華中地區調味品產銷量情況?? 94

圖表：2018-2020年華南地區調味品市場規模情況?????? 95

圖表：華南地區調味品行業投資風險指標圖??? 96

圖表：2018-2020年華南地區調味品產銷量情況?? 96

圖表：2018-2020年西南地區調味品市場規模情況?????? 98

圖表：西南地區調味品行業投資風險指標圖??? 98

圖表：2018-2020年西南地區調味品產銷量情況?? 99

圖表：2018-2020年西北地區調味品市場規模情況?????? 100

圖表：西北地區調味品行業投資風險指標圖??? 101

圖表：2018-2020年西北地區調味品產銷量情況?? 101

圖表：調味醬分類?????? 105

圖表：2019年調味品上市公司利潤總額前十? 117

圖表：調味品行業主要上市公司?????? 119

圖表：調味品行業非上市公司代表??? 119

圖表：調味品行業初創公司代表?????? 120

圖表：調味品行業五力分析總結?????? 122

圖表：2018-2020年海天味業企業經營情況?? 126

圖表：2019年海天味業產品結構分布???? 128

圖表：2018-2020年恒順醋業企業經營情況?? 152

圖表：2020年恒順醋業產品結構分布情況???? 153

圖表：2018-2020年加加食品企業經營情況?? 156

圖表：2020年加加食品產品結構分布情況???? 158

圖表：2020-2025年中國調味品企業數量預測?????? 168

圖表：2020-2025年調味品市場規模預測?????? 168

圖表：2020-2025年中國調味品企業銷量預測?????? 169

圖表：調味品網絡渠道建議?????? 192

圖表：四種基本的品牌戰略?????? 220