快餐店利潤怎么樣？2020快餐行業發展前景趨勢及市場規模分析

• 2020年5月26日 WuYaNan來源：互聯網 1348 88
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全國已有餐飲網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，占百強營業額總量的近五成，達到49.34%，百強企業的整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。

現如今工作壓力逐漸加大，再加上蔬菜物價穩步上調，自己在家做菜的成本是越來越高，這讓眾多大都市白領人群居家做菜的欲望越來越低，但同時催生了快餐行業的快速發展?？觳褪侵赣缮虡I企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。如今，街道上各類蒸菜館、面館、素食快餐等店面頻頻出現。這也表明了快餐行業市場前景可期。那么，快餐店經營模式一般是什么呢?

快餐店的經營模式

一、內部促銷方式

一家效益好的餐飲企業，在企業內部文化氛圍營造是不能疏忽的，故此，內部促銷是利用內部廣告、告示牌、POP畫報等將推銷菜點公諸于眾，從而吸引客人點用擴大銷售，營造店堂琳瑯滿目，“食”風隨處可見，大力加強內部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。

二、客情報表方式

以報表形式記錄光顧客人的資料，以便對不同類別的客人提供個性化的服務，如客人的生日、結婚紀念、小朋友滿月之喜。

客人對某一菜品的喜好、忌諱等等作詳盡的記錄，適逢喜慶之日企業將會寄出賀卡、問候、短信、祝福語等，以此為依托，組織相關人員進行系統歸類，經常與客人保持溝通關系，以達到從“客”到“友”的誼情關系，締造忠誠的支持群體。

三、媒體推廣方式

當今信息非常發達，為餐飲行業與客人溝通帶來方便，拉近與客人的關系。

四、營業推廣方式

亦即營業中擴廣的一種方法，是以企業餐飲菜品的風味特點，產品質量和服務質量為基礎，抓住產品和服務質量，樹立企業形象和聲譽，要給每位前來就餐的客人提供上乘的“個性”服務，讓他們留下美好印象，使其成為企業的義務宣傳員，長此以往，達到口碑傳播的效果，擴大企業的經營效益。

快餐店利潤怎么樣?

快餐店的利潤首先需要明確餐廳類型，是西式快餐店還是中式快餐店;其次明確餐廳定位，是中高檔快餐店還是低檔快餐店，以上兩個元素都會影響一個快餐店的利潤。

1.環境因素

其實就是快餐店的位置，有人氣的地方，生意好但是租金會相對貴，而人氣較差的地方，租金會便宜，同時餐廳所在地的治安情況，餐廳內的裝修情況等都是影響顧客到店就餐的因素，總之都會影響到快餐店最終的利潤。

2.服務因素

開個快餐店利潤大概是多少，同等價位的快餐食品，購買的人越多，那么賺取的利潤也就越高，那么快餐店的服務質量就成為影響客流量的主要因素，現代社會，優質的服務可以吸引更多的顧客。

3.宣傳因素

如今酒香也怕巷子深，所以店鋪宣傳也是市場競爭中的大頭，不過宣傳的成本和宣傳后的成效也會影響快餐店的利潤，若宣傳投入成本過高，而獲得顧客流量卻有限，顯然店鋪總體利潤是會受影響的，若反之則可以獲得更多的利潤。

根據中研普華研究院《2020-2025年快餐行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

外賣行業市場規模

2019年我國外賣交易額將達到6035億元，同比增長30.8%。

如今外賣正在從新模式升級為新業態，其生態邊界也在不斷擴大，對夜經濟的發展起到了促進作用。研究報告披露，在2018年我國外賣交易額4613億元的基礎上，今年外賣規模直接跨越5000億元大關，預計將達到6035億元，增幅將達30.8%。

分城市來看，北京、上海、深圳、廣州和成都分居各城市外賣訂單量前5名。

2016年快餐服務產量產值分析

一、2016年我國團膳及快餐服務產量分析

2016年，中國快餐10強營業額合計超過120億元，味千(中國)控股有限公司位居首位，真功夫餐飲管理有限公司、北京慶豐包子鋪緊隨其后。

2016年，中國團餐10強營業額合計超過180億元，河北千喜鶴飲食股份有限公司、東莞市鴻駿膳食管理有限公司、快客利(中國)控股集團有限公司位居前三強。

二、2016-2021年我國團膳及快餐服務產量預測

2016年我國團膳及快餐服務產值為10739億元，同比增長10.7%，根據數據統計，預計2021年可達突破18000億元。

快餐行業市場規模分析

全國已有餐飲網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，占百強營業額總量的近五成，達到49.34%，百強企業的整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。

隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分?，F代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規?；凸芾砜茖W化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業擴展到餐飲業，成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發展的重要代表力量，對全行業的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業發展做出了積極的貢獻。

快餐行業未來發展趨勢及前景分析

快餐是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區別，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的，大眾化、節時、方便，可以充當主食。快餐已成為了一種生活方式，并因此出現了“快餐文化”和“速食主義”。

隨著我國經濟的不斷發展以及人民生活水平的逐漸提高，快餐業加速發展的時機已經成熟，市場規模有望實現跨越式增長，中國快餐業的發展前景將更加廣闊。中國的經濟增長前景使得中國市場成為未來在全球市場中的黃金增長點，這也意味著中國快餐業將面臨前所未有的激烈競爭。

五年規劃是國家對經濟社會發展的頂層設計，也是一種綱領性文件。目前中國也是世界上編制五年規劃(計劃)最多的國家。“十四五”時期是我國經濟社會發展的重要歷史性窗口期，是全面完成小康社會建設戰略目標，向全面實現社會主義現代化邁進承上啟下的關鍵時期，做好“十四五”規劃編制工作意義重大、影響深遠。中研普華產業研究院在對“十三五”以來社會經濟發展形勢和政策帶動的發展成果作進一步研究，對“十三五”時期快餐行業發展的問題和難題做深入分析，并計劃在2020年開始全面跟進相關規劃的制定和研究工作，為快餐行業規劃指導目標和快餐發展方向提供有建設性的建議，為快餐行業發展提供準確的市場分析內容和研究成果。

中研研究院快餐報告根據快餐行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國快餐行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國快餐行業將面臨的機遇與挑戰，對快餐行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。未來我國快餐行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國快餐行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》

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  2020-2025年中國快餐行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告

  快餐是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。港臺一帶獲譯作速食、即食等，和便當有所區別，而消費者對快餐的理...

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