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全球最大中式快餐連鎖進軍中國 2020年連鎖餐飲行業發展趨勢及市場分析

  • 2020年10月19日 ZhouXun來源:互聯網綜合 724 43
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據職業餐飲網的報道,全球最大中式連鎖快餐品牌熊貓快餐(Panda Express)在云南昆明低調開店。另外在大眾點評網站,一家名為“Panda Express熊貓餐廳”的商戶在 2020 年 7 月被收錄。餐廳位于昆明呈貢區吾悅廣場。

全球最大中式快餐連鎖進軍中國

據職業餐飲網的報道,全球最大中式連鎖快餐品牌熊貓快餐(Panda Express)在云南昆明低調開店。另外在大眾點評網站,一家名為“Panda Express熊貓餐廳”的商戶在 2020 年 7 月被收錄。餐廳位于昆明呈貢區吾悅廣場。據了解,熊貓快餐的前身叫“聚豐園”。熊貓快餐一改美國中餐廳油煙重、不夠干凈整潔的形象,從裝修、招牌、服務到配料、烹調過程,都實現了標準化管理,是美國最早使用自動化管理系統的餐廳之一。

事實上,熊貓快餐并非正宗中餐,而是標準的“美式中餐”,比如考慮到美國人喜歡酸甜少辣的口味,熊貓快餐在中餐元素的基礎上做了很多本土化改良。經過多年的發展,被稱作“中餐界麥當勞”的熊貓快餐已經成為全球最大的中式快餐連鎖店——根據 2019 年的數據,它的門店數量已經超過了 2200 家。

2020年連鎖餐飲行業發展趨勢及市場分析

中國餐飲服務市場的增長主要受國家城鎮化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業發展速度位于合理區間,餐飲收入總規模占到社會消費品零售總額的11.21%,比重持續提升。

據不完全統計,2018年中國餐飲連鎖行業凈利率約為10.87%,較2017年有所下降,在大多數行業中,處于中等水平,行業盈利能力中等。2018年,中國餐飲連鎖行業的總資產周轉率約為0.61。餐飲連鎖行業對于場地、設備等的投資較大,行業的固定資產占比較重。行業運營能力中等。傳統的餐飲連鎖行業需要投入的資金較大,負債情況較高。但餐飲業流動資金較大,有較強的現金吸納能力。行業的償債能力較高。2018年,中國餐飲連鎖行業的營收約為1950億元,較2017年增長了12.36%。從近幾年行業的增速來看,行業總體保持較高的增速發展,行業的發展能力較強。

連鎖餐飲行業經營情況

1、商品購進總額

圖表:2016-2019年中國餐飲連鎖行業商品購進總額情況

數據來源:中研普華產業研究院整理

2、統一配送商品購進額

圖表:2016-2019年中國連鎖餐飲業統一配送商品購進額情況

數據來源:中研普華產業研究院整理

中國餐飲連鎖化率為5%,美國餐飲協會公布的2018年美國餐飲連鎖化率是30%,是中國連鎖化率的6倍,中國未來餐飲企業連鎖化成長空間巨大。線上餐飲“90后”消費者占比超過50%,20-35歲消費者貢獻71%餐飲消費額,80,90后群體占全國總人口比例近1/3,是休閑餐飲的主要消費人群,消費頻次高。顧客對餐飲的需求已不僅僅局限于安全放心的好飯,而升級為追求好的產品,高性價比,舒適的環境,個性化體驗,甚至美好的情感傳遞。同時,隨著生活節奏加快和生活習慣改變,人們更加傾向于選擇產品標準化,體驗可控,品質有保障的餐飲連鎖品牌店。

更多餐飲連鎖行業詳細分析,請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國餐飲連鎖行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告》

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