未來調味品市場規模分析 2020調味品行業發展前景趨勢預測

• 2020年6月28日 WuYaNan來源：中研網 543 30
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鹽、糖、蒸魚豉油、醬油、生抽、醋等都是日常生活中大家常用的調味品，調味品能給人們帶來酸甜苦辣咸等豐富口感，并幫助餐飲行業帶來巨大市場潛力。

未來調味品市場規模分析

鹽、糖、蒸魚豉油、醬油、生抽、醋等都是日常生活中大家常用的調味品，調味品能給人們帶來酸甜苦辣咸等豐富口感，并幫助餐飲行業帶來巨大市場潛力。2018年，國內調味粉市場規模達到56.3億元。消費的驅動及消費形式的改變，帶來了調味粉產品的創新需求。為提升餐飲企業的服務效率及快速擴展，標準化原材料需求極為殷切，其為預混復合調味粉帶來極大潛力。隨著中國消費者的生活水平不斷提高，越來越多的消費者希望選擇在口感及服務俱佳的餐廳用餐。為滿足客戶需求，餐廳選擇復合調味料，提升菜肴口感和服務速度。

隨著近幾年調味品行業的不斷發展，企業的不斷壯大，行業品牌集中度正在逐步形成;調味品正進入大品牌競爭時代，整個行業即將面臨一場由產品價格戰到品牌價值戰的轉變。截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合“鮮”味的味精和雞精，味精產量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產量在33-43萬噸。

調味品行業市場規模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調味品行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。

預計未來5年調味品行業的市場規模還將持續以5%左右的速度增長，2025年市場規模超過4500億元。

2020調味品市行業前景趨勢分析

調味品是我國居民日常生活中不可或缺的剛需消費怕品，以味極鮮為代表的第一道醬油成為市場增長最快的子品種。隨著人們生活水平的提高，單一的調味料已經不能滿足口味需求。以營養、健康為訴求，針對不同菜肴制作的復合調味料將成為行業發展趨勢。根據餐飲業對標準便捷化的需求、家庭消費對方便味美營養的需求、食品加工業對專業化的需求，市場將逐漸步入細分化時代。

消費者在飲食風味上已不滿足于食品數量的增加，而更加注重營養健康、安全衛生及口感風味，調味粉消費市場呈個性化、多樣化需求趨勢。注重優質調味粉品牌、新型風味的消費意識普遍增強，市場新產品的需求量也在不斷增加。

近年來，隨著人們生活水平的提高，以及餐飲行業的快速發展，我國調味粉市場消費量增長較快，調味粉行業已連續多年年保持10%以上的年增長率，我國調味粉產業的總產值占比還不到世界調味粉市場總量的10%，與世界調味粉行業規模總量相比，我國調味粉行業存在著較大的發展潛力。

據中研產業研究院發布的《2020-2025年中國調味品市場發展現狀及供需格局預測報告》統計數據顯示：

一、2018-2023年中國調味品供給預測

圖表：2018-2023年中國調味粉供給預測

來源：中研普華研究院

二、2018-2023年中國調調味品需求預測

圖表：2018-2023年中國調味粉需求預測

來源：中研普華研究院

想了解調味品行業更多專業分析，請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國調味品市場發展現狀及供需格局預測報告》

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