自熱食品市場規模 2020自熱食品行業前景趨勢及市場現狀分析

• 2020年7月3日 WuYaNan來源：中研網 1301 85
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2020疫情期間，自熱火鍋、自熱食品成為消費者的新寵兒，在直播帶貨的風潮下，便利、個性化的自熱方便類產品備受消費者青睞。除了海底撈、小龍坎等傳統的火鍋品牌推出旗下方便火鍋產品，良品鋪子、三只松鼠等休閑食品企業也積極布局。

2020疫情期間，自熱火鍋、自熱食品成為消費者的新寵兒，在直播帶貨的風潮下，便利、個性化的自熱方便類產品備受消費者青睞。除了海底撈、小龍坎等傳統的火鍋品牌推出旗下方便火鍋產品，良品鋪子、三只松鼠等休閑食品企業也積極布局。自熱食品帶有一個發熱包，遇到水以后溫度會上升，而加熱包主要是由鐵粉、鋁粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料構成。加入冷水反應，升溫后可以達到150℃，蒸汽溫度達到200℃，最長保溫時間能維持三個小時。如果發生意外，極易造成燙傷等危害。

自熱食品原理是什么

自熱食品，是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發熱包加熱的預包裝食品。

自熱食品帶有一個發熱包，遇到水以后溫度會上升，而加熱包主要是由鐵粉、鋁粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料構成。加入冷水反應，升溫后可以達到150℃，蒸汽溫度達到200℃，最長保溫時間能維持三個小時。如果發生意外，極易造成燙傷等危害。

2020自熱食品行業市場現狀及市場前景規模預測

如今，隨著各地區域特色美食的工業化發展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯的成績。

據悉，由于自熱食品多為“代工”，食材、發熱包和包裝等都是其他工廠代為加工，多方整合而來，品牌方多為“組裝商”，所以總體注冊量較少，截至2020年2月26日，自熱食品企業的注冊量僅有149家。

據不完全統計，目前自熱食品市場規模已超30億元，且在持續增長中，從最初的自熱米飯，到現在的自熱小火鍋、自熱冒菜、自熱干鍋.....多元自熱品類層出不窮，打開了自熱食品百億品類空間的市場遐想。復工餐廳不開，無法外出聚餐，自熱食品成了首選“囤貨對象”。

中國休閑食品市場規模從2011年的3205億元增長至2017年4849億元，年均復合增長率達到7%。到2018年中國休閑食品市場規模4849億元，到2018年市場規模有望突破5100億。

2017年我國休閑食品銷售收入達到4564億元，其中線上渠道銷售額達到499.6億元，占休閑食品銷售額的10.9%，隨著越來越多的休閑食品品牌對線上渠道的重視線上的銷售額有望進一步提高，在線上品牌來看三只松鼠、百草味、良品鋪子、來伊份等占比靠前。

根據國家統計局數據顯示，2016年我國方便食品制造行業規模以上企業實現銷售收入4063.69億元，達到近年來的最高值，2017年下降至3791.17億元，2018年外賣行業發展迅速，同時宏觀經濟下行壓力下，方便食品制造行業規模以上企業銷售收入進一步下滑，為2959.70億元。

自熱火鍋的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛入職場的白領階層占比接近一半。公開數據顯示，2015-2018年，自熱火鍋市場規模由2.3億元增至44.9億元。隨著自熱火鍋的不斷推廣，預計2020年市場規模將近70億元。

自熱食品行業前景如何?

據公開銷售數據，目前食品企業從事自熱食品業務較有優勢，如海底撈的自熱火鍋在2018年銷售額達4.49億元。其他品牌沒有如海底撈的自帶流量，但也在推廣上不遺余力。此前已有美食博主做自熱小火鍋吃播帶貨，在疫情期間趁勢發力，不斷加入促銷專場，如小龍坎在2月一場直播中10分鐘銷售10000多盒自熱火鍋，20分鐘全店交易額破20萬元。自嗨鍋品牌創始人蔡紅亮在公開演講中表示，2020年線上旗艦店發展會繼續從品牌、直播的維度進行。

天眼查專業版數據顯示，僅依靠經營范圍和企業名稱來看，全國生產自熱方便食品的企業共有94家。其中，食品產業為優勢產業，且速凍、方便食品極具優勢的河南省，擁有數量最多的自熱食品企業。

中研普華研究院重點分析了我國自熱食品行業將面臨的機遇與挑戰，對自熱食品行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是組織工程企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具。未來自熱食品行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年自熱食品行業市場調研與投資潛力研究報告》

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