速凍調理食品市場持續高溫。順應傳統火鍋產業持續向好趨勢，各類速凍魚糜制品、速凍肉制品為主的速凍火鍋料需求持續高位，同時創新火鍋料產品不斷面市。2019年我國冷鏈冷凍品生產區域主要集中在珠三角、長三角等沿海地區。這些地區人口稠密，經濟發達，市場需求旺盛。
速凍調理食品市場持續高溫。順應傳統火鍋產業持續向好趨勢，各類速凍魚糜制品、速凍肉制品為主的速凍火鍋料需求持續高位，同時創新火鍋料產品不斷面市。2019年我國冷鏈冷凍品生產區域主要集中在珠三角、長三角等沿海地區。這些地區人口稠密，經濟發達，市場需求旺盛。
冷鏈凍品為供應餐飲業、團餐市場，食品企業積極布局預制菜肴加工，打造工廠化中央廚房，生產快餐化方便食品，促進中餐標準化，滿足酒店、賓館、食堂的消費需求。
我國冷凍冷藏食品工業企業起步晚，在發展中還面臨種種不確定風險因素，影響行業穩定發展。如來自國際貿易戰風波的影響，還有中小企業資金、創新研發能力不足、成本價格上升等困難，但在市場需求拉動，在國家產業政策支持下，冷凍冷藏食品工業正在平穩發展。
速凍果、蔬及鮮切蔬菜消費走俏。果蔬產品是與“三農”聯系緊密，與居民日常消費息息相關。伴隨現代消費升級、生活節奏加快，鮮切蔬菜及速凍果蔬產品受到團餐及連鎖餐飲等業務渠道追捧，同時大量進入百姓日常生活消費。凈菜銷售比例顯著提升，凈菜產業發展十分迅猛。
根據國家統計局提供數據，2019年全國規模以上冷凍冷藏食品工業企業10850家，同比減少147家。完成營業收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規模以上工業、全國食品工業營業收入增速5.7、5.3個百分點，實現較高速增長。
2019年度冷凍冷藏食品行業執行食品工業“三品”專項行動，改革創新辟新徑,迎難而上求發展，實現增品種、提品質、創品牌，冷凍冷藏食品門類增加，品種豐富，產品結構優化升級，向定制化、高端化、差異化方向發展，有力滿足市場消費升級趨勢，對安全、營養、方便、快捷的需求。主要冷凍冷藏食品產量穩定增長，全國鮮冷藏肉產量2817.5萬噸，同比增長0.9%;冷凍水產品739.2萬噸，同比增長3.7%;速凍米面食品302萬噸，同比下降0.2%;冷凍飲品246.3萬噸，同比增長0.6%。
根據中研普華研究院《2020-2025年中國冷鏈凍品行業供需分析及投資風險預測報告》顯示：
第四節 冷鏈凍品產業產量分析
一、我國冷鏈凍品產業產量規模
圖表：2019年度冷凍冷藏食品產量規模(萬噸)
資料來源：國家統計局
2019年度我國冷凍冷藏食品行業品牌集中度進一步提高，全國性強勢品牌增加。冷凍冷藏食品龍頭骨干企業在市場競爭中，不斷發展壯大，核心競爭力進一步提高，龍頭企業市場份額得到提高，銷售區域擴大，經營業績搶眼。實現了改革創新啟新篇。
第五節 冷鏈凍品價格趨勢分析
一、中國冷鏈凍品價格走勢
圖表：2019年2月-12月中國冷鏈凍品價格走勢
資料來源：國家統計局
二、中國冷鏈凍品成本狀況
2019年全國冷凍冷藏食品工業利潤率水平進一步提高，經濟效益有效改善。每百元營業收入實現利潤5.3元，同比提高0.2元;每百元營業收入支出成本88.4元，與上年持平。
未來冷鏈凍品行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國冷鏈凍品行業供需分析及投資風險預測報告》。
2020-2025年中國速凍食品行業深度調研及投資前景預測研究報告
速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速...
查看詳情
中研網
發現資訊的價值
研究院
掌握產業最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業、科技、創新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業資訊。每天對全球產業經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業專題探討及深入評析。以獨到的專業視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
中國西北、西南各省常栽培。適宜生長在高原清涼氣候。耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。青稞是中國藏區居民主...
我國風力資源同樣豐富：據估計，我國陸上實際可開發風能資源儲量為2.53億千瓦，近海風場的可開發風能資源是陸上3倍，1...
隨著燃料電池技術的日益成熟與發展，以氫氣為燃料的電動汽車也將迅速發展起來，這就要求必須有安全高效的貯氫系統與之...
隨著科技的更迭，傳統金融行業不斷被賦能，三十年后，金融科技成了大家耳熟能詳的詞匯，同時也與我們的口袋息息相關。...
11月26日，據陜西省安康市衛健委：25日，寧陜縣發布緊急通告稱，天津涉事進口冷凍牛肉流入寧陜縣。目前，相關部門將剩...
近年來，我國節能服務產業發展取得較好成績，節能服務產業總產值從2016年底的3567億元增長到2017年底的4148億元，增長...
