五星級酒店行業市場如何 2021五星級酒店行業的發展現狀及未來發展趨勢前景分析

• 2020年12月31日 zengyan來源：互聯網 669 39
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五星級指的是酒店綜合水平達五星的酒店，酒店星級的劃分以酒店的建筑、設施設備、功能及管理、服務水平為依據。

五星級指的是酒店綜合水平達五星的酒店，酒店星級的劃分以酒店的建筑、設施設備、功能及管理、服務水平為依據。具體的評定辦法按照國家旅游局頒發的設施設備評定標準、設施設備的維修保養評定標準、清潔衛生評定標準，賓客意見評定標準等執行。

中國旅游業會持續增長，尤其是以國內休閑旅游為代表的供給側結構性改革紅利，正逐步成為熱點并帶來歷史性發展機遇。大環境下會加速五星級酒店市場的發展。國家旅游局制定的《旅游飯店星級的劃分與評定》(GB/T14308-2010)中將酒店分為五星級、四星級、三星級、二星級和一星級5個等級。中國飯店協會發布的《2018中國酒店連鎖發展與投資報告》中，將STRGlobal的等級標準與《旅游飯店星級的劃分與評定》(GB/T14308-2010)的等級標準大致進行了對應，高端以上為五星級，高端和中端偏上為四星級，中端為三星級，經濟型為二星級及以下。那么， 五星級酒店行業市場如何?

2021五星級酒店行業的發展現狀及未來發展趨勢前景分析

根據全球權威酒店信息統計機構STRGlobal的《術語匯編》，將酒店行業市場等級分為奢華酒店、超高端酒店、高端酒店、中端偏上酒店、中端酒店和經濟型酒店等6個等級，同時也可以整合分為奢華和超高端、高端和中端偏上、中端和經濟型3個整合等級。

2019年全年，受宏觀經濟等影響，國內旅游人數60.06億人次，比上年同期增長8.4%，較18年放緩2.4pct。其中，城鎮居民44.71億人次，增長8.5%;農村居民15.35億人次，增長8.1%。國內旅游收入5.73萬億元，上年同期增長11.7%，較18年放緩0.6pct。其中，城鎮居民花費4.75萬億元，增長11.6%;農村居民花費0.97萬億元，增長12.1%。

第一節 中國五星級酒店行業發展概況

一、中國五星級酒店行業發展趨勢

1.酒店市場格局及消費體驗升級

從市場格局來說政務市場極大壓縮，商務市場無明顯變化，生活方式酒店和其他類型的消費不斷涌現。新增的這類消費人群開始注重旅游的體驗，對吃、住和深度游的要求明顯上升。

2.移動互聯網、大數據應用與住宿業的持續融合

以智能手機為主要特征的互聯網產品，在中國迅速普及，由此催生出了一批與飯店業密切相關聯的偉大的互聯網企業涌現，越來越多的酒店利用數字技術進行客戶管理并依靠收集的大數據進行分析，從而進行更加精準的營銷與更加貼心的客戶服務。

3.人工智能在酒店業的廣泛應用

人工智能的快速發展使機器能夠勝任那些之前只有人類才能做的工作。機器人已經越來越多地出現在當今的酒店中，承擔著送餐、自助Check-in、問詢等工作，同時也能收集到各種各樣的客服數據。

4.酒店管理方面更加精細，注重坪效

隨著環境的變化、競爭的加劇，不斷攀升的客戶期望，酒店的經營已不再是傳統的硬件加軟件，更重要的是要具備經營意識，注重精益管理，考慮坪效與最大化收益。

二、中國五星級酒店發展狀況

1、五星級酒店行業發展規模

全國8920家星級飯店全年營業收入合計1907.77億元，利潤總額達55.59億元，其中，餐飲收入占營業收入的38.19%;客房收入占營業收入的42.49%。

分城市來看，北京市2019年全年營業收入達199.91億元，位居全國首位。廣東省2019年全年營業收入達196.24億元，位居全國第二，2019年廣東省星級飯店總數達586家，五星級飯店數達103家，在全國各省區市中排名第一。上海市2019年全年營業收入達183.19億元，位居全國第三，但值得注意的是，上海市2019年利潤總額達26.82億元，位居全國首位。

圖表：2019年五星級酒店行業發展規模

數據來源：文化和旅游部

分星級看，2019年五星級酒店全年營業收入總額為814.68億元，占總營收的42.7%，營收同比增長2.31%。其中，客房收入為334.39億元，占總收入的41.05%，其次為餐飲收入，2019年為288.52億元，占總收入的35.42%。

圖表：2019年五星級酒店營收規模占比

數據來源：文化和旅游部

2、五星級酒店行業供需狀況

圖表：2019年全國五星級酒店行業供需情況

數據來源：文化和旅游部

截至2019年底，全國星級飯店管理系統中共有星級飯店10003家，其中一星級供給數量為62家、二星級1658家、三星級4888家、四星級2550家、五星級845家。10003家星級飯店中，8920家星級飯店的經營數據通過了省級文化和旅游行政部門的審核，其中五星級酒店的通過數量為822家，客房數達到25.99萬套。

2019年，五星級酒店平均出租率為60.94%，需求量為15.84萬間/套。2019年全國星級酒店的平均出租率為55.18%，五星級酒店平均出租率最高，遠高于平均水平，其次為四星級酒店，其出租率為55.11%，可以看到，五星級酒店的市場需求前景良好。

圖表：2019年不同星級酒店供給占比

數據來源：文化和旅游部

從星級飯店級別來分，目前三星級飯店仍是主要組成部分，占比維持在45%以上，五星級飯店供給占比僅有9.22%。截止到2019年，三星級酒店數量達4350家，在所有星級酒店數量中占比達48.77%;四星級酒店數量次之，四星級酒店數量為2443家，占比為27.39%;五星級酒店數量為822家，占比為9.22%。

從不同所有制來看，2019年國有和私營有限責任公司制的五星級飯店供給數量最高，達到141家，占比為17.15%。

圖表：2019年度全國五星級飯店不同所有制企業供給情況表

數據來源：文化和旅游部

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