中國消費群體的消費理念以及消費習慣正逐步發生轉變。傳統軟飲料市場中的高碳水化合物、高能量的成分逐步受到揚棄，綠色、有機、健康的消費理念逐步成為趨勢。
非酒精飲料也稱為軟飲料，又稱清涼飲料、無醇飲料。軟飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質食品。指在一定條件下充入二氧化碳氣的制品，俗稱"汽水" 。不包括由發酵法自身產生二氧化碳氣的飲料。成品中二氧化碳氣的含量(20℃時體積倍數)不低于2.0倍?？煞譃楣?、果味型、可樂型、低熱量型、其它型5種。
用于軟飲料生產的廠房、設備和原輔材料以及操作人員等衛生條件，產品中的重金屬、殘留農藥含量和微生物等指標都必須符合有關規定和食品衛生法規的要求，并且應在加工過程中嚴格控制。2018年中國軟飲料產量為15679.21萬噸。從全國各省市產量來看，2018年全國有31個省市生產軟飲料。2018年軟飲料產量排名前十的地區是廣東省、四川省、湖北省、河南省、浙江省、陜西省、福建省、江蘇省、貴州省、吉林省。其中，2018年廣東省軟飲料產量位居第一，占全國總產量的18.88%。2018廣東年省軟飲料產量為2960.43萬噸。2018年四川省軟飲料產量為1625.8萬噸，位居第二名。2018年湖北省軟飲料產量為912.5萬噸，位居第三名。
中國軟飲料市場曾實現了持續兩位數的快速增長，但近幾年軟飲料市場增速開始下滑。一方面是行業逐漸臻于成熟，但另一方面更主要的原因在于中國消費群體的消費理念以及消費習慣正逐步發生轉變。傳統軟飲料市場中的高碳水化合物、高能量的成分逐步受到揚棄，綠色、有機、健康的消費理念逐步成為趨勢。2018年銷售收入約5828億元
2018年1-12月，飲料制造業數2098個，虧損企業數341個，資產總計4679.03億元，同比增長5.85%;其中：碳酸飲料制造業資產總計492.75億元，同比增長10.79%;瓶(罐)裝飲用水制造業資產總計933.26億元, 同比增長6.62%;果菜汁及果菜汁飲料制造業資產總計1087.46億元, 同比增長2.61%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業資產總計859.478億元，同比增長12.3%;固體飲料制造業資產總計403.46億元，同比增長9.66%;茶飲料及其他軟飲料制造業資產總計902.62億元，同比下降0.52%。
圖表：2016-2018年中國軟飲料產量
數據來源：中研普華研究院
軟飲料行業研究報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國驢奶市場進行了分析研究。報告在總結中國軟飲料行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國驢奶行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。想了解更多軟飲料行業專業分析，請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國軟飲料行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。
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