牛奶飲品市場發展趨勢怎么樣 2021牛奶飲品行業發展前景投資分析

• 2021年1月11日 zengyan來源：互聯網 489 26
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牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收。

國家和行業協會通過公益廣告和行業宣傳等方式，倡導健康飲奶，提倡每天飲奶，宣傳國內奶業近年來在質量安全方面取得的進步，增加消費者的理性選擇和對國產牛奶的信心;巴氏奶被稱為我國乳制品消費市場的最后一塊自有陣地，政府要提倡、引導巴氏奶的發展和消費，在頂層設計上將巴氏奶作為一個新興產業進行扶持和政策傾斜;在乳制品加工市場嚴格執行“液態乳標鮮、標純、標復原”的三標規定，完善檢測方法，加強監管和執法力度，糾正乳制品加工的亂象，給消費者以知情權;乳品加工企業在產品結構上做到大眾化產品和高端產品并重，避免乳制品的高端化，讓普通老百姓的飲奶習慣得以保持，整體上提高乳制品的消費水平。

牛奶飲品市場發展趨勢怎么樣 2021牛奶飲品行業發展前景投資分析

近年來中國奶業的發展越來越多地表現出畜牧業固有的周期性，受制于消費增長的放緩，增長速度明顯變慢。中國奶業的發展更多受到國內乳制品供需平衡、養殖成本變化和國際乳制品市場的影響。2017年牛奶產量3602萬噸，中國目前人均乳品消費仍僅有全球平均水平的三分之一，其中占全國人口一半的農村居民，牛奶消費量更少，這是中國奶業的短板，同時也意味著未來潛力巨大。

國產奶業已經有了脫胎換骨的變化，但造成消費者仍然相信進口奶就是好、國內乳企失地難收的重要原因之一，是由于消費者目前仍存在一定的消費誤區。解決中國牛奶消費的主要方式是引導乳制品消費和公益性宣傳，糾正乳制品加工亂象。國家和行業協會通過公益廣告和行業宣傳等方式，倡導健康飲奶，提倡每天飲奶，宣傳國內奶業近年來在質量安全方面取得的進步，增加消費者的理性選擇和對國產牛奶的信心;巴氏奶被稱為中國乳制品消費市場的最后一塊自有陣地，政府要提倡、引導巴氏奶的發展和消費，在頂層設計上將巴氏奶作為一個新興產業進行扶持和政策傾斜;在乳制品加工市場嚴格執行“液態乳標鮮、標純、標復原”的三標規定，完善檢測方法，加強監管和執法力度，糾正乳制品加工的亂象，給消費者以知情權;乳品加工企業在產品結構上做到大眾化產品和高端產品并重，避免乳制品的高端化，讓普通老百姓的飲奶習慣得以保持，整體上提高乳制品的消費水平。

大型牧業公司整體經營慘淡, 上游陷入全行業性虧損狀態, 市場呈蕭條局面, 仍處于“寒冬”。據上游大型養殖企業年報數據, 2017年中國圣牧虧損9.86億元, 現代牧業虧損9.75億元, 西部牧業虧損3.65億元, 原生態牧業虧損6 790.70萬元。

自2014年以來, 奶價大幅回落, 并長期處于低迷態勢, 奶牛養殖效益較差, 散養戶基本全部退出, 中小規模牧場作為現階段奶牛養殖主體, 受經營壓力影響也開始逐漸退出, 奶牛存欄量減少。《中華人民共和國2017年國民經濟和社會發展統計公報》顯示, 2017年牛奶產量3 545萬t, 同比下降1.6%, 連續兩年累計減少5.6%, 且處于10年產量均值 (3 621.14萬t) 以下 。

由于2017年終端乳制品消費基礎不牢固, 加上一些企業庫存尚未消化, 原奶市場供給整體依然較為寬松, 尤其是上半年生鮮乳價格持續下跌, 總體呈上下小幅波動態勢, 全年均價微幅上漲, 但仍處低迷態勢。農業農村部數據顯示, 2017年國內主產區生鮮奶平均價格為3.48元/kg, 同比上漲0.3%, 但仍比2014年頂峰 (4.05元/kg) 低14%。

中國液態奶行業產銷情況分析

一、行業生產情況分析

根據國家統計局數據，2018年全國液態奶產量2505.59萬噸，其中12月份產量216.4萬噸，同比增加7.4%。

2018年，液態奶產量100萬噸以上的有10個省份，其中內蒙古、山東、湖北產量下降，10省份產量合計1737.0萬噸，同比增長4.9%，占全國總產量的69.3%。河北產量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國總產量的14.3%。

二、行業銷售情況分析

根據對液態奶企業的銷售統計，2018年我國液態奶銷售量(不含進口量)為2483.6萬噸。

三、行業產銷情況分析

根據以上數據，我國乳制品行業供求基本達到，2015-2018年行業產銷率均維持在98.5%-99.5%之間。其中，2018年為98.12%，乳制品市場運行情況良好。

根據國家統計局公布的數據，2018年，全國液態奶產量2505.59萬噸，同比下降6.91%。如果按國內生產液態奶與進口液態奶之和計算，2018年液態奶消費量同比下降。2018年，全國干乳制品產量181.52萬噸，同比下降25.42%。綜合來看，2018年乳品消費需求有一定下降，尤其是干乳制品需求出現明顯下降。

2014年我國液態奶產品市場規模達到2203.8億元，2018年中國液態奶市場規模為2957.4億元。根據國家統計局數據，2018年全國液態奶產量2505.59萬噸，其中12月份產量216.4萬噸，同比增加7.4%。2018年，液態奶產量100萬噸以上的有10個省份，其中內蒙古、山東、湖北產量下降，10省份產量合計1737.0萬噸，同比增長4.9%，占全國總產量的69.3%。河北產量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國總產量的14.3%。

根據國家統計局數據，2018年全國液態奶產量2505.59萬噸，其中12月份產量216.4萬噸，同比增加7.4%。2018年我國液態奶銷售量(不含進口量)為2483.6萬噸。

2018年，液態奶產量100萬噸以上的有10個省份，其中內蒙古、山東、湖北產量下降，10省份產量合計1737.0萬噸，同比增長4.9%，占全國總產量的69.3%。河北產量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國總產量的14.3%。

隨著現代生活水平的提高，人們對鮮奶、乳制品的質量要求越來越高，需求量也越來越多，可以說鮮奶、乳制品已經成為尋常百姓餐桌不可缺少的食品之一。中國是全球最大的牛奶進口國，也是奶粉的重要買家。

疫情影響之下，中國的液態奶消費量同比下降2%-4%。據數據顯示：2019年，中國的全脂奶粉、脫脂奶粉的進口量分別為67萬噸、34萬噸。本來估計2020年上半年中國的進口量會下降3%，而全年會增長1%。但是疫情的出現對這個預測造成了巨大的改變。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收。雖然牛奶行業在短期內受到影響，但長期來看其市場前景廣闊。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、中國行業研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息、牛奶飲品行業研究單位等公布和提供的大量資料以及對行業內企業調研訪察所獲得的大量第一手數據，對我國牛奶飲品市場的發展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發展趨勢等進行了分析。報告重點分析了牛奶飲品前十大企業的研發、產銷、戰略、經營狀況等。報告還對牛奶飲品市場風險進行了預測，為牛奶飲品生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對了解目前中國牛奶飲品行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。

未來牛奶飲品行業將如何發展?想要了解更多關于牛奶飲品行業具體詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2019-2025年中國牛奶飲品行業全景調研與投資戰略分析報告》。

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  2019-2025年中國牛奶飲品行業全景調研與投資戰略分析報告

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