水果市場行情分析 2021水果行業發展現狀與前景分析研究

• 2021年2月20日 zengyan來源：互聯網 622 35
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據了解，受節假日消費拉動，每年元旦至春節期間，水果價格都會出現季節性上漲。全國水果市場供給略大于需求的整體格局沒有改變，但由于今年春節相對較晚，節前備貨期較長，水果價格仍有上漲空間。

據了解，受節假日消費拉動，每年元旦至春節期間，水果價格都會出現季節性上漲。全國水果市場供給略大于需求的整體格局沒有改變，但由于今年春節相對較晚，節前備貨期較長，水果價格仍有上漲空間。

隨著人們改善性需求大大增加，最近幾年水果消費持續增長。中國是世界上最大的水果出產國，居全球13個產量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價格受市場波動影響很大，始終跳不出“豐產歉收”、“果賤傷農”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對水果業的扶持應向深加工轉移，增強水果產業競爭力，從根本上破解千百萬果農的增收難題。

水果市場行情分析 2021水果行業發展現狀與前景分析研究

近幾年，經濟發展人們生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優勢。

中國水果進出口量數據分析，2017年1至11月，我國水果進口量400.8萬噸，同比上升12%;進口金額50.9億美元，同比上升5%。按進口量排序，排名前三的進口水果品類為：香蕉(進口量92.6萬噸，同比上升15%，進口額5.2億美元，同比下降5%);鮮火龍果(進口量48.2萬噸，同比上升1%，進口額3.5億美元，同比持平);鮮龍眼(進口量45.2萬噸，同比上升66%，進口額3.8億美元，同比上升68%)。

2015年中國果園面積為12817千公頃，同比下降2.37%，導致當年種植面積下降的原因主要有平原造林，果園被改造成生態林，果樹更新;2016年我國果園種植面積緩慢提升，從新呈現正增長的態勢，增長率為1.29%，種植面積達到12981.55千公頃。由于2017年國家統計局還未更新官方數據，按照中研究普華產業研究院預測2017年果園面積保持正增長，增長率為1.60%，種植面積達到13148.55千公頃，主要原因包括，果樹更新逐漸完成，第三代水果種植面積不斷擴大，以及新品種的出現更能適應不同的地理環境。

2015年中國水果產量為27375.03萬噸，同比增長4.72%;2016年仍然保持正增長，水果產量達到28351.10萬噸，同比增長3.57%，增長率相對有所放緩;2017年產量預計將持續上升達到29442.62，增長率為3.85%，主要是受到水果品種不斷豐富，種植面積有望持續上升的影響。

當前，水果價格持續高位運行，具有明顯的階段性、季節性特征，加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果也有所減產，導致短期內水果市場供給偏緊。

水果禮盒銷量同比增近三成

2月7日，目前水果市場量足價穩，國產和進口水果相搭配的禮盒，銷量比往年同期增長近三成。進入節前旺季，上海農產品批發市場每天的水果交易量在1000噸左右，比平常增加30%。水果降價讓消費者的選擇空間更大了，為了迎接春節到來，商家備足了貨，增加了不少新品種的禮盒。為了保證春節的市場供應，市場內新建了精品園區，銷售高端果品和副食干果等，同時加大了主副食品的市場供應量。其中國產水果銷量占八成以上，每天銷量在400萬斤左右。主要以本地草莓、陜西獼猴桃、贛南臍橙、阿克蘇蘋果、廣西砂糖橘、陜西獼猴桃、東北葡萄、海南西瓜等水果為主。

據了解，受節假日消費拉動，每年元旦至春節期間，水果價格都會出現季節性上漲。全國水果市場供給略大于需求的整體格局沒有改變，但由于今年春節相對較晚，節前備貨期較長，水果價格仍有上漲空間。

中研普華研究院撰寫的水果行業研究報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國水果行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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