我國精制茶加工行業主要分布在華東和華中地區。華東地區占了約41%的市場份額,華中地區占了約32%的市場份額;兩個地區合計占全國精制茶加工行業約73%的市場份額。其中,福建省是全國精制茶加工行業集中區域,占了全國25.77%的市場份額;其次是湖北省,市場份額占比1
茶葉是一種營養、濃香馥郁和有保鍵機能的食品,廣泛為人們所飲用。目前,消費者有的飲用毛茶,有的飲用精制茶。究竟飲用毛茶或飲用精制茶哪一種衛生安全呢?本報告對精制茶和毛茶加以比較剖析,以辨明精制茶與毛茶的優劣。
精制茶和毛茶有什么區別:
毛茶,顧名思義,主要是指鮮葉加工后毛糙不精而還需要再行加工的產品。在制茶學上,制茶產品凡需要精細再加工的,泛稱之為“毛茶”,而其制成的加工產品則稱“精茶”或者“成品茶”。由于毛茶的外形、內質等往往達不到茶葉的商品屬性要求,所以就要求對這些毛茶進行再加工。一般來說,綠茶的再加工和精制相對簡單,只需一些整形和撿去碎片即可,而對于一些外銷茶,諸如祁紅工夫和眉茶等,分級要求嚴格,就需要更加精細的加工。
精制茶,顧名思義是在初制毛茶的基礎上再進行精細加工而制成的茶。毛茶經過一系列的精制工藝加工,其綜合品質得以提高。市場銷售的茶葉,基本都需要經過精制過程。
精制茶加工指對毛茶或半成品原料茶進行篩分、軋切、風選、干燥、勻堆、拼配等精制加工茶葉的生產。精制茶包括精制紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶等。我國精制茶加工行業產業鏈的上游主要是茶葉種植行業,中游是精制茶加工行業,下游是各種茶莊、超市、商場、茶館、網上零售店等流通消費領域。在精制的過程中有許多道拼配的手續,讓同級的茶葉混合在一起,作出口味穩定兼顧香氣與喉韻的茶葉,不過精制的過程總是會產生各種碎片,便需要用風選機將這些雜物去掉,消費者才能喝到最最好的茶。
近年來,我國茶產業快速發展,一二三產業融合推進,呈現出良好的發展勢頭。中國是茶的故鄉,也是茶葉生產大國。當前,中國茶葉生產快速發展,茶葉種植面積擴大,茶葉產量不斷增長。目前,全國有茶園面積約4400萬畝,茶葉年產量約260萬噸,分別占世界的60%和45%,穩居世界第一位。
所產茶葉中,每年有10%以上出口,每年出口額16億美元左右。據統計,2019年,中國茶葉國內銷售量達202.56萬噸,增幅為6.02%。其中,綠茶內銷量121.42萬噸,占總銷量的60.0%;黑茶31.86萬噸,占比15.6%;紅茶22.60萬噸,占比11.2%;烏龍茶21.63萬噸,占比10.7%;白茶4.22萬噸,占比2.1%;黃茶0.83萬噸,占比0.4%。
據調查推算,2019年,中國茶葉內銷均價為135.25元/公斤,比減2.90%。各茶類中,綠茶均價131.50元/公斤,紅茶178.98元/公斤,烏龍茶131.39元/公斤,黑茶93.73元/公斤,白茶149.11元/公斤,黃茶120.45元/公斤。2019年,中國茶葉國內銷售總額為2739.50億元,增幅2.95%。其中,綠茶內銷額1596.74億元,占內銷總額的58.3%;紅茶570.26億元,占比20.8%;烏龍茶296.87億元,占比10.8%;黑茶202.72億元,占比7.4%;白茶62.92億元,占比2.3%;黃茶9.98億元,占比0.4%。
我國精制茶加工行業主要分布在華東和華中地區。華東地區占了約41%的市場份額,華中地區占了約32%的市場份額;兩個地區合計占全國精制茶加工行業約73%的市場份額。其中,福建省是全國精制茶加工行業集中區域,占了全國25.77%的市場份額;其次是湖北省,市場份額占比為14.72%;湖南、四川、浙江的市場份額占比分別是12.88%、9.16%、5.55%。
我國精制茶加工行業目前處于疲軟狀態,市場逐漸飽和。《茶葉產業“十三五”發展規劃》的實施,將會進一步促進中國精制茶行業的快速發展,推動企業逐步實現由初級產品加工銷售向精深加工的轉變拓展,為我國精制茶加工行業帶來許多機遇。
根據中研普華研究院《2021-2026年中國精制茶行業市場深度剖析研究與發展前景預測報告》顯示:
2018年中國茶葉總產量達261.6萬噸,比上年增長12.0萬噸,增長率為4.8%。2019年,中國茶葉產量產值不斷上漲,出口量出口額不斷增加,內銷量與內銷額也不斷提高,茶行業未來發展前景具有巨大的潛力。
圖表:2018-2019年我國茶行業銷售收入
數據來源:中研普華產業研究院整理
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