我國全社會餐飲業實現營業額7486億元 “十四五”時期中式快餐行業規模繼續擴大

• 2021年3月30日 WuYaNan來源：中研網 723 43
• 繁體

隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經?；屠硇曰x擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。現代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業擴展到餐飲業，成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。

中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國本土的餐飲形式?？系禄望湲攧谠谥袊娘L行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨著國人生活形態的變化，傳統中式大餐已不能滿足國人快節奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經常光顧“洋快餐”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務，迅速搶占大量的市場地位。

中國餐飲服務市場的增長主要受國家城鎮化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業發展速度位于合理區間，餐飲收入總規模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續提升。

據不完全統計，2018年中國餐飲連鎖行業凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數行業中，處于中等水平，行業盈利能力中等。2018年，中國餐飲連鎖行業的總資產周轉率約為0.61。餐飲連鎖行業對于場地、設備等的投資較大，行業的固定資產占比較重。行業運營能力中等。傳統的餐飲連鎖行業需要投入的資金較大，負債情況較高。但餐飲業流動資金較大，有較強的現金吸納能力。行業的償債能力較高。2018年，中國餐飲連鎖行業的營收約為1950億元，較2017年增長了12.36%。從近幾年行業的增速來看，行業總體保持較高的增速發展，行業的發展能力較強。

據國家統計局發布，我國全社會餐飲業實現營業額7486億元，比上年增長21.6%;全國餐飲網點超過400萬個，從業人員達到2000多萬，行業發展速度持續地以較大幅度增長，對國民經濟的貢獻率不斷提高。據初步測算，全國快餐連鎖經營網點100多萬個，年營業額可達1500億元，將分別占到餐飲業的22%和20%左右，中式快餐行業規模繼續擴大。從餐飲業年度百強企業統計調查情況看，快餐企業在餐飲百強企業中占居三分天下: 餐飲百強企業中快餐企業入圍12家，營業額占30.1%;度餐飲百強企業中快餐18家，營業額占33.29%;度餐飲百強企業中快餐20家，營業額占33%左右?？觳托袠I在網點數量增加和規模擴大的同時，品牌企業的發展實力和運營能力更趨看好，內在支撐體系建設加強，發展質量日趨提升,發展的總體水平不斷提高。

據悉，全國已有餐飲網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，占百強營業額總量的近五成，達到49.34%，百強企業的整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。

中式快餐行業研究報告對國內外中式快餐行業的供給與需求狀況、相關行業的發展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要中式快餐品牌的發展狀況，以及未來中國中式快餐行業將面臨的機遇以及企業的應對策略。報告還分析了中式快餐市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是中式快餐生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前中式快餐行業發展動態。

想了解更多中式快餐行業專業分析，請點擊中研普華研究院報告《2021-2025年中國中式快餐行業競爭分析及發展前景預測報告》。

相關推薦：

?2021年春節我國餐飲交易額同比增長261% 數字化布局下未來餐飲行業投資潛力分析

?新疆經濟指標保持穩中向好發展態勢 2021新疆餐飲行業投資調研分析

?海底撈2020年凈利潤下降約90%股價反漲 后疫情時代餐飲業仍將保持較高的發展速度

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國中式快餐行業競爭分析及發展前景預測報告

  中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國本土的餐飲形式。肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨著國人生...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡