2021肉類加工行業(yè)發(fā)展前景及投資策略分析

• 2021年6月5日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 601 34
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據(jù)悉，加工肉制品指代經過鹽腌、風干、發(fā)酵、煙熏或其他處理、用以提升口感或延長保存時間的任何肉類。我國是世界上最大的肉類生產國，但肉類制品大多都是初加工產品，而精深加工的肉制品卻很少，實現(xiàn)肉類工業(yè)結構調整預定目標的難度有所加大。

據(jù)悉，加工肉制品指代經過鹽腌、風干、發(fā)酵、煙熏或其他處理、用以提升口感或延長保存時間的任何肉類。我國是世界上最大的肉類生產國，但肉類制品大多都是初加工產品，而精深加工的肉制品卻很少，實現(xiàn)肉類工業(yè)結構調整預定目標的難度有所加大。畜禽養(yǎng)殖與肉類市場需求變化不相適應，肉類加工原料供應不足，發(fā)展生豬規(guī)模化養(yǎng)殖受到糧食資源的制約。由于原料供應不足，企業(yè)對畜禽原料資源的爭奪更加激烈，全國相當一部分屠宰加工企業(yè)出現(xiàn)加工能力過剩和經營虧損的問題。由于豬肉價格持續(xù)上漲，肉制品加工企業(yè)的生產成本不斷上升，加之終端產品銷售情況不理想，多數(shù)企業(yè)的業(yè)績和利潤出現(xiàn)大幅下滑。但在終端市場，需求低迷，企業(yè)生產成本增加，當前中國肉質品出貨量和銷量雙雙下滑，且下滑速度呈現(xiàn)加快趨勢，行業(yè)毛利率逐步降低，企業(yè)面臨轉型困境。那么，未來肉類加工行業(yè)市場行情如何?

我國肉類工業(yè)是新中國成立后發(fā)展起來的新興產業(yè)，在國計民生中占有重要地位，對促進畜禽生產、發(fā)展農村經濟、繁榮穩(wěn)定城鄉(xiāng)市場、滿足人民生活需要、保證經濟建設與改革的順利進行發(fā)揮著重要作用。經過60多年的建設與發(fā)展，我國肉類供給已經告別短缺時代，形成了以消費為主導型的買方市場格局，并且還有一部分肉類出口到日本、俄羅斯、東南亞等國家和地區(qū)。

中國肉類工業(yè)主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內容。隨著我國肉類生產發(fā)展速度的不斷提升，肉類生產加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我國肉類加工技術水平以及質量都得到了較大的提高。

隨著經濟的進一步發(fā)展、人民生活水平的提高以及購買力的增強，我國肉類制品的生產和消費總量將實現(xiàn)持續(xù)增長。肉類市場需求呈多樣化發(fā)展趨勢，消費結構將進一步調整優(yōu)化，豬肉在肉類總量中的比重將會繼續(xù)下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。

2021肉類加工行業(yè)市場規(guī)模和前景分析

1、生產規(guī)模預測

圖表：2017-2022年中國肉類加工行業(yè)生產規(guī)模預測

數(shù)據(jù)來源：中研普華

2、肉類加工行業(yè)市場容量預測

圖表：2017-2022年中國肉類加工行業(yè)市場容量預測

數(shù)據(jù)來源：中研普華

目前，我國屠宰行業(yè)分散，集中度不高，和美國在20世紀70-80年代的發(fā)展情況類似。通過對比中美肉制品行業(yè)發(fā)展歷程可以得知，未來幾年國內肉制品行業(yè)將進入快速整合期，龍頭企業(yè)的盈利能力和市值仍然有很大的提升空間。雖然瘦肉精事件對行業(yè)發(fā)展產生一定的負面影響，但影響不會持久，只會加速行業(yè)整合，龍頭企業(yè)有望從中受益。

近幾年肉類加工經歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為許多肉類食品廠新的經濟增長點;傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進;西式肉制品發(fā)展勢頭強勁;利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術，開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。

我國畜產品產量增長迅速，2019年，全國農產品加工業(yè)主營業(yè)務收入超過22萬億元，規(guī)模以上農產品加工企業(yè)8.1萬家，吸納農民就近就業(yè)3000多萬人，輻射帶動1億多小農戶。預計在未來幾年內，我國肉類加工業(yè)將進入一個新的穩(wěn)定成長期，完成由傳統(tǒng)成熟行業(yè)向現(xiàn)代朝陽行業(yè)的轉換和過渡。

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  2021-2026年中國肉類加工行業(yè)發(fā)展前景及投資策略分析報告

  中國肉類工業(yè)主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內容。隨著我國肉類生產發(fā)展速度的不斷提升，肉類生產加工儲藏保鮮運輸方面也有了飛速的進步，可以看出我...

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