歐洲冷凍蝦原料短缺或成為長期問題 2021全球冷凍蝦市場規模增速預測

• 2021年6月8日 WuYaNan來源：中研網 1189 77
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西歐國家主要購買附加值蝦產品，南歐國家則更專注于原材料的進口。Balod預計，未來幾個月的ATQ配額將用于滿足餐飲需求的增長，“有些加工企業甚至提前開始為圣誕節備貨，因為今年原料的短缺可能是個長期問題。”

冷凍蝦原料短缺或成為長期問題

自6月7日起，西班牙接受任何國家已接種疫苗的旅客入境，意味著這個歐洲最大的海產品消費國將迎來市場旺季，隨著餐飲市場的開放，歐洲冷凍蝦庫存量已下降至歷史低位。目前為止，2021年歐洲進口南美白蝦的自主關稅配額(ATQs)仍有3.2萬噸存余(ATQ總數為4.8萬噸)。

西歐國家主要購買附加值蝦產品，南歐國家則更專注于原材料的進口。Balod預計，未來幾個月的ATQ配額將用于滿足餐飲需求的增長，“有些加工企業甚至提前開始為圣誕節備貨，因為今年原料的短缺可能是個長期問題。”

國內白蝦庫存依然較高

在主要生產國中，厄瓜多爾以驚人的速度發展。盡管去年受到疫情的影響，在厄瓜多爾對蝦的貨物中發現新冠病毒的痕跡之后導致對中國的訂單暴跌，但厄蝦全球出口量在2020年增長了7%，至14.9億磅。

盡管我國水產品產量增速趨緩，但整體而言我國水產養殖總量仍穩居世界首位。2019上半年，我國水產品產量2770萬噸，同比增長1.1%，預計2019年全國水產品總產量達到6500萬噸。

從水產品產量結構來看，目前，我國水產品產量主要來自水產養殖，來自捕撈的水產品不到3成。據《中國漁業統計年鑒》數據顯示，2018年我國養殖產量4991.06萬噸，同比增長1.73%，捕撈產量1466.60萬噸，同比降低4.73%，養殖產品與捕撈產品的產量比例為77.3：22.7;海水產品產量3301.43萬噸，冷凍蝦同比降低0.61%，淡水產品產量3156.23萬噸，同比增長1.04%，海水產品與淡水產品的產量比例為51.1：48.9。

我國水產養殖是中國農業結構中發展最快的產業之一。根據國家統計局相關數據，2012-2015年間，我國水產品總產量(包含養殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環保治理力度逐漸增大，2017年我國水產品總產量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過養殖容量的網箱等設備所致。

我國水產加工企業大多集中在沿海地區，這些地區的政府部門對水產加工業十分重視，分別制定了相應的優惠政策，加上外資企業的積極介入，這些地區水產加工企業發展迅速，成為我國水產加工業的主力軍， 加工品總量占全國的90%以上，沿海水產品加工相對于內陸地區技術來說比較先進、產品種類多、深加工產品質量高。

中國水產品加工行業供給總量及速率分析

我國水產加工總量呈穩定增長態勢。2019年，水產品加工總量為2169.94萬噸，同比增長0.61%。淡水加工產品總量為393.83萬噸，占比18.2%。海水加工產品總量為1776.09萬噸，占比81.8%。

圖表：2013-2019年水產品加工總量

數據來源：國家漁業大數據統計平臺

當中國進口下降時，厄瓜多爾調整產品結構迅速向美國和歐洲市場轉移。2020年，對歐洲的出口增長了27%，達到3.29億磅，而對美國的出口增長了50%，達到2.6億磅。盡管增長很大，但是來自美國的進口數據表明，盡管美國在2020年蝦的消費量很大，但庫存水平仍然很高，預計今年的美國家庭消費總量將在很大程度上維持不變。

冷凍蝦行業研究報告在總結中國行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來冷凍蝦行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2021-2026年冷凍蝦行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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