合資、獨資烘焙食品企業快速發展 2021低脂烘焙產品行業投資趨勢及前景調研

• 2021年6月16日 WuYaNan來源：互聯網 838 51
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中國自改革開放以來，烘焙食品行業得到了迅速的發展，質量、產品類別、數量、品種、包裝、裝飾、生產技術等方面都得到了極大的改善。特別是近幾年來，外國企業加大了對中國市場的投資，紛紛進入中國市場，合資、獨資烘焙食品企業實現快速發展。

合資、獨資烘焙食品企業快速發展

烘焙食品業在我國食品工業中的具有極其重要的地位，其產品消費市場巨大，能夠反映人民的飲食文化水平和生活水平。中國自改革開放以來，烘焙食品行業得到了迅速的發展，質量、產品類別、數量、品種、包裝、裝飾、生產技術等方面都得到了極大的改善。特別是近幾年來，外國企業加大了對中國市場的投資，紛紛進入中國市場，合資、獨資烘焙食品企業實現快速發展。

當前，我國烘焙食品市場發展態勢如何？我國烘焙業的市場情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業，全年銷售收入最高的只有3億左右，市場占有率最高也不超過3%。從我國烘焙食品的區域發展看，上海、廣州等南方城市改革開放的時間較早，開放的程度較高，所以受西點的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區烘焙業市場較發達。

而以北京、石家莊、天津、濟南、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區，以及以西安、重慶、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區烘焙業發展較晚，但市場的消費能力與消費水平正在迅速提高，后發優勢明顯，發展勢頭迅猛，烘焙行業投資明顯高于沿海發達地區。

當前，烘焙食品行業在中國已基本形成了以獨資、合資、國有、民營和其他業務系統的經營格局。國內市場外資企業占據高端市場，國有企業占據中端，鄉鎮企業，民營企業占據低端市場;從發展趨勢來看，此格局有逐漸穩固的趨勢，各種烘焙產品都有其較為固定的銷售市場和消費群體。隨著中國經濟的進一步發展，消費者對烘焙食品需求日益呈現出高品位化，高質量化，這也給烘焙企業未來發展提出了更高的要求。

低脂烘焙產品市場更受青睞

中國是世界第二大經濟體，預計到 2027 年市場規模將達到 65 億美元，2020 ~2027年的復合年增長率為5.9%。而近幾年，隨著大眾對健康飲食理念的加深，低糖低脂食品更受喜愛。2020 年，低脂烘焙產品的全球市場估計為 252 億美元，預計到 2027 年將達到325 億美元。

隨著焙烤食品制造行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的焙烤食品制造企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

本報告從用戶的地域分布和消費能力等因素，來分析烘焙食品行業的市場分布情況，并對消費規模較大的重點區域市場進行深入調研，具體包括該地區的消費規模及占比、需求特征、需求趨勢……想了解更多焙烤食品制造行業專業分析，請點擊中研普華研究院報告《2021-2026年中國焙烤食品制造行業市場深度調研與發展趨勢報告》。

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