蜂蜜市場消費潛力持續釋放 2021蜂蜜行業投資前景及市場價格走勢預測

• 2021年8月10日 WuYaNan來源：互聯網 239 7
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改革開放以來，中國養蜂事業發展迅猛，全國現有蜂農30余萬人，飼養蜂群由1949年的50萬群發展到2011年的894.7萬群，擁有世界約1/8以上的蜂群。蜂群數量的增加，帶動了蜂產品產量的快速增長和產品種類的不斷豐富。

蜜蜂是生態環境的指示劑，與植物協同進化，為植物傳花授粉，保持著植物的多樣性。業內人士認為，為促進我省養蜂產業持續、健康、快速發展，養蜂科研和政府職能部門責無旁貸。加強市場監督，提高蜂產品質量。保護椴樹資源。增加養蜂科研投入，加強科研隊伍建設等等，都需要提到議事日程。

養蜜蜂市場利潤如何?

位于長白山區露水河林業局西林河林場，面積1084公頃。建場27年，他持續多年養蜜蜂，去年還養著130箱蜜蜂，出于利潤太少的考慮，今年主采蜜中精品的椴樹蜜和百花蜜的蜜蜂減少了?！胺涿哿闶勖拷?5元;雇一個師傅，每月工資4000元?！奔质○B蜂戶4800多戶，養蜂35萬群左右，按蜜源基地的分布區域形成了專業養蜂和兼業養蜂，定地養蜂和轉地養蜂等生產經營形式。

吉林省蜂業發展方向，正在清晰起來。我省擁有長白山植物寶庫的蜜源優勢，這里氣候適宜，擁有椴樹、洋槐、山花、向日葵四大商品蜜源及輔助蜜源400多種、200多萬公頃，蜂蜜年蘊藏量10萬噸以上，可放養蜜蜂80多萬群。長白縣是“中國椴樹蜜之鄉”，蜂產業是長白縣的金色名片，是全縣人民寄予厚望的“甜蜜事業”。

據悉，當前，吉林全省蜂業生產原料產值達到5億多元。除此之外，蜜蜂為農作物授粉促進農業增產的效益將比養蜂直接收入高出近80倍。

我國是全球最大的蜂蜜生產國和出口國，約占全球蜂蜜出口量的四分之一左右。蜂蜜中80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

2021蜂蜜行業投資前景及市場價格走勢預測

國內的養蜂業多數為養蜂數量100群以下的定地和小轉地蜂農，主要產地來自浙江、河南、四川、廣東、湖北等省，其中浙江與河南的蜂蜜產量分別位居全國第一二位，兩省產量約占全國蜂蜜產量的28.6%。而蜂蜜本身的價格波動比較大導致蜂農的收益出現較大的波動，且加上養蜂人需要常年奔波在外，對技術操作能力要求較高，因此蜂蜜產能擴張速度不快。在蜂蜜市場行情較好的2016年蜂蜜產量達到55.5萬噸，隨后由于價格下跌產量很快回落，基本穩定在45萬噸左右。根據25%的外銷率計算，預計2020年國內的蜂蜜產量約為53萬噸左右。

改革開放以來，中國養蜂事業發展迅猛，全國現有蜂農30余萬人，飼養蜂群由1949年的50萬群發展到2011年的894.7萬群，擁有世界約1/8以上的蜂群。蜂群數量的增加，帶動了蜂產品產量的快速增長和產品種類的不斷豐富，中國蜂蜜年產量從1958年的1.23萬噸發展到2018年的近55萬噸，占世界蜂蜜總產量的1/4以上。

全國現有蜂產品加工企業2000余家，遍及全國各省。蜂產品的生產、加工企業主要集中于浙江、江蘇、北京、湖北、安徽、上海、山東、四川等省、直轄市。根據中國養蜂學會數據統計，中國蜂業年度總產值約300億元(未包含蜂農、農戶零散的自產自銷，也未包含進口蜂產品銷售業績)?？傮w而言，目前整個市場處于總額持續增長但資源相對分散、市場極度分散的自然狀態，絕大部分企業和蜂業合作社完全不具備產業化、規劃化競爭的能力。

在進口方面我國蜂蜜進口量遠低于出口，每年進口量基本保持在4000-6000噸左右，主要進口國以德國、新西蘭為主。近年來市場上不斷宣傳蜂蜜的保健性，使得蜂蜜從單純的農副產品向保健品轉變，而保健品營銷相比農產品營銷更加注重迎合目標消費群體的需求，因此蜂蜜的國內消費量逐步上升。

我國國產蜂蜜具有較強的價格優勢和競爭力優勢。2013-2019年間國內蜂蜜的平均價格僅從71元/千克上升至89.2元/千克，未來，隨著蜂蜜市場消費潛力持續釋放，蜂蜜價格有望進一步提高。

蜂蜜行業研究報告重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。為企業、科研、投資機構等單位了解行業最新發展動態及競爭格局，把握行業未來發展方向。

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