四川餐飲市場發展行情如何？四川省餐飲行業發展現狀及投資前景戰略研究

• 2021年9月14日 WuYaNan來源：互聯網 574 32
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四川餐飲業值得投資嗎?新時代居民美好生活的飲食訴求已經從過去的“吃飽”向“吃好”轉變。盡管“吃好”意味著更多多元化飲食消費需求，但是其基本訴求在于健康。因此，新時代中國餐飲業發展必然?建立在健康的就餐環境和餐飲服務上。

四川餐飲市場發展行情如何?四川餐飲業值得投資嗎?新時代居民美好生活的飲食訴求已經從過去的“吃飽”向“吃好”轉變。盡管“吃好”意味著更多多元化飲食消費需求，但是其基本訴求在于健康。因此，新時代中國餐飲業發展必然建立在健康的就餐環境和餐飲服務上。

當前，消費者對川菜的印象多是麻辣，其中火鍋、回鍋肉、麻婆豆腐可以作為川菜的三個典型代表。作為調味品供應商，我們以產業視角看川菜可分為類火鍋(火鍋、串串、冒菜、麻辣燙等)、粉面湯底、小吃、燒烤和鹵味。成都是十大小吃城市之一，著名小吃包括鐘水餃、缽缽雞、冰粉、紅糖糍粑、夫妻肺片等。川菜里面的小吃、燒烤、鹵味和類火鍋一樣具有標準化、可復制性強的特點，是可以做到千店萬店的品類。

根據中研普華研究院《2021-2026年四川省餐飲行業市場調研和發展戰略研究咨詢報告》顯示：

四川省餐飲行業發展現狀及投資前景戰略研究

近年來四川餐飲業飛速發展，在全國餐飲市場上取得了令人矚目的成就和地位，四川餐飲業的優勢十分明顯，川菜、火鍋一直是四川餐飲業發展的重要優勢要素，有四川省**重視和大力支持，還有一批在全國餐飲界著名的品牌企業的影響，有力地帶動了四川餐飲業走出四川、走向世界。

據統計數據顯示：2020年上半年四川餐飲收入1007.6億元，餐飲行業復工率在4月即達到89%，超過全國85.9%的平均水平，第二季度開票金額比一季度增長51%。經歷了從一季度明顯下降到二季度企穩回升的艱難轉折，主要經濟指標由降轉增或降幅明顯收窄，恢復回升勢頭較好

2019年四川餐飲業發展分析

2019年四川連鎖經營餐飲業總店數為10個;2019年四川連鎖經營餐飲業門店總數為1486個，同比增長27.88%。2019年四川連鎖經營餐飲業就業人員數為5.61萬人，同比增長62.14%;2019年四川餐飲業餐位數為20.29萬個，同比增長49.63%。2019年四川餐飲業營業額為107.28億元，同比增長64.11%;2019年四川連鎖經營餐飲業統一配送商品購進總額為13.01億元，同比增長16.37%。

面對國內餐飲需求持續增長，要抓住國內市場，搞好四川餐飲業的本土發展和全國性擴張;隨著四川國際交往的不斷擴大，要抓國際市場，讓四川餐飲業走出國門，實現四川餐飲業國際化。四川餐飲業具有的特征：行業發展規模較大，企業規模相對偏小，企業營業效益較低，企業投資規模較大，資本密集程度較高，與江蘇、浙江、廣東、湖北的餐飲業發達省區相比尚有較大差距。

四川餐飲業經濟結構中民營企業全面主導市場，個體餐飲經營者成為四川餐飲市場的主力軍。

餐飲業的跨界融合發展成為新時代中國餐飲業發展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能時，餐飲業所具有的不可替代的體驗功能和剛需特性使其成為各個產業的爭相融合的對象，餐飲業的邊界加速擴大至農業、零售業、文化產業、旅游業等各個領域。

智能餐廳應用場景廣，預計約有 4 萬家開店空間。智能餐廳項目可應用于團餐、特許經營餐飲、特定人群餐飲等場景，目前在旅游景點、文旅村、機場、醫院、學校等均有布局。據統計，僅餓了么、美團兩家平臺，就有8萬余家四川餐飲企業，每月平均新增上線3520家，餐飲企業復工率從3月的53.6%上漲到5月的98.1%。

四川省餐飲行業報告從多個角度，對行業的產品進行分類，并深入調研各類細分產品的市場容量、需求特征、主要競爭廠商等，有助于客戶在整體上把握四川省餐飲行業的產品結構及各類細分產品的市場需求。想了解更多行業專業分析，請點擊中研普華研究院報告《2021-2026年四川省餐飲行業市場調研和發展戰略研究咨詢報告》。

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