8月份的時候,大蔥的價格跌落掉了谷底,當時不少產區大蔥收購價只有1毛左右,堪比最便宜的白菜了。9月之后一路高漲,據悉在河南及河南周邊地區,這一季的大蔥行情都不錯,高價能夠沖上4元/斤,少數地區還達到了5元/斤的高價。
8月份的時候,大蔥的價格跌落掉了谷底,當時不少產區大蔥收購價只有1毛左右,堪比最便宜的白菜了。9月之后一路高漲,據悉在河南及河南周邊地區,這一季的大蔥行情都不錯,高價能夠沖上4元/斤,少數地區還達到了5元/斤的高價。目前蔥價上漲的主要是河南周邊地區,因7月份當地受到大雨影響,不少大蔥都遭受了損失,再加上洪水過后市場需求緊張,如今大蔥行情是受到了市場需求刺激,直接一連串反應,在產地價格高漲,此外收購商的熱情也很高。面對行情突然變好,蔥農已經開始采收,希望趕在這一波行情下賺上錢。
大蔥是一種富含維生素和果膠的蔬菜,是餐館中常用來制作菜肴的作料之一。中國蔥屬蔬菜有一百多種,主要分布在西北、東北以及華北等地區。大蔥產品蔬菜在中國蔬菜生產中占有極其重要的地位,其栽培面積占蔬菜總播種面積的 10%,產量占總產量的 7%。中國大蔥種植歷史悠久,早在《詩經》中就有關于大蔥種植的記載——有玱蔥珩。香蔥種植有生長周期短、種植成本低、易于栽培等特點,平均成長期兩個多月,一年可以種植4批次,邊種邊收不斷檔,實現了土地的高效利用。科學種植是香蔥增產增收的重要保障。
大蔥產品批發市場價格持續向好,過年前后,最高價格可達10元每斤,現在市場價4.2元一斤。由于壩區香蔥品質優良,每到香蔥上市的時候,都會引來貴陽、遵義及周邊縣城等地的商販爭相收購。
2020年10月份,大蔥價格從2元/斤開始一路上漲,到2021年1月初,一度突破10元/斤。近期價格有所回落,但較往年仍然維持高位。山東省濟南市章丘區是全國聞名的大蔥主產區。目前,章丘大蔥已成為拉動區域經濟發展、帶動農民增收致富的支柱產業。目前,章丘全區大蔥種植總面積達12萬畝,年產量達6億公斤,實現年產值7億多元。2021年1月27日,盒馬鮮生平臺上,1.5公斤裝的山東大蔥特價37.9元。據統計,2020年8月至11月,安丘地區大蔥減產約50%。
中國的蔥頭加工制品市場正處于起步開發階段,雖然人均消費量不大,但是隨著消費習慣的培養,依靠龐大的人口基數,也將呈現出高速增長的態勢。另一方面,隨著國內餐飲行業(尤其是西餐業)和食品加工行業的發展,蔥頭加工制品作為一種使用方便、獨具風味的食品配料、添加劑和調味品,其需求市場也將會隨著下游行業的發展而快速增長。綜合以上兩方面因素,據預計,未來我國蔥頭加工制品消費市場將呈現出蓬勃的發展生機。
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2020-2025年中國大蔥產品行業供需趨勢及投資風險研究報告
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