吃兔肉在我國也有悠久的歷史,四川更是有名的“吃兔圣地”。兔肉肉質爽滑有嚼勁,而且高蛋白質、低脂肪、低膽固醇,被稱為“葷中之素”。
吃兔肉在我國也有悠久的歷史,四川更是有名的“吃兔圣地”。兔肉肉質爽滑有嚼勁,而且高蛋白質、低脂肪、低膽固醇,被稱為“葷中之素”。目前四川、重慶、廣東、福建等地區是主要的兔肉消費地區,有傳統兔肉消費習慣。近年來,北京、內蒙古等北方城市的兔肉消費也在快速增加。
沒有一只兔子可以活著走出四川
在川渝地區,吃兔已經形成了一套極具特色的文化,尤其是四川人,是出了名的“吃兔小能手”,豪言“沒有一只兔子可以活著走出四川”。
據中國畜牧業協會兔業分會統計,2016年四川共銷售了近3億只兔子,占全國市場近7成之多。四川常住人口8000多萬,3億兔子平均下來一人一年也就吃3.65只兔子。據統計,成都以兔肉為主題、或者含兔肉的餐廳超過5000家,重慶也有1500多家,但這些餐廳多散落在街市邊,以口味見長,專門做兔肉的連鎖品牌屈指可數,規模也不大。
兔子,是哺乳類兔形目兔科下屬物種的總稱,共9屬43種。具管狀長耳(耳長大于耳寬數倍);簇狀短尾,比前肢長得多的強健后腿。陸棲,見于荒漠、荒漠化草原、熱帶疏林、干草原和森林。以亞洲東部、南部、非洲和北美洲種類最多,少數種類分布于歐洲和南美洲,其中一些種類分布廣泛或者被引入很多地區,而也有不少種分布非常局限。
野兔是世界上極為珍貴并且極有開發價值的皮肉兼用兔,生態養殖雜交野兔是酒店與農家樂的首先,在畜牧業養殖的分類中也正在日益走俏,現在雜交野兔的養殖不但可以符合我們的目標,還可以為特種養殖戶們收獲大效益。由于兔子養殖成本低價格高,況且近兩年的市場價格不短攀升,兔子養殖成為養殖業一致看好的致富項目,兔子養殖前景很被看好。
中國有草兔、東北兔、華南兔、灰尾兔、云南兔、塔里木兔、雪兔等9種。其中分布最廣的是草兔,也稱蒙古兔。家兔按其用途可分為毛用、皮用、肉用和皮肉兼用四種類型。安哥拉兔是世界著名的毛用兔;力克斯兔是一種優良的皮用兔;德國的巨型兔是世界著名的肉用兔;我國的白兔是一種優育的皮肉兼用兔。
成本:購買種兔年均攤銷花費184元左右,種兔飼料總共花費410.4元左右,幼兔的飼料花費1260元左右,防疫花費160元左右,籠舍年均攤銷112.5元左右,一年的總成本為2162.9元左右。收入:商品兔出售收入8400元左右,糞便出售收入100元左右。利潤:6337.1元左右。
據中研普華產業研究院的報告《2021-2026年中國肉兔養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告》分析
肉兔瘦肉率高達70%。肉中蛋白質達21%;賴氨酸、磷脂、鈣、維生索的含量也很高,特別適宜老人、小孩食用。在國外,兔肉被譽為“美容食品”,需要量不斷增加。用肉兔加工成的凍兔肉,是我國傳統的大宗出口產品,在國際市場上很受歡迎。近年來,人們只注意毛兔的生產,忽視了肉兔的飼養,致使貨源緊缺,價格上升。飼養肉兔投資少,見效快,不需太多的糧食和復雜的加工設備,是農村增收致富的門路。
養兔業是一個新興的養殖業,是現代畜牧業的重要組成部分。家兔按其經濟用途不同可分為肉用、皮用和毛用三大類。而肉兔在我國的起步最早,群眾基礎也最為廣泛。尤其是在北部一些省市及南方的廣東及四川等省,肉兔飼養近幾年發展很快,已成為一些地區,特別是一些貧困地區的支柱產業。大力發展肉兔飼養業,適合我國國情,其潛力巨大,意義深遠。由于科學技術的進步,飼養條件的改善,一些養兔發達的國家,肉兔的生產性能很高。
近些年來,隨著人民生活水平的提高和人、畜爭糧矛盾的日益突出,由于家兔食草節糧、繁殖力高、產品質優和比較效益好等特點,所提供的肉、皮、毛等產品,是人們生活中所必需的重要物資。現在兔肉逐漸走向人們的餐桌,人們也開始流行吃野味,所以養兔這一行業也在逐步升溫。因此,越來越受到人們的重視。目前養兔生產已成為畜牧業中新興的一個飼養業和重要組成部分,展現出了廣闊的發展前景。
肉兔養殖市場未來投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2021-2026年中國肉兔養殖行業發展前景及投資風險預測分析報告》。
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