近日以來,速凍食品龍頭企業(yè)密集調整經銷價,幾家企業(yè)縮減促銷政策或上調經銷價格,原因還包括人工、運輸、能源等成本的持續(xù)上漲。
速凍食品龍頭企業(yè)密集調整經銷價
近日以來,速凍食品龍頭企業(yè)密集調整經銷價,幾家企業(yè)縮減促銷政策或上調經銷價格,原因還包括人工、運輸、能源等成本的持續(xù)上漲。
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品,食物組織中的水分、汁液不會流失,而且在這樣的低溫下,微生物基本上不會繁殖,食品的安全有了保證。
根據中研普華出版的《2021-2026年速凍食品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示:
速凍食品產業(yè)鏈上游為原材料,主要包括米、面、雜糧、肉類、蔬菜、海鮮等;中游為速凍產品,主要包括速凍米面食品、速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍其他制品等;下游為消費平臺,主要在商場超市、電商平臺、餐飲店、農貿市場等,最后到達終端消費者。
盡管壓力重重,但速凍食品終端售價短時間難以撼動。一方面,速凍食品毛利空間有限,經銷商和消費者對價格較為敏感;另一方面,速凍食品市場近幾年“內卷”嚴重,產品價格走低,已進入購買力下降、品牌低價競爭、原料替代降低成本、產品品質下降、客戶流失的“死循環(huán)”,行業(yè)洗牌在即。
與去年居家防疫帶來的速凍食品需求激增相比,今年速凍食品企業(yè)增速明顯下降。為應對行業(yè)困境,龍頭企業(yè)們進行了多元化的投資布局,一些區(qū)域品牌也在開發(fā)小吃類新品及電商、便利店、餐飲等新渠道。
數據顯示,思念、三全、灣仔碼頭是消費者主要購買的速凍食品品牌,分別占比63.4%、63.1%、53.4%;其次是安井、海霸王、廣州酒家,分別占比26.1%、26%、23.7%。此外,海欣、龍鳳也是消費者購買的速凍食品品牌,占比分別為19.8%、16.8%。
目前速凍食品行業(yè)中頭部品牌效應明顯。近些年來,隨著消費者口味逐步多樣化,腸粉、燒麥、小酥肉等新速凍食品品類的接受度逐步提高,速凍食品賽道升級。因此,新晉速凍食品品牌可以著重打造具有區(qū)域性的、多元的新速凍食品,主打差異化產品,從而提高品牌認知度。
成本增加,在幾家速凍食品上市公司財報中均有體現。2021年上半年,三全食品原材料、直接人工、制造費用分別增長6.71%、15.79%、18.86%。其中,原材料成本占其營業(yè)成本比重最高,達79.21%。海欣食品上半年虧損2402.15萬元,除受渠道和競爭影響外,產能利用率不足,單位制造成本、材料成本、人工成本上漲進一步拉低了其毛利率。
安井食品曾在2021年半年報中提到,近年來肉類、魚糜、粉類、紙箱成本上漲,單位產品運費增加,員工工資剛性上漲等,導致企業(yè)經營成本不斷增加。雖然公司通過一系列的增效措施控制了成本上升,但無法完全抵消通脹給企業(yè)效益帶來的壓力。
隨著居民人均收入的增加,消費者的生活水平與消費習慣也隨之發(fā)生轉變。目前我國懶宅人群數量已超8億人,這使主打懶人經濟的速凍食品的用戶范圍進一步增加。
我國速凍食品市場規(guī)模不斷擴大。 2020年中國速凍食品市場規(guī)模已達1393億元,預計2021年將達1542.1億元,2024年將增至1986億元。
更多中國速凍食品行業(yè)詳情,可點擊中研普華出版的《2021-2026年速凍食品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析,洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在,評估行業(yè)投資價值、效果效益程度,提出建設性意見建議,為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據。
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2021-2026年速凍食品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品,食物組織中的水分、汁液不會流失,而且在這樣的低溫下,微生物基本上不會繁殖,食品的安全有了保證。速凍食品是指以米、面、雜糧等為5...
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