酒吧,作為年輕人釋放壓力的聚集地,一直被視為是夜色經濟活動中最具活力的消費場所。
酒吧作為年輕人釋放壓力的聚集地,一直被視為是夜色經濟活動中最具活力的消費場所。酒吧進入我國后,得到了迅猛的發展,尤其在北京、上海、廣州等地,更是得到了淋漓的顯現:北京的酒吧粗獷開闊,上海的酒吧細膩傷感,廣州的酒吧熱鬧繁雜, 達州的酒吧最不乏激情。總的來說,都市的夜空已離不開酒吧,都市人更離不開酒吧,人們需要在繁忙遺忘,沉醉。北京是全國城市中酒吧最多的一個地方,總共有400家左右,酒吧的經營方式更是形形色色,生意也有好有壞。
?上海的酒吧已出現基本穩定的三分格局,三類酒吧各有自己的鮮明特色,各有自己的特殊情調,由此也各有自己的基本常客,第一類酒吧就是校園酒吧,第二類是音樂酒吧,第三類是商業酒吧。
酒吧的興起與紅火和中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系。據國家有關統計數據表明,中國的咖啡館、酒吧數量每年以20%左右的速度在增長。隨著經濟社會的不斷發展,人們的需求層次逐漸提高,人們在進行消費時不但注重產品提供的物質享受更注重其中所帶來的精神享受,精神享受主要來自于消費者的購買過程,因此消費者不管買什么都在其中尋求產品和服務帶來的體驗。人們希望在酒吧內匯集多種產品,融匯各種藝術風格,貫穿精細化的服務,形成多重體驗打破“固定的環境,模式化服務”的局面,表現出鮮明的個性和特色。因此酒吧經營者要銳意創新,不斷推陳出新。例如,酒吧里要有展示明星風采的地臺,迷幻的燈光效果,時尚的復古立麥,專業級進口音響,震撼的低音炮配置,讓顧客成為舞臺上的主角,高貴、奢華打造顧客的專屬娛樂空間,酒吧還應從設備、到裝修、到酒水品質、到服務、每個細節都以顧客滿意為最高標準。此外,酒吧為顧客提供免費的主持人,活動策劃團隊,免費鮮花,蛋糕以及場地免費使用權來滿足消費者的心理需求以更好的滿足顧客對活動的參與體驗,使之帶來永恒的記憶,美好的心情,品質的享受讓顧客久久不能忘卻,在顧客與人員及服務流程的互動中體會到怦然心動的感受。
據中研普華研究報告《2022-2027年中國酒吧連鎖行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》分析
目前酒吧的競爭可以說是全方位、多元化。它們不局限于單一的模式,包括酒吧的經營路線、經營模式、市場定位、投資方式和組織形式等等。這就需要酒吧根據自己得實際長處、特點去適應市場的變化,去確定自己的經營策略、經營方法和經營特色,使自己始終處于有力的位置上,就要保持不斷變通,不斷更新得經營方式。
隨著中國改革開放的不斷推進,人們生活水平的不斷提高,文化的不斷繁榮,酒吧開始進入我國,而且首先在北京、上海、廣州等大城市的得到了快速的發展。隨著生活節奏的不斷加快,人們的工作壓力日益增大,酒吧已成為都市人放松身心,緩解壓力的最佳去處。“泡吧”日益成為都市人時尚生活中不可或缺的一部分。隨著需求的增長,近年來我國酒吧數量還在呈現逐年增長的趨勢。
近年來,隨著消費模式的不斷升級,摒棄了喧囂嘈雜的傳統酒吧,一些更具創新性的特色酒吧契合了年輕人群追求新鮮潮流的心理,日益成為年輕消費人群的新選擇。
中國特別是上海的酒吧行業,不管是其呈現狀態,還是服務水準,都已和世界接軌,上海、北京、成都、廣州成為了中國酒吧最集中的城市。
截至2020年底,中國小酒館門店數量為3.5萬家,預計2025年可以突破5萬家,來自中國連鎖經營協會的相關信息表明,從小酒館的門店分布看,更有娛樂、時尚屬性且經濟較發達的上海、成都、北京、深圳等地門店數量相對較多。
小酒館行業市場規模近千億元?未來連鎖化空間較大
截至目前,小酒館行業市場規模近千億元,但是小酒館行業集中度很低,未來連鎖化空間較大。從收入角度看,2020年小酒館市場排名第一的公司僅占1.1%的市場份額、收入不到10億元,前五大公司僅占2.2%的市場份額,未來仍有較大的連鎖化空間。
未來幾年,隨著我國酒吧連鎖產業的不斷升級,將誕生少數幾家具有市場領導作用的酒吧連鎖企業。
未來酒吧連鎖行業投資機會在哪?如需了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國酒吧連鎖行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。
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2021-2026年中國酒吧行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告
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