國內水產品市場消費規模快速增長 2022福建省水產品發展現狀及水產加工發展趨勢

• 2021年12月14日 WuYaNan來源：互聯網 949 59
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從福建省海洋與漁業局獲悉，2021年1月~9月，福建省水產品總量613.5萬噸，同比增長3.4%，繼續保持全國前列。各地海洋經濟發展持續向好、復蘇明顯。

水產品養殖業近年來保持穩定增長態勢。隨著水產養殖產量規模的不斷提升，福建水產養殖業總產值也呈現出持續提升的發展態勢。作為我國水產業重點發展地區之一，福建省在水產養殖領域也一直處于我國水產養殖業發展前列。據農村農業部漁業漁政管理局統計數據顯示，2016年以來，福建省水產養殖面積保持平穩增長的發展勢頭，到2020年，全省水產養殖面積增長至250.2千公頃，同比增長0.1%。

國內水產品市場消費規模快速增長

國內市場的水產消費還是以鮮活水產品為主，對精加工的包裝水產品需求還處于起步發展階段。隨著人們消費的升級，人們對功能食品、營養品等精深加工的水產品需求也正逐步增加。在近幾年下發的中央1號文件中均強調要加快農產品冷鏈物流系統建設，促進農產品流通。我國水產品及其加工品的消費規模快速增長，居民對水產品及其加工品的多樣化、新鮮度和營養性等方面提出了更高要求。

2022福建省水產品發展現狀及水產加工發展趨勢

據福建省漁業統計年報數據顯示：2020年我省水產品總產量達832.98萬噸，同比增長2.26%，首次躍居全國第二位。其中，全省近海捕撈產量152.90萬噸，同比下降5.13%，完成國家下達我省“十三五”近海捕撈減量目標任務;遠洋捕撈產量60.79萬噸，同比增長17.70%;海水養殖產量526.80萬噸，同比增長3.15%;淡水產品產量92.49萬噸，同比增長1.58%。

據了解，2020年全省水產品總產量超額完成“十三五”規劃770萬噸的目標任務，其中，海水養殖產量、遠洋漁業產量、水產品人均占有量、水產品出口額等指標均居全國第一，大黃魚、鮑魚、河魨、梭子蟹、牡蠣、海帶、江蘺等品種養殖產量全國第一。

2021年上半年，福建省水海產品出口達到35.14億美元，同比增長39.0%。福建實施水產品增值工程，提升水產精深加工技術和裝備水平。全省新增水產品加工生產線13條，擴大烤鰻、對蝦、大黃魚、鮑魚等大宗特色加工品種的生產規模，還培育了福建海鷗、寧德岳海、寧德官井洋、晉江阿一波、晉江力綠、福清天馬、福清海壹等一批在全國有影響力的水產加工領軍企業。

近年來，由于市場需求尤其是海外市場的不斷增長，中國的水產品加工行業呈現出如下發展趨勢：一是水產加工業的整體實力明顯提高，產業結構正逐步發生變化，由過去的粗加工向精深加工方向發展，加工技術水平不斷上升，質量衛生意識大大增強，品種結構日趨合理，高附加值產品增長明顯。二是加工企業走向集中并基本形成了一系列出口加工園區，目前水產加工園區大多集中在沿海地區，并形成了較為完善的水產品加工鏈條，產業集聚效應明顯。三是加工行業的品牌意識逐步增強，隨著行業內部競爭的加強，一批有實力的企業逐步走上了品牌戰略的軌道，水產加工企業越來越重視品牌和市場形象。

今年來，福建省南安市農業農村局本著堅持開發與保護并重的方針，圍繞“主攻二產、促進一產，帶動三產”的思路加大調整漁業結構，推動福建省泉州市海珍食品有限公司、泉州昌源漁業有限公司等企業優化升級水產產業加工鏈條落地。南安市農業農村局始終倡導提質增效同步，指導福建省泉州市海珍食品有限公司引進破碎打漿機組、酶解機組、殺菌罐裝機組、CIP管道清洗機組和調配煮料機組等設施，成一條海產品酶解生產線，利用酶解新技術生產蠔汁，有效破解產業發展難題，提高產品質量和產量，提升海產品利用率，拓寬我市牡蠣養殖生產銷路，實現全自動化年加工蠔汁3000噸，新增產值約4000萬元。

從福建省海洋與漁業局獲悉，2021年1月~9月，福建省水產品總量613.5萬噸，同比增長3.4%，繼續保持全國前列。各地海洋經濟發展持續向好、復蘇明顯。隨著加快建設“海上福建”推進海洋經濟高質量發展三年行動方案、海上養殖轉型升級行動方案、新一輪扶持遠洋漁業發展八條措施等政策措施陸續出臺，形成福建省“一盤棋”高位推進的良好態勢。

福建省水產品行業報告對我國福建省水產品行業的發展狀況、上下游行業發展狀況、市場供需形勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了我國水產行業發展狀況和特點，以及中國福建省水產品行業將面臨的挑戰、企業的發展策略等。報告還對全球福建省水產品行業發展態勢作了詳細分析，并對福建省水產品行業進行了趨向研判，是水產生產、經營企業，科研、投資機構等單位準確了解目前水產行業發展動態。

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