馬鈴薯價格行情分析 2022年馬鈴薯行業市場前景分析

• 2022年1月4日 ZouJunRong來源：騰訊網 1141 73
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從2021年馬鈴薯產銷形勢分析顯示，全國馬鈴薯面積、產量雖然年度間有小幅波動，但總體上呈現穩步增長態勢，馬鈴薯市場需求旺盛，消費穩中有增，加工占比持續提高。馬鈴薯產業是新世紀我國農業產業化最有發展前景的產業之一。

馬鈴薯產業是新世紀我國農業產業化最有發展前景的產業之一。我國是世界馬鈴薯種植第一大國，但馬鈴薯產業化發展相對落后我國馬鈴薯品種相對單一。

2022年馬鈴薯行業市場前景分析

馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等(山西大同一帶也稱為山藥)。

在貿易方面，從進口來看，隨著中國馬鈴薯加工能力不斷增強，產業開發步伐加快，進口替代效應愈發顯著，進口將減少。從出口來看，中國是世界最大的馬鈴薯生產國，國際競爭較強，價格優勢明顯，總體來看，我國馬鈴薯貿易順差將保持順差態勢。

據中研產業研究院公布《2022-2027年馬鈴薯市場投資前景分析及供需格局預測報告》顯示

據聯合國糧農組織的統計，目前全世界種植馬鈴薯的國家和地區已達148個，約占世界的2/3，總播面積2.85億畝，總產量為3億噸。在全世界所有的糧食作物中，馬鈴薯的總產量排名第4，僅次于玉米、水稻和小麥。

在過去的10多年中，中國的馬鈴薯種植面積呈不斷增加的趨勢，已發展成為世界上第一大馬鈴薯生產國，年種植面積達7000多萬畝，占全球種植面積的25%左右，占亞洲種植面積的6 0%左右;總產量7500多萬噸，約占世界總產的20%，亞洲總產的70%。內蒙古自治區馬鈴薯播種面積已達到880多萬畝，總產量850多萬噸，在全國22個種植馬鈴薯的省市自治區中均排名第一。烏蘭察布市馬鈴薯種植面積穩定在400萬畝，總產鮮薯400萬噸，占全區馬鈴薯總播種面積和總產的50%左右，在全國地級市排名第一。

華北區域地處蒙古高原，氣候冷涼，降雨量少，晚疫病發生輕，交通便利，是我國主要的種薯生產區和炸片炸條用原料馬鈴薯的主產區。內蒙古作為我國最大的馬鈴薯主產區之一，立足地區優勢，確立馬鈴薯為自治區主導產業。隨著華北地區的人均收入不斷提升，居民對馬鈴薯加工食品的需求不斷上升，所以整體而言華北地區馬鈴薯市場前景較好。

山西做大馬鈴薯產業

近日，《山西省“土豆革命”行動方案》提出，到2025年，建設30萬畝現代加工型馬鈴薯種植基地，將馬鈴薯產業打造成我省特色農業的主導產業和鄉村振興的支撐產業，推動山西邁入全國馬鈴薯產業發展第一方陣。將產業鏈擴展到化工、醫藥、美容、康養等附加值更高的領域。鼓勵食品企業創新，開發易攜帶、方便食用、口味多樣的馬鈴薯小食品，推動使用馬鈴薯粉制作主食;加強馬鈴薯在配料、中間品、半成品等方面的產品創新，研發推廣馬鈴薯冰激凌、功能性飲品等新型產品。

同時，推進品牌建設和地理標志認證，加大“山西馬鈴薯”省級區域公用品牌宣傳力度，培育一批有品牌效應的骨干企業。支持馬鈴薯農業產業化龍頭企業牽頭，合作社、家庭農場和服務組織廣泛參與，共同組建馬鈴薯產業化聯合體。

馬鈴薯價格行情分析

受庫存薯數量偏少、薯農惜售和蔬菜價格季節性上漲等因素影響，馬鈴薯價格有望延續上漲趨勢。11月份，全國馬鈴薯批發均價每公斤2.38元，環比漲10.1%，同比漲9.4%。馬鈴薯價格保持季節性上漲趨勢。

主要原因：一是季節性因素。秋薯收獲期集中在每年9-10月，11月基本沒有新薯上市，市場供求關系日益趨緊，馬鈴薯價格出現季節性上漲，符合薯價波動規律;二是馬鈴薯加工需求刺激。

11月是甘肅、內蒙古、黑龍江、河北等北方產區馬鈴薯加工企業生產旺季，淀粉原料薯和薯條薯片原料薯加工需求增加，刺激薯價上漲。三是蔬菜價格高企。今年11月蔬菜價格處于歷史同期高位，馬鈴薯對蔬菜的消費替代作用增強，增加了馬鈴薯市場需求，拉動了薯價上漲。

預計后期馬鈴薯價格延續上漲趨勢的可能性較大。未來時期，在庫存薯數量偏少、薯農惜售和蔬菜價格季節性上漲等因素共同作用下，馬鈴薯市場價格有望繼續上漲，具體原因：

一是庫存薯數量偏少。受秋薯數量同比降低影響，今年庫存薯數量少于往年同期水平。同時，庫存薯耐儲性較差，進一步降低了后期市場供應數量。

二是薯農惜售。今年秋薯市場行情較好，薯農看漲預期強烈，紛紛囤薯入窖，待價而沽。薯農惜售將減少馬鈴薯市場供應數量，進一步推高薯價。

三是蔬菜價格季節性上漲。隨著寒冬天氣來臨，蔬菜生產、運輸和銷售等成本均提高，蔬菜價格將進入季節性上漲區間，馬鈴薯同其它蔬菜互為消費替代品，菜價上漲將增加馬鈴薯消費需求。

從2021年馬鈴薯產銷形勢分析顯示，全國馬鈴薯面積、產量雖然年度間有小幅波動，但總體上呈現穩步增長態勢，馬鈴薯市場需求旺盛，消費穩中有增，加工占比持續提高，馬鈴薯產業是新世紀我國農業產業化最有發展前景的產業之一。

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