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中國牛肉市場發展分析 規模化養殖是牛肉行業未來發展趨勢

  • 2022年1月24日 WuYaNan來源:互聯網 1267 82
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2020年我國牛肉進口量保持穩步上升,進口牛肉量高達212萬噸,但受到新冠疫情影響,牛肉進口要受到嚴格的檢疫,增幅減小。2021年1-11月全國進口牛肉213萬噸,同比增長11.4%。

肉牛養殖未來發展前景趨勢如何?中國肉牛養殖將來會向哪個方向發展?近年來,我國牛肉產量保持平穩態勢增長,2021年中國牛肉產量為698萬噸,同比增長3.8%。我國是牛肉進口大國。2019年受非洲豬瘟影響,我國牛肉進口量更是大幅增加,為166萬噸,同比上漲了59.65%。2020年我國牛肉進口量保持穩步上升,進口牛肉量高達212萬噸,但受到新冠疫情影響,牛肉進口要受到嚴格的檢疫,增幅減小。2021年1-11月全國進口牛肉213萬噸,同比增長11.4%。

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。按牛的不同部位劃分,牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉、牛腩等。

中國牛肉市場發展分析

2020年中國牛肉進口主要來自巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭、新西蘭等,占比分別為40%、23%、12%、11%、8%。

由于受非洲豬瘟等多種因素的影響,2019年我國牛肉消費量快速增長,增速為近三年來最大值,達11.35%,2020年中國牛肉消費量為884萬噸。人均可支配收入的快速增長,以及非洲豬瘟的爆發豬肉價格的快速上漲,促使近年來我國牛肉消費量的快速增加。2016年到2020年我國牛肉人均消費量從4.88千克增長到6.29千克。

冷空氣來臨,牛羊肉消費提振,價格高位上漲。2021年11月份,牛肉集市均價每公斤86.43元,環比漲0.9%,同比漲1.0%。從主產省來看,牛肉價格同環比漲幅有擴大。牛肉主產省(河北、遼寧、吉林、山東、河南)月度集市均價每公斤78.58元,環比漲0.4%,同比漲1.7%。從活畜來看,活牛價格每公斤36.17元,環比漲0.7%,同比跌0.2%。

規模化養殖是牛肉行業未來發展趨勢

目前我國肉牛的養殖出欄量和產量小,產能低,且主要以小規模養殖為主,單位規模較小、生產方式落后、生產加工銷售脫節。未來實施肉牛標準化、規模化養殖來提高綜合生產能力,政府扶持力度將進一步加大,并逐漸完善建立以牛羊肉加工業為核心,涵蓋養殖、屠宰及精深加工、冷藏儲運、批發配送、制品零售、設備制造及相關高等教育和科學研究的完整產業鏈。

牛肉加工業的集約化、規模化及現代化水平將被逐漸提高,牛羊肉加工業的高速發展,提高勞動生產率,增加養殖效益成為趨勢。規模化養殖發展是我國牛肉行業未來趨勢。

目前,在我國肉牛分為中原區、東北區、西北區和西南四個大區,其中包括山東、河南河北、吉林、黑龍江、新疆、甘肅、四川和云南等省市地區。另外在法國、美國等歐沒洲地區國家也有廣泛養殖。

10月29日,《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標的建議》通過建議提出,優先發展農業農村,全面推進鄉村振興。堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重,走中國特色社會主義鄉村振興道路,全面實施鄉村振興戰略,強化以工補農、以城帶鄉,推動形成工農互促、城鄉互補、協調發展、共同繁榮的新型工農城鄉關系,加快農業農村現代化。

未來牛養殖行業將以大數據、物聯網和AI智能系統為載體,解決農業養牛行業的供應生產環節“可視化標準化共享化”的問題。奶業的3.0時代,是智慧管理、精準化的奶業時代。

想了解更多關于肉牛養殖行業專業數據分析,請點擊查看中研普華研究院《2021-2026年中國肉牛養殖行業市場調查分析與發展趨勢預測研究報告》。

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